piyotaの【ちぇブラで行こう】

[日常] カテゴリの記事

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• 別れの季節

  本日はNちゃんの習い事の発表会で集大成の発表会。枇杷島スポーツセンター、久しぶりである。１年間おせわになった先生がスクールを離れるらしい。３月は別れの季節、多くの別れのあとに新しい出会いがあるといいな・・・ちなみにpiyotaには悲しい知らせ、科研費不採択でした　orz....

  2025.03.01

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  花柚子マーマレード第二弾

  花柚子マーマレード第二弾花柚子の実　30-50g 16個から、150mlママレード瓶5本ができた。実を半割にする絞る　ジュースは茶こしで漉す種は集めてだしパックに詰める絞った後の皮をフォークで引っかきながら袋の残骸と筋をとる　袋と筋は捨てる皮を薄切りにする皮薄切りを鍋で煮立てる　煮汁を捨てる、を3回繰り返す煮込んだ皮薄切りをざるでお湯を切り、重さを計る皮の85%のグラニュー糖を計る鍋にジュース、種、砂糖、皮を入れて15分以上煮る途中で皮は出す（今回、このタイミングが早すぎたか？）煮沸消毒した瓶にうつしてできあがり前回よりもきれいな色にできたが、今回はややとろみが足りない模様まだ味見はしていないが、きっとおいしいに違いないなお柚子よりも花柚子のほうが実が小さい分、皮の部分は多いあと酸味と苦みがそれなりに強い。砂糖はだから多めに入れてよい。レシピでは80%と書いてあるが前回は90%、今回は85%とした。

  2025.01.26

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• 明けましておめでとうございます。

  旧年中は皆様に大変おせわになりました。本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

  2025.01.01

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• 味噌煮込みうどん自作

  急に寒くなった。日中、ずっとウェブ会議だったせいもあり、体が冷えて調子がでない。・ネギ細切り適量・白菜1-2枚くらい　これも細切り・エノキ適量・ちくわ2本　斜め切り・冷凍うどん　１玉鍋に湯を300mL（日本酒50mL）を沸かし、だしの素半袋いれて上記野菜を煮る。野菜がくたっとなったら、冷凍うどんをいれて味醂大匙１、砂糖小匙１、味噌大匙２を入れる。火を止める1分前に生卵をわり入れる。できあがり。

  2024.12.09

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  キビレ​で鯛めしを作るよ

  昨日釣ったキビレ​で鯛めしをつくりました。軽く塩焼きして、炊飯器へ。白米　２合水　規定量イチビキ白だし　50ml昆布　2枚で普通に炊飯　おいしく炊けました。小さいチヌ３枚は、ホットクックの推奨レシピに従って、煮魚。こちらも普通においしくできました。​イチビキ あわせだし白だし 1L

  2024.11.24

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• ワイン会に参加

  明日の集中講義のために前日にお茶の水入りして、旧友と現在お世話になっている先生と、ささやかなワイン会を開催した。https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13000605/ナポリの下町食堂絶品のイタリアーンワインもたっぷり飲んで、明日の講義資料の準備が終わる前に、ベッドで意識を失った。翌日早朝に起きて片付けることになる。

  2024.10.29

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• TOYOTAが誇る日本の営業車

  実家周辺で荷物を何回か運ぶ用務が急遽発生したので、名古屋から新幹線で鎌倉まで行き、荷物運びのためにレンタカーを調達する。車種をどうしようか迷ったのだが、なんとプロボックスが選べるではないですか。これは荷物がたっぷり乗るし、乗り心地も快適だし、エンジンもそこそこパワーがあるせいで（というかオートマチックのギア比設定がトルク重視のギア比なので）加速がよいため、走っていてストレスがないし、「期日に追われて商品を積んで高速道路を爆走する日本の勤労者」たちの国民車なのである！ということで、荷上げ、荷下ろし、運転、とどれも楽しかった。唯一の欠点は、後ろの座席がしょぼいこと、分割可倒式でないこと。これはよく言われている内容の模様。

  2024.10.27

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• 新幹線

  新横浜経由で実家に向かうことになった

  2024.10.26

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  グレの食卓

  昨日釣ったグレ​を家族三人で食べるのである。ひさしぶりに釣った魚で晩餐なのである。まずは鯛めしならぬ目仁奈めし。メジナはエラ・内臓・ウロコを取って飾り包丁。塩をしてグリルで8分ほど焼く。炊飯器に水を規定分よりややすくなめにセットし、イチビキの白だしを50ml、昆布少々をしいてその上に焼いたメジナ、普通に炊飯。炊き上がったあと、魚を取り出して骨を外して身だけもどし、よく混ぜる。おいしかったです。残りの３尾のグレは、清蒸鮮魚にする。耐熱皿にジャストサイズ。メジナはエラ・内臓・ウロコを取って飾り包丁。塩をして野菜をしいた耐熱皿に並べる。お勧め野菜はネギの青い部分と小松菜。魚の上に白髪ねぎとショウガ千切り。日本酒を少し振る。割りばしを並べた水の入ったフライパンに耐熱皿を置き、蓋をして20分蒸す。火を止める3分前に取り分けていた白髪ねぎとショウガ千切りを追加。蒸し終わったらたれをかける。アツアツに熱した油（サラダオイルにごま油を少々）をじゅじゅっとかけて出来上がり。カサゴ（小）とカサゴだと思っていたら今見たらクロソイは、シンプルに塩焼き。カサゴ塩焼き美味い。次回カサゴもう少し大きいのをたくさん釣ってカサゴ塩焼き祭りにしたいくらい美味い。追記：清蒸鮮魚のたれのレシピ・砂糖　小さじ１・オイスターソース　小さじ１・日本酒　大さじ１・醤油　大さじ１．５・水または魚の蒸し汁　大さじ２耐熱容器に入れて電子レンジで加熱、できあがり。

  2024.09.29

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  昨晩の魚料理

  これまでクロダイの鯛めしばかりだったので​昨日釣ったマダイ​の鯛めしを作ってみた材料マダイ 22cm 1匹昆布　2片白だし（ヤマキの白だし）　大匙4お米　1.5号鯛ははらわたを抜き、うろこを落とし、飾り包丁の切れ目に塩を刷り込んでグリルで数分焼く。炊飯器に無洗米を1.5号水を分量通りにいれて、そこに、白だしを大匙4昆布 2片これで炊飯器で炊飯したあと、炊きあがった後で鯛を一度皿にとって、骨を丁寧にはずして炊飯器にもどして、しゃもじでざっくりかきまぜて、できあがり。美味しくできました。なおクロダイの鯛めしよりもあっさりしている、とのことです。チャリコとアジは天ぷらにして食べました。​ヤマキ 割烹白だし お塩ひかえめ(500ml)【ヤマキ】[健康 減塩 和食 おだし うどん 煮物 簡便]

  2024.09.01

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  チヌのオイスターソース炒めを作ってみた（N回目）

  ​https://cookpad.com/jp/recipes/22591380-%E3%83%81%E3%83%8C%E3%81%AE%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E7%82%92%E3%82%81​明石浦漁協さんのレシピ「チヌのオイスターソース炒め」を​昨日つったチヌで​作ってみました。Nちゃんのリクエスト。0 チヌはウロコを落として3枚におろす。皮は付けたままがおいしい。1 チヌ小さめの切身に塩と薄力粉をつけてごま油でソテー　いったん取り出す。2 人参、ピーマン、あればエリンギを日本酒で蒸し炒め。3 チヌと合わせてオイスターソース、しょうゆ、砂糖で味を整える。美味しくできました。

  2024.08.18

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• 弾丸三島ツアー

  ・本当ならば一泊二日で南伊豆と沼津を堪能する旅行の予定だった・爬虫類好きのNちゃんが切望していた日本随一の爬虫類専門動物園イズー（河津町）に連れていき、翌日は三島沼津をまったりして帰る予定だった。・台風7号がやばい進路で接近している予報のため、早々に16日の新幹線が計画運休になった。・仕方がないので15日のホテルをキャンセルした。・15日の夜遅くの新幹線（こだまグリーン車）に予約しなおした。・レンタカーを早めに返す都合上、イズー→カワズー→天城道の駅→三島駅南口と早めに帰ってきた。・爬虫類は堪能した。結局、昼食前と後で、二周した。・ヘビさんも抱っこして記念写真とってもらった。・あとレオパかわいい。反則的にかわいい。・両生類も堪能した。カエルたくさん。・天城名物のワサビソフトはお腹をこわしそうなので食べなかった。・三嶋大社大祭（三島大祭）の前夜祭だった。・屋台の買い食いを堪能した。クラフトビールもうまかった。・ただし道中水分補給が足りず、脱水症状気味。というわけで23時に自宅に帰り着いたときはもうへとへとだった。16000歩、歩いたとのこと。

  2024.08.15

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  SUZURIのTシャツセールでの注文を逃してしまった！

  SUZURIのTシャツセールでの注文を逃してしまった！狙っていたＴシャツはこれ。​https://suzuri.jp/astrio/10386225/t-shirt/s/white​もちろんグレ釣りに来ていく。

  2024.08.04

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  伊那市でドライブ

  松本駅でレンタカーを借りて、伊那市までJとドライブした。行きの特急しなの（長野行き）が3連休初日で激混みでずっと立詰めだったのと蒸し暑くて冷房が効いていなくて熱中症になりかけたのがやや不満。​そばの里  六助　https://tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20022145/dtlmap/​　でお昼を食べてから高速にのり伊那市に向かう。そばはとてもおいしかった。信州大学の農学部近辺をドライブして、いろいろ手続きをして、松本に戻る。車種はSOLIOで、静かで広くて運転しやすいが、ファミリーカー向けセッティングで、足回りはふわふわしているのが、高速走行でやや気になるところであった。帰りはゆったり過ごした。

  2024.07.13

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  昨晩の魚料理

  というわけで​昨日つったマダイとグレで​しつこくも清蒸鮮魚をつくりました今回の参考サイトはこちら​【ご飯泥棒】蒸した魚に熱々の油をジュゥ〜〜〜ッ！清蒸魚（チンジャンユー）の作り方​https://tsurihack.com/8609ネギでしょ？下ごしらえした魚でしょ？フライパンに水をいれて20分蒸すです。できあがり！仕上げに加熱したごま油をじゅ～。マダイ（チャリコ）のほうが癖がない味で、メジナのほうが味が濃いです。おいしいです。なお、この煮汁がたっぷりしみたネギが美味しくって、実はNさんの大好物なのです。

  2024.05.05

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• おめでとう！

  おめでとう！長男J氏が、第一志望は惜しくも逃したものの、後期日程で第二志望の国立大学に合格いたしました。春から一人暮らしということで、慌ただしく準備しております、が、急な物入りが想定以上で、現在緊縮財政中です。生協おすすめモデルのPCを購入するのが（スペックのわりに保障やプレミアムサポートなども入れると）割高なので、最初は２年前に購入した16GBメモリ搭載のIdeaPad Yogaで頑張ってもらうことに。で、Enterキーの反応が悪いという症状をどうにか改善したいと思い、いろいろ調べると、・キーボードトップは「パンタグラフ形式」らしい・パンタグラフごと外すにしろ、トップだけ外すにしろ、破損リスクは高いということで、トップをはずすのはあきらめ、ドライバーを差し込んで台との隙間を広げて、そこからブロワーのガスを送り込んでまず埃を掃除。そのあと、KURE 2-26なる「接点復活材」をスプレーしました。どうやら無事回復した模様。もちろん、あと1-2年で買い替える予定。ともあれ、おめでとう。３月末から、松本で、アルプスに囲まれた学生生活を送ることになるようです。

  2024.03.23

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  Nちゃん発表会

  枇杷島スポーツセンターでNちゃんの発表会だった。久しぶりに栄生までやってきた。枇杷島スポーツセンターに来た時の時間のつぶし方で楽しみなのは​Cafe22 rue Bois le vent​（ https://www.instagram.com/cafe22rueboisle/ ）でランチを食べることなのだけれども残念ながら今日は臨時休業とのこと。一気にランチ難民になってしまった。

  2024.03.16

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• 2024年の目標というか予定というか

  ​今年はいろいろ私生活でも変化がある年（長男J君が受験できっと大学生になるだろうし）で出費も多そうなので、どれくらい釣りに行けるのかわからない年ではありますが、できればなるべく大きなチヌグレセイゴをたくさん釣りたいな、と思うわけです。・釣れない時期・場所に無理して出漁せず、そういう日は、出勤して論文をひたすら書く。・釣れる時期は逃さず。・つまり知多半島で釣れない時期を過去のデータから把握して、ピンポイントで遠征する。予算的な制約から遠出は年間4～5回。・前日にオキアミが入手できれば、りんくうの電車釣行はCPが高い。・昨年は、せっかくの浜名湖遠征で貧果だったのが悔しいので、今年の浜名湖遠征は厳選する。・敦賀菅浜遠征はルートと交通費も熟慮。・伊勢湾は雪解け水による水温低下の影響を注視。例年、4月は論外、5月前半は貧果。年間のおよその予定・チヌウキフカセ釣り（常滑・師崎）→5月最終週～10月、12月は浜名湖・前島・グレ釣り→初春（浜名湖）梅雨前後（菅浜）秋（内海・りんくう）・セイゴ夜釣り→7月後半、10-12月・ハゼ→7月・シロギス投げ釣り→GW明け以後重点攻略予定釣り場・りんくう釣りテラスへの電車釣行 9/10/11月・常滑市民文化会館前への電車釣行 8/9月・河和漁港への電車釣行開拓　9/10月・大野漁港水門でのチヌ　9/10月　近い・雨天時の師崎立体駐車場前　6/7/8月　​​・師崎の立体駐車場対岸堤防付け根​（済）・常滑前島への字堤防（徒歩が遠い）・表浜名湖（砂揚場・網干場・新居町岸壁）​・奥浜名湖（豊橋から実は表浜名湖より近い）・山海漁港・大井漁港渚釣り・石畳・宮崎漁港？​​・用宗海外で渚釣り​今年はいかない予定の釣り場・14号地（見切り）・師崎テトラ（難しい）・冨具崎（釣れない）

  2024.01.07

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• 稲沢ぽかぽか温泉

  清州近辺にまで車を出す予定ができたので、次回の釣行のためのグッズを釣具や（イシグロ西春店）でそろえた後、稲沢ぽかぽか温泉に行ってきました。【公式】稲沢ぽかぽか温泉 | 愛知県稲沢市の日帰りスーパー銭湯　​https://ina-poka.com/以下備忘録次回の常滑りんくう釣りテラスへの釣行は、電車釣行とする。ウキフカセ釣りでは荷物を極限にしぼらなければならず、エサなども基本常温保存品で組み立てることになるので難易度は高い。撒き餌には生オキアミや生アミを入れられないので基本集魚力の高いものを選ぶ。例えばグレ用ならばマルキュー爆寄せグレ、チヌ用ならばヒロキュー生さなぎ黒鯛とか。今回はイシグロオリジナルチヌ撒き餌も購入してみるが。次回はこの爆寄せグレを使う。常温保存アミエビ。イシグロオリジナル製品を売っていたので、これを２パック使うことを想定。付けエサだけは冷凍したものを持っていく。生イキくんスーパーハードとかのオキアミと、マルキュー荒食いブラウン。小麦粉＋サナギ粉ミックスに、常温保存アミエビを練りこんで現地で練り餌つくりにもチャレンジしたい。竿は3.6mの小継ぎ磯竿１本をリュックに。小型のクーラーボックスは持っていくことにする。

  2023.11.18

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  昨日の魚料理

  昨日釣った魚を​天ぷらにしました小さいグレ10尾を３枚に下ろすのが大変でした。上げたらふわふわしていてとても美味しい。備忘録なお今年はあと４回海釣りに行く予定。2回は衣浦トンネル東詰めかそのやや奥、大浜漁港入り口付近。残り２回は常滑りんくう釣りテラス、うち少なくとも一回は電車釣行を敢行予定。

  2023.11.13

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• 本年もよろしくお願いいたします

  明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

  2023.01.01

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• 今年も一年お世話になりました

  今年は世界中が新型コロナウイルスで大変な年でした。世界は分断がより進み、科学的専門性については多くの疑問が生じ、情報に踊らされ、場合によっては偽情報により命の危機にすらさらされる、そんな一年でした。そんな中でも、なんとか家族も、職場も、大過なく一年を過ごすことができましたが、これも皆様のおかげと思い感謝しております。どうもありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。皆様もよいお年をお迎えください。

  2020.12.31

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