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2026年02月10日
テーマ：豆乳メーカー(10)
カテゴリ：大好きお道具♪
  豆乳メーカー来てから 何度目の豆腐チャレンジだろ 木綿豆腐は圧縮させるから 扱いやすい硬さで作れるんだけど 絹ごし豆腐が難しい^^; おぼろ豆腐になってしまうのよね.. それはそれでいいんだけど せっかくなら切って使える豆腐にしたい お味噌汁にも入れれるし 麻婆豆腐にもできるし サラダにも乗せれるし 市販品買わなくていいレベルにしたいやん  大体いつもこんな感じになってしまうねん 市販の無調整豆乳の方がきれいにできた おから絞ってるからかな? でも家で作るのは大豆丸ごとんkこだわりたい! 決して絞るのが面倒くさいわけでは ...ない(笑)  てな感じで、めげつつ 失敗作をリメイクで消費しつつ 今日初めて型出し成功(*´艸`) まだ食感は柔らかめ でも角のある冷奴に到達〜(笑) 蒸すのにパウンドケーキの型を使ってみた  試食でカットして 残りは水に入れて冷蔵庫へ  ちゃんとお豆腐になったˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ もう少し硬さが欲しいかな？ 料理で使うと崩れてしまいそう だけども! 味もバッチリでこれはこれで大成功w にがりをもう少し増やしたらいいのか? 次の課題だね また作る楽しみできました♪ 今回の材料 パウンドケーキ型2つ分 自家製豆乳出来上がり690g (大豆120g、水600g) にがり8.5g 蒸し時間は20分 友達にも好評の豆乳メーカー 大豆仲間増殖中で面白い みんな健康が気になる歳になりましたw お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2026年02月10日 14時00分04秒
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