豆カップケーキ

今日はまた残暑が厳しかったですね～ 朝晩は涼しいとはいうものの、日中の暑さは耐えがたいものがあります～。 今日は娘がお友だちをよびたいと言っていたので、朝からちょっとお片づけ。 それからおやつを作りました。 ヘルシーな豆カップケーキです うちの子はなぜか豆命なので、大好きなおやつなんです。 ホットケーキミックスに卵、牛乳、サラダ油を混ぜて生地を作って、その中につぶした金時豆を入れてかき混ぜ、トッピングにもお豆さんをかざります。 カップに入れてラップをして電子レンジでチンをしたらできあがりという、簡単レシピ。 あつあつだとふわふわで、豆のやさしい甘さがおいしいですよ