きままな便り

熊本出身の方に連れて行って頂いた「馬肉料理 銀座こじま屋」
銀座エルメスの裏にありました
お馬さん　びっくりしますよね！
http://r.gnavi.co.jp/g622300/

このようなお料理です
突き出し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　馬刺し
　
馬と言われない限り全く分かりません。殆ど牛肉の味です　
サシも良く入っていて　やわらかく美味しい！


左：たてがみ
右：けとばし納豆
　
たてがみとは毛ではなく毛の下のお肉（ほぼコラーゲンですが！）の事です。　
“けとばし”は意味があるのかな？　こちらはユッケと納豆の組み合わせです　ツルッと食べやすい


ホルモンコンソメ煮

もう馬って言うのを忘れています(-"-)


馬焼き盛り合わせ（特選ヒモ肉・特選カルビ肉）
　
こちらはジンギスカンのようにして食べます　たまねぎとニラを一緒に！確かに合います　
味は全く牛肉と変わらないのに「低カロリー、低脂肪、高タンパク、高ミネラルでヘルシー！」なんて素敵ですよね



最後に桜うどん
　
うどんとそうめんの間？のような感じでした。最後にさっぱり　デザートがあると最高ですが　こんなに身近で素敵なレストランを案内して頂きました♪
頂いたお花です　ピンク系大好き