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2025.12.04
テーマ：★～今晩ごはん～★(1945)
カテゴリ：お料理
先日、hiromiさんから
農園で育てられた立派なおでん大根をいただきました。  お米のとぎ汁を用意して、大根が到着するのを待ってました  とぎ汁で下茹でし、そのあとカツオ昆布の出汁とお醤油で20分ほど煮て 練りからしを付けていただきました。 おでん大根というだけあって、下の細い部分がほとんどなく ほぼ１本丸々、おでん風に煮ました。 とっても柔らかく、甘さもあってすごく美味しかった！ お箸がすーっと通って、口の中ではとろけるほど。  皮は細切りにして、人参と竹輪できんぴらに。 一番下の繊維質の多そうな部分だけは、お味噌汁に。  お味噌汁には同梱されてたさつま芋も入れ、 一部はバター焼きにして、けーやんのお弁当に。  毎年、こども園では年中さんや年長さんが芋ほりに行き、 数個をおすそ分けでいただくのですが、 今年は不作だったのか、一人ずつの袋はなく、 １つの袋に、例年頂く２人分くらいの量が入ってて、 「欲しい方はご自由にお持ち帰りください」 って書いてありました。 割れたのや、傷のあるものや、 例年はこういうのはなかったんですが、 今年の芋ほりはイマイチだったようです   ほとんどの人が持って帰らず、 この状態で３日ほど放置されてます。 明日には処分するらしいので、このままならもらって帰ろうかな。 捨てるのは簡単だけど・・・ もったいないよねぇ～！！ hiromiさんにいただいたさつま芋は 新聞紙にくるんで、おせちに使おうかな。 半分は、これから柚子とバターを入れて煮ます。 仕事に行くまでに作れるかな 
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