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きままな便り

2008.02.17
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表参道からすぐの所にある「ピエールガニエールア東京」 夕食は初めて大笑いだから嬉しい♪
http://www.pierre-gagnaire.jp/j_index.html
店内はダークブラウンとゴールドのタイル張りで落ち着いた雰囲気です 
ピエールガニエール 132.JPG ピエールガニエール 126.JPG
                          前菜が沢山ですひらめき


一番のお気に入りはハート型のパンピンクハート  可愛いしミルキーで美味しいのスマイル
ピエールガニエール 124.JPG   ピエールガニエール 129.JPG

23000円のコースを頂きました

左:ブルターニュ産オマール海老のメダイヨン 爽やかなハーブとグレープフルーツのジュレ
右:フォアグラのガトー仕立て 帆立のサルピコン トリュフの香るグリーンアスパラガスのヴルーテ
ピエールガニエール 130.JPG   ピエールガニエール 131.JPG
オマール海老は身がしっかりしていて味も濃厚です 爽やかなフルーツのソースがぴったりきらきら フォアグラはプリン風に仕上げてあり さっぱりしています


左:タンドリーをまとった鮑の厚切り ディアブルソースで仕上げたキノアと鰻の燻製
右:ヴァドヴァン風味のバターで調理した平目 ジャコブキャベツのソース
ピエールガニエール 135.JPG   ピエールガニエール 136.JPG
さっぱりしている鮑に具沢山で濃いあじのスープが合っていて良かったです!
久し振りに美味しい鮑が頂けましたスマイル


左:子羊鞍下肉のロティとそのカイエット サフランの効いたジュ クレソンと青リンゴのキューブアイス
右:みかんのシロップでリエしたルブロションとアンディーブライチのママレード
ピエールガニエール 137.JPG   ピエールガニエール 139.JPG
お肉はとても柔らかくさっぱりしています(もう少し脂があってもいいかな!) チーズは柑橘系と一緒なので爽やかです黄ハート


デザート前の一口菓子
ピエールガニエール 140.JPG   ピエールガニエール 141.JPG


左:根セロリのムースとオレンジのジュレ 飴のせ
右:フレッシュマンゴーとキャラメルのお菓子 
ピエールガニエール 142.JPG   ピエールガニエール 143.JPG


左:人参のムース
右:モンブラン
ピエールガニエール 145.JPG   ピエールガニエール 146.JPG


左:フォンダンショコラ
右:飲むホットチョコレート
ピエールガニエール 147.JPG   ピエールガニエール 148.JPG


                               もちろんメニューもちゃんとくれます
ピエールガニエール 149.JPG   ピエールガニエール 181.JPG
不思議なデザートもありましたが 少しずつ沢山の種類を頂けて大満足です スペイン風かな?
意外とさっぱりしているものが多いので 飽きませんよースマイル






Last updated  2008.02.17 23:03:09
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乗らない騎手@ ちょっとは木馬隠せw あのー、三 角 木 馬が家にあるってどん…
お猿@ やっちまったなぁ! http://feti.findeath.net/5boyewl/ ちょ…
開放感@ 最近の大学生は凄いんですね。。 竿も玉もア○ルも全部隅々まで見られてガ…
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