ホシノ酵母菌でベーグル

ホシノ天然酵母菌で 久しぶりに手ごねでチョコベーグルとプレーンベーグルを作りました！ 今回の材料はこんな感じです 強力粉　　200g 全粒粉 25g (強力粉でも可)　 ココア　　25g (私は普通に砂糖の入っている飲むミルクココアを入れました） 黒　糖 　20g (お好きな砂糖） 塩　4g 天然酵母 29g (ホシノ) 水　 120cc 材料を全て入れまぜます 材料がまとまったらこねははじめます 時間にして大体10分ぐらいこねます こね終わったらボールに入れてラップをして一次発酵します 一次発酵に６～１２時間ぐらいかかると言うことで こねまくった後は、そのまま放置です もうひとつプレーンベーグルも作りました！ そちらも発酵に時間がかかるのでそのまま放置して寝ました にほんブログ村 にほんブログ村