ぴよぴよピッピ

上の子が３歳頃に子どもたちと気軽に作れるパンをと思って、
　　　　いろんな本を見て試行錯誤しながら考えたレシピです♪

　薄力粉を半分加えることで、子どもでもこねやすい生地になります☆


今日は久しぶりにこのレシピでパン作りをしたので紹介しておきます♪


天板１枚分（小型のパンが１０個くらい）

　子どもが両手で
　　または大人が片手でこねるのにちょうどよいくらいのお手軽な量です☆


＜材料＞

　ドライイースト　　　　　　小さじ２
　強力粉（パン用小麦粉）　　１００ｇ
　薄力粉（ふつうの小麦粉）　１００ｇ
　スキムミルク　　　　　　　大さじ２1/2
　さとう　　　　　　　　　　大さじ２
　塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

　ぬるま湯（４０度前後）　　　約１３０ｃｃ
　バター（室温）　　　　　　　３５ｇ

　卵（つやだし用）
　中身・・・あんなど


＜作り方＞

　1.イースト～塩までの粉類を計量して、大きめのボールに入れる。

　2.粉の中央をへこませて、ぬるま湯を少しずつ入れて混ぜる。
　　（指先だけ使って混ぜる。お箸でぐるぐる混ぜてもよい）

　3.ひとまとめになったら、バターを加え包むようにして混ぜこむ。

　4.ベタベタ感がなくなって、生地がボールから離れるようになってから、
　　　なめらかになるまで５-１０分こねる。

　5.ボールにラップをして３０分置く。（１次醗酵）
　　（冬は湯をはったボールの上に乗せるとよい。夏ならそのままでＯＫ。）

　6.打ち粉をしたまな板に生地を取り出して、１０等分する。
　　丸くととのえて、ラップをかけて１０分置く。（ベンチタイム）
　　
　7.形づくりをする。（あんなどを包む）

　8.天板に並べて、ラップをかけて３０分置く。（２次醗酵）

　9.つやだしの卵を表面に塗る。

　10.２２０℃のオーブンで約１０分焼く。
　

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