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Aug 19, 2006
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今週の月曜日は日空ホテルに泊まっている叔父と叔
母のお呼ばれで夕食をごちそうになりました。 仕事を終えてうきうき気分で向かいます。前回はフレ ンチだったので、今回は中国料理をリクエストさせて もらいました。むふふ。 「花梨」というチャイニーズレストラン。 この暑い中、普通だと重く感じる中華料理も、ここの お料理は本当にさらっと入ってしまくらい。食べた後 で苦しくならないのですね。それどころかすっきりす るくらい・・身体に優しいのが嬉しいです。 今回はお店の方にそれぞれ小皿に分けていただきま した。  お野菜と唐辛子の甘酢漬け 後に残らない酸っぱさと甘さなんです。 余談ですが、胡瓜の白いところは他の料理に使うの だそうで。。。その皮の部分が酢漬けとして使われ ているんだとか・・。（と叔母談）  お野菜のスープ 透明な中にも深みのあるスープ。できるまでの時間 も、とてもかかってそう・・。  牛肉と新鮮野菜の炒め物 味付けもちろんのこと。このお肉が柔らかくてなんと もいえない美味しさです。  白身魚の甘酢（酢豚風） 夏って酸味のあるものについて手が出ちゃいます。  麻婆豆腐 最近ではメジャーになった山椒の入った豆板醤。を あえて使わない味付けなのだそうです。なのに辛い。 そして美味しい・・。上品な味付けでした。  卵をたっぷりつかった細麺の煮込み オイスターソースで味付けをした期間限定の卵の手 打ち細麺。家では作らない（作れない）味だわ～。  杏仁豆腐 きれい。。といのが最初の感想。。 あ～。この風味。品のいいあまさ。。毎日食べたい くらい・・。 身体の中からきれいになったように感じる中国料理 でした。あ～。幸せ。。美味しかったです。 ごちそうさまでした。 中国料理「花梨」 港区赤坂1-12-33 東京全日空ホテル3F |
