久しぶりのクロワッサンは70点くらい？
昨日のクロワッサンめっちゃ久しぶりに焼いたので折り込みがイマイチだった…とりあえず焼いたらこんな感じパッと見はクロワッサン食べてもそれなりのクロワッサンでもな～なんか仕上がりがイマイチで残念だった生地が重くて腹持ちのいいクロワッサンだった(笑) そしてかなり前に挑戦してたカスピ海ヨーグルト酵母結論から言うと失敗した(;^_^A嫌な臭いもしないし、2週間くらい頑張ってみたけどまったくと言っていいほど発酵してくれなかった気泡はどこ～～？でも粉とヨーグルトの匂いはするものの嫌な臭いはせず？たださすがに2週間だしなぁと思って泣く泣く処分それ以上粘る根性はなかったわぁ腐臭がしないってことは腐ってはないんだろうけど元が乳製品だと思うと怖いオイルコート無しのレーズン買いに行って無難にレーズン酵母で再挑戦しまーすｗとりあえず天然酵母のパン食べたい最近止まってるダイエット少しずつ戻って今日のとこ‐7.7kgヤバいです(;^_^Aでもやる気が全くでない子はるチェック無いとたるむなぁ
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