HAPPINESS　～母から娘に～

[お菓子作り] カテゴリの記事

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  大豆丸ごと豆乳プリン ～黒胡麻～

  今年に入ってたか大豆にどハマりw火付け役はこの子正直ここまでハマるとは思ってなかったで、私が美味しい美味しいって言うものだから周りに大豆仲間が増えて来た(笑) せっかく美味しい豆乳ができるもんだから美味しいデザート作れんもんかといろいろ挑戦しててここ最近のイチオシ完成٩(ˊᗜˋ*)و♪黒胡麻のプリンいくつかのレシピ参考に作ってみてなんか違うなぁって思いながらやっと好みの組み合わせができた多分参考にしたレシピと違うのは大豆丸ごと豆乳だからだろうなぁということで覚書き 子はる大絶賛の大豆丸ごと豆乳プリンのレシピ-材料-豆乳600mlはちみつ60g練りゴマ60gゼラチン4g水40g-作り方-1.豆乳メーカーをセット(大豆60g、水800ml)2.水にゼラチンを入れてふやかしておく3.ボウルにはちみつと練りゴマを計量しておく4,出来上がった熱々豆乳をボウルに600g入れる(はちみつと練りゴマを溶かしながら混ぜる)4.ふやかしたゼラチンを混ぜる(レンチンして少しとかしておくと混ぜやすい)5.好みのカップに注ぐ6.粗熱とって冷蔵庫で冷やす7.好みのデコレーションで召し上がれ甘さ控えめなので生クリーム絞ってみたよレシピに使う豆乳が完成品より少ないのは出来たてをカップ一杯私が飲むから( *ˊꇴˋ)ｴﾍｯ型から外せない柔らかさで仕上げてるのと甘さを抑えてるのでトッピングで味変可能子はるが言うにはコンデンスミルクもありだってw黒蜜とかも合いそうミルクプリンのベース作ったら黒胡麻とミルクのゼブラとか可愛いかも今回は練りゴマ使ったけど、この豆乳メーカーってペーストも作れるみたいもしかして練りゴマ作れるんじゃないか?次から次にやってみたいことが溢れるなんとも素晴らしい出会いになったwキッチン家電侮れん(笑)

  2026年01月29日

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  豆乳メーカー その2

  大豆買ってきて、早速豆乳作った!乾燥大豆入れて水入れておよそ30分サラサラの豆乳できましたできたてすぐ飲む分には気にならんかったけど時間が経つとなんか喉に残る大豆丸ごとということでおからだね私はそれでも飲めるけど子はるがダメだった味も匂いもいいのに喉が〜ってブツクサ言うので濾してみたでもその濾すのが大変だったー 1回目ヨーグルトメーカーの付属でフィルター使って水切りできるんだけど豆乳もできるんでは?と思いあえなく撃沈...チーン速攻で目詰まりして絞れんかったw・・・2回目目の細かい茶こしで挑戦最初良かったけどヘラで混ぜてると網目からおからが脱走なんせサラサラになるまですり潰されてるもんね頑張ったけどやっぱ撃沈...チーン・・・3度目の正直!リードキッチンペーパーをザルに敷いてヘラで優しく抑えながら濾す!もう完璧だねwって思ってたらペーパー倒れて横から漏れていくー(￣▽￣;)ペーパーのサイズとザルが合わんかったこれまた撃沈...チーン・・・4回目リードは使えた!なのでお菓子道具のストレーナーでリベンジめっちゃいい感じに濾せた!浅いからヘラで抑えるのもやりやすいなぜ、これを先に出さなかったんだろ何はともあれ子はる大絶賛の豆乳完成(｀・∀・)ﾉｲｪ-ｲ！ついでにおからも完成w意地になってたんで豆乳も追加で作ったさったくさん飲むがいい(笑) 自家製豆乳とおからせっかくなのでなんかおやつにしたいいい感じのレシピが見つからなくてパンケーキのレシピ参考にとりあえず勘を頼りに適当配合(笑)次回参考用にメモは残した!!せっかくやから可愛いのがいいなーって思いン年前にバザーで買ったミニドーナツメーカー500円だったのよ♪割と使い込んでるからどうにかなるんじゃ?なんて考えは甘かった羽付きギョーザみたい（爆笑）最初流した生地が上手く膨らまんくてベーキングパウダー増量して微調整して生地の量も増量したら爆発〜っwwただいま現実逃避中ついでに覚書も子はるがいつかコレ見て母の苦労を思い知るが良いっ喉ごしなめらか豆乳は手間かかるんだよもう愛ですよ、愛(笑)それにしても後片付けめんどくさ〜〜〜(T＿T)子はる帰ったら片付けてくれんかなw食べてみた思ってた以上に美味wちょっと甘さ控えすぎたかも?今日は材料切れたので打ち止め次回は水分量減らしてみよせっかくだしグルテンフリーにしたいよなぁ米粉とか入れたらどうなんだろういつか美味しいレシピになりますよーにキレイに焼けるまでどのくらいかかるかなー飽きる前に完成して欲しい

  2026年01月08日

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  アップルパイ

  箱買いした訳ありリンゴヤバい子たちがチラホラ^^;取り急ぎアップルパイにしとく 良いとこ取りしてカットリンゴの1/4のグラニュー糖レモンは好きなだけwレモン足りなくなってお庭レモンを取りに行くw子はるがシナモン苦手なのでうちのアップルパイはシナモン抜き冷凍庫で眠ってたパイ生地発掘200℃で40分こんな適当でもちゃんと完成レモンたっぷりで甘酸っぱい(笑) パイ生地とクッキー生地は冷凍しとくと便利やる気ある時に仕込んでストックしてます時短♪時短♪パナソニック MK-K82-W フードプロセッサー ホワイト MKK82WうちにあるのはNationalロゴだけどw 我が家のご長寿家電の1つ サクサクのパイの仕込みも超簡単 粉量ってバター投入 ブンブン回してサラサラにして冷水投入 ざっくり混ぜて1塊にして ジップロックに入れて1晩放置 文字にすると面倒くさそうだけど 慣れたらここまで15分分くらい?片付け入れても20分くらい 翌日の折り込みの方がちょっと面倒かもなーパソコンが言うこと聞いてくれない初めてスマホで投稿アップルパイ焼くより難しい

  2025年12月18日

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  レモンでオランジェット

  6日目にてやっと完成～レモンで作ってもオランジェットｗｗレモンジェットって言わないんだぁって思たのは多分私だけじゃないと思う 手間はそれほどかかんないが暇はすごくかかる感じ放置プレイが多い作業工程だった先日のレモンピールと一緒に茹でこぼした丸ごとレモン水に浸したまま一晩放置翌日スライスしてシロップ漬け開始参考にしたの動画はこちらhttps://youtu.be/hsUw_rwhs0I?si=k8U6MGGs2gle1mYIすっごく丁寧に作業しててゆったりと仕込んでいる手元が素敵でした私は…トングでガサっと掴んだけどね(笑) シロップから出したこの状態でなんというかトロットロのレモンがめちゃくちゃ美味しかった!!とりあえず一部をチョコ掛けしたくてドライスタート前回のレモンピールで学んだのであえて半生くらいでストップｗチョコはもうちょっとビターなのがよかったかも金箔とか飾れば見栄えするんだろうけどそないな高級資材は持ってないのでｗ家族のおやつにはこれで十分だよこれ、本当に美味しいと思った2月か3月頃には完熟するマイヤーレモンオレンジのDNA入ってるから甘味がでるらしいオレンジ色に熟したレモンでオランジェット！次に作る楽しみができましたこの後、レモンのシロップが大量マドレーヌやパウンドケーキをじゅわじゅわにしたいと思う友達誘ってお茶会だ～

  2025年12月09日

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  レモンジャムとレモンピール

  一応スイッチ入りましたキッチンにレモン並べてたのでほぼ強制だったけども(笑)なのでレモンがあったら取りあえずコレ？定番ぽいレシピでレモンジャムとレモンピールを作ってみる二番花の実がいいサイズだったので4個をオランジェット用に残りをジャムとピールにしてみようということでひたすらカット先日松の木伐採した時にできた小さな傷の沁みること手袋しとけばよかった…皮剥いて、実と袋と種を分けてもう家中がレモンの香りオランジェット用は丸ごとのまま茹でこぼしグラニュー糖で煮詰める並べて乾かしてグラニュー糖まぶしてまずはレモンピール完成ジャムは写真撮るの忘れたー 実食した感想レモンジャムはこのまま食べるのはなんか違うホットレモンはやっぱはちみつが欲しいｗクリームとかと混ぜたり、ケーキの中に仕込むのにはいい感じ？レモンピールはなんて言うか、、、残念？切ってる時に思っててん「皮薄ないか？」ってんで、レシピの通りに乾燥させてみたら皮薄過ぎてなんか硬くなりすぎて歯ごたえのあるレモンピールができてしまった(笑)お菓子に使うよりそのままかじるしかないやん食感はレモン味のスルメや～まぁこれはこれで美味しいけど思ってたんと違ーうそしてすっごく時間のかかるオランジェット下茹でに1日シロップ煮で3日乾燥に１～２日くらい？ほぼ一週間がかりの作業工程実はフライングで味見しためっちゃ美味しいって思った残りのレモン全部これでいいかもってくらい次回の更新おたのしみにって感じｗ 2番花のサイズ1番花の実と比べるとこんなん一番花でついた実は多分野球ボールくらい今年のレモンは数もサイズもバグってます来年は実がつかないかもなぁ子はるがうちの玄関は今幸せスペースだぁって喜んでる段ボール箱詰んでて、下から順に楽天で買った訳ありリンゴ(普通に美味しくて実は2箱目)お友達価格で分けてもらった大阪のミカン（1箱1500円は嬉しい！）お友達からのおすそ分けのキウイ(お裾分けが箱で来るってすご過ぎｗ)そしてうちのレモン(冷蔵庫入らんくて段ボール)確かに幸せスペースやわ( *´艸｀)今年最後の大仕事ははベランダの防水工事築25年ともなればいろいろ物入りだ…

  2025年12月08日

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  マロンパイ

  今年は栗三昧だ先週、姉からモンブランのリクエストがあってなんと生栗２kgを持ち込まれた(;^_^Aしかも４Ｌサイズの大きい栗「大きい方が剥くの楽やろ？」なんて言われるし今年は栗を大量に剥いた買ってて良かった​栗むき器 栗むき機 栗むき くりくりぼうず 栗くり坊主 新型 栗くり坊主2 ステンレス 栗剥き 栗 皮むき 栗の皮むき 皮剥き 皮むき器 ハサミ型 はさみ型 鬼皮 渋皮 固い皮 ロック機構 改良 日本製 刃先キャップ 諏訪田 SUWADA 甘露煮 マロングラッセ 栗剥き機数こなしたからだいぶ上手に剥けましたｗ渋皮残しもばっちり​ マロンペーストと渋皮煮を作ってモンブランにトッピング中にも当然ごろっと渋皮煮前回よりもゴージャスな仕上がりでした写真忘れたしーｗ甘いもんあまり食べない姉だけどなんかピンポイントで食べるスイーツあり喜んでもらえて何よりでしたそして使いきれなかった分は私のもの(笑)そんなに長く保存できるものかわからんしペーストもたくさんあるし今週のおやつはマロンパイ♡昨日のうちにパイ生地仕込んだよ我が家ではフープロが大活躍自家製パイ生地で自家製マロンペーストそして自家製栗の渋皮煮！もう完璧やん前回使ったタルト型使ってミニパイ仕立て型からはみ出るサイズで抜いて蓋用に少し小さめで抜いてみた実は並行してクロワッサンも仕込んでて伸ばす生地ばっかりでで疲れたしバタバタして写真いっぱい忘れた子はるに画像を残せといつも怒られる後で一人で作りたいと思ったときに必要なんだとさまた今度作る時撮るよ…焼きあがってます(笑)パイ生地にマロンペースト絞って渋皮煮をごろっと入れてしかもこれで1/2サイズｗマジででっかい蓋かぶせて数か所穴開けて塗り玉して180度で30分栗たっぷりのミニパイができました そして食欲がなかなか戻らない子はるが「お母さんのクロワッサン食べたい」なんて言い出すからさそんなん言われたら張り切っちゃうやん今の子はるはカロリー足りてないからパイもクロワッサンいけるやろ私は足りすぎててヤバいんやけどなー味見はせなあかんし？？明日はスムージーでも置き換えないとな(笑)クロワッサンは今二次発酵中子はるの帰宅にちょうどいい感じに焼けそうきれいに焼けたらまたご紹介ｗきれいに焼けなかったらそれはそれで記録用入院してたぴよをお迎えに行きました点滴と投薬、流動食で復活!一泊１万円、４泊５日の治療の旅わぁ～お元気になってくれてありがとね

  2025年11月12日

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  栗の渋皮煮

  栗の渋皮煮に初挑戦今月の初めに道の駅で購入した立派な栗冷蔵庫での熟成が終わったので、一晩冷凍...のつもりが子はるが風邪ひいて予定ずれてしまい三日も冷凍しちゃったわｗｗ 前回、めっちゃ疲れた栗の皮むき今回は包丁じゃないｗ​栗くり坊主 新型年に数回しか出番はないんだろうけどそこはお道具大好きな私だもんなやっぱ買っちゃったわ(笑)そして、マジで買って良かった！お道具ってホンマええわぁ♡包丁と違って刃がスッと入る渋皮まで剥かんように気をつけなあかんくらいとりあえず鬼皮剥くのはめっちゃ楽になった​これで来年も実家の分の栗も楽勝よな 重曹入れてあく抜き一回目重曹入れてあく抜き2回目重曹入れてあく抜き3回目渋皮の掃除して、水だけで2回一個は完全に煮崩れてて味見ｗ熟成期間のおかげかな？茹でただけなのに甘くて美味しいいくつか煮崩れ予備軍があって溶けちゃうか心配だったけど大丈夫だったお砂糖入れて煮込んで、仕上げにたっぷりのラム酒あとは一晩放置で馴染ませると美味しくなるらしい待てなかった…(笑)馴染む前の出来立ても味見しないとね？ラム酒が馴染んでないけどそれでも美味ｗにしても栗のサイズがデカすぎた来年はケーキの飾り用にもう少し小さいの買おうこの大きいの、何しようかなぁって考えるのも楽しい季節の変わり目のせい？ここ数日、夜に寝れない(;^_^A眠れない夜って何するよ？一昨日はエアコン掃除昨日はお風呂掃除今日は栗仕事すっかり夜行性明日は何ができるかなぁっていうか寝ろよってな(笑)子はるの風邪はインフルでもコロナでもなく仕事あるからって点滴してもらってた熱下がったからって出勤明日から3連休だからな、ちゃんと社会人してるｗ早く元気になるといいねお疲れさまでした

  2025年11月01日

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  ケーキ屋さんごっこ、本気出してみた

  お菓子作り好きなわりに栗のモンブランって初挑戦なんでかってーと、面倒くさいから？なんかレシピ見てるだけで工程多くて？よく周りの人にはマメな人間と言われるけど私は楽するために頑張るタイプのマメ人間だいたいそうゆう人間の正体は面倒くさがりよね(笑) ところがどっこい今年は道の駅で栗を買ってしまったネット動画で「こうすれば栗は簡単に剥ける！」ってその気になって買ってしまったのよねだって栗ご飯は好きだから！やっぱり季節ものって食べたいやんで、調子こいて冷凍して熱湯浸して剥いてみた剥けねーーーいや剥ける子もいたよ？ちゅるんてなって感動したでもそんなの一部やんっ渋皮手ごわすぎっっ私のチタン製メンタルも折れるわ ということで、栗ご飯一回分は確保して残りは中身だけ取ることに軌道修正これなら楽チーンって30分めっちゃ疲れた．．．包丁とスプーン持ってた右手が痛い美味しいもの食べるのってマジ大変大量にできた栗の実どうしよっかな？って思いながらなんとなくマロンペーストに砂糖、牛乳、ラム酒を超適当に混ぜて味見したら美味!!自分で作ってなんだけど、本当に美味しかったのよざ・栗!!!って感じでｗんで、これは焼き菓子に使いたいなってなってモンブランに初挑戦したわけｗ​cotta タルト型(6個取)【抜き型(95254)別売りです！】 お菓子型 焼き菓子 製菓用品 製菓グッズ 製菓道具 キッチン雑貨 お菓子作り道具 お菓子道具 手作り 調理器具 道具 ケーキ作り 便利 簡単​​cotta タルト型用押し型【タルト型(95253)別売りです！】 お菓子型 焼き菓子 製菓用品 製菓グッズ 製菓道具 キッチン雑貨 お菓子作り 手作り 調理器具​前にセールで買ったものの、まだ使ってない型満を持しての登場だわここで使わずにいつ使うのだって感じ押し型のおかげでめっちゃきれいな形初めはタルトカップだけ焼こうかと思いながら準備したけどアーモンドクリーム使えば空焼きしなくていいなって思いついて卵一個分のクリームで計量ちなみにコストコで買ったアーモンドプードルは製菓材料のお店で買うものより粗目で私はクッキー生地に入れるのが大好きｗ泡だて器で混ぜていこうと思ったのに栗の皮むきで腕が使いもんにならず洗い物だけ増やしてここで強い味方登場だ～やっぱ道具だわもうお道具大好き!!!さすがフープロ♪さくっと混ぜ終わって絞って170度で20分あとは冷めるの待っての楽しい仕上げマロンペースト絞って生クリームで土台作って生クリーム混ぜたマロンペーストを絞る！これがまた思ったより難しかった最初のいくつかはなんか蕎麦に見える大人のごっこ遊びはこっからが勝負ピック挿して、シート敷いて、カップに入れるとこの見栄えどうよっｗちょっと小物使うと自家製のグレード上がるそしてテンションも上がる喜んでもらえると嬉しいな実家と友達におすそ分けです思いつきで突き進んでできたモンブランいい仕上がりになりましたなんだかんだ一日がかり？3時のおやつに間に合ったので母と先に味見ばっちりでしたー本日のところ-9.8kg-10kgの壁は厚い…

  2025年10月20日

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  久しぶりに気合入れましたｗ

  先週末に知人に頼まれてお菓子作りしましたちょっとした集まりのお茶菓子にとのことなのでラッピングまでちゃんと仕上げを頑張ったよ いつも製菓材料やお道具購入してるお店cottaさんのサイトにはレシピも数多く掲載されていていつも参考にさせてもらってます今回使ったのはミニフィナンシェ型 12個取cotta ステンレスクッキー型 レモン【少量販売】FH-MC袋 115×70cotta OPP袋 レモン 100枚 子はるが学生時代はよく差し入れ用にと大量生産してたのでラッピング用の資材がてんこ盛り残ってる(;^_^A作る時はいつも50セットとか作ってたのでばら撒き用のストックだね(笑)最近はそこまで大量に作ることなくなったので資材もなかなかストック減らないんだけど時々、友達とかに頼まれると張り切ってしまうｗ喜んでもらえるとすごく嬉しい次は冷菓とかいいなぁ～って思案中今は冷凍のフルーツも手軽に手に入るようになったしねこの一週間は-5.1kg~-5.9kgをいったりきたり次は‐6kgの壁ということですねｗ

  2025年06月20日

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  ミルキーケーキ♪

  昨日の日記で予告してた『ミルキーケーキ』こんな感じ～♪レシピはクックパッドさんの ミルキーケーキ by メアリーローズさっちんのリクエストでリンク貼っとくね！コピーをお届けしようかと思ったけど、一応ね♪コンデンスミルクの優しく甘～いケーキだよ(*⌒∇⌒*)テヘ♪～　私流　～焼きあがって型のまま冷ましておいて粗熱が取れたらビニールに丸ごと入れて冷めるまで放置きっちり冷めたら型から外して、ラップで包んで冷蔵庫へ！すると水分が残ってしっとりとした食感を楽しめま～すo(*^▽^*)o~♪ が！予定してた石けん作りは延期に…｜(;^_^A ｱｾｱｾ･･･なぜかと言うと、子はるちゃんなんって素敵なタイミングで発熱。。。(ﾍ；＿ ＿)ﾍ　ｶﾞｸｯしかも住んでる地域で新型インフルエンザの患者が出てるとかで熱、咳、嘔吐で発熱相談所へ電話この前のお昼寝４時間半ってコレの前触れだったのかな楽しみにしてもらってたのに、マジ申し訳ないですわ一応、一般の診療所で診察してくれってことやったんでおそらく発症患者さんは我が家の近くではないのかもね(^▽^;)なったらなったで時間の問題だし、免疫がつくと思えばそれで良いんだけど手術、延期になりそうやなぁそっちの方がいろいろと困るかも

  2009年06月25日

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  ミルクティーのシフォンケーキ

  今日は朝からお出かけ(*^m^*) ﾑﾌｯして、行く先は？というと～友達と映画館へ行ってくるわっo(*^▽^*)o~♪『天使と悪魔』を観て来る～～～！！普段、お仕事で忙しいママ友からお誘いメールをもらってさ急遽決まってしまいました！レディースデイ１０００円で行ってくる♪このチャンスは逃せないでしょ？やっぱ！それでも節約モードでランチは無し家に帰ってから軽食とケーキでお茶することに♪それでも旦那様と子はるにはやっぱり内緒。。(;^_^A ｱｾｱｾ･･･だって、土曜日には姉夫婦に連れられて『トランスフォーマー・リベンジ』を観るのだ！しかも日曜日に仕事の入った旦那様は留守番してるって言うし。。。あたしだけ今日も行くのってすっごい言えないてか、絶対言えない(￣▽￣;)アハハ… ごめんねごめんねごめんね～～～っ!!その代わり、気合入れてケーキ焼きました表向きは友達と久しぶりにするから♪なんだけどね？ちゃんと旦那様の大好物を仕込んどいたのだしかも過去最高の出来栄えちょっと見てみて(〃∇〃)膨らみといい、きめ細かさといい、今回のは狙ったとおりの仕上がり･:*:･ﾟ'ﾔｯﾀﾈ!(b^ｰﾟ) ｻｲｺｰ･:*｡･:*:･ﾟ'☆♪ 仕事で帰りの遅い旦那様は朝からおやつに包んで仕事に言ったよカットした姿のアップ！　きれいなスポンジだぁ(〃∇〃)やっぱアレだね、、、シフォンの成功の鍵はメレンゲだねしっかりとしたメレンゲ、でも泡立てすぎはひび割れの原因！何年も作ってるけど、やっと納得のいくコツを掴んだかも(*^m^*) ﾑﾌｯ実は、明日用にももう一個焼いたその名も『ミルキーケーキ』クックパッドのレシピで冷やして食べる甘いケーキ♪そっちもめっちゃきれいに焼けましたわ明日のＵＰを楽しみにしてて～o(*^▽^*)o~♪ もう１つ仕込んだもの…それは、インディゴ液!!使うのに数日かかるってことなんで、昨夜仕込んでみた明日の石けん作りでモールドが空く頃には仕込めそうです子はるの入院までに出来るだけたくさん仕込んでおこうっと♪なんか微妙にテンション上がりまくりのあたしだなっ爆ww以上のものを仕込みつつ、洗濯してたあたしハイ、寝たのは２時半ごろですよ。。でもってお弁当あるから５時起きですよ映画館で寝ないことを祈ってる～～～(*￣m￣)ﾌﾟｯ内容が面白ければ眠気は飛ぶけどねっ！

  2009年06月24日

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  今日は姉とパン作り♪

  朝から姉が遊びに来た♪お天気がいいと原付バイクで遊びに来る(*￣m￣)ﾌﾟｯこの前からパンを焼きたい焼きたいって言うもんだから今日は思う存分パン作り強力粉、およそ１キロも使って大量生産～～o(〃＾▽＾〃)oあははっ♪うちはいつでも業務用サイズやわっ爆ww食パン２斤、マヨたまご、ハムマヨ、テーブルパン こんだけあっても、姉と分け分けして、今日は子はるの新体操の送迎当番なんでお子達のおやつにして、、ってなんだかんだしてたら、う～～ん、、、明日の朝にはなくなりそう(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ毎日ちょっとずつって焼けない反動なのか作る時はドッカ～～ンと作っちゃうあたしです材料と道具が出てる間はえんえん作り続ける悪い癖なんだなぁ。。。笑なので、このタイミングで遊びに来た友達はみんな「ラッキー♪」って帰っていくよヾ(＠>▽

  2009年06月08日

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  ヨーグルト・レアチーズ

  ミルクリーム石けんで使ったホエーもともとはヨーグルトチーズを作りたかったんだよね♪もちろん、ヨーグルトチーズはちゃ～んとできたよ！でもって子はるとのお約束のチーズケーキもね(*^m^*) ﾑﾌｯ レアチーズって言っても、元は牛乳ヨーグルトでしょ？コクがないっていうかやっぱりあっさりヘルシーなんでブルーベリージャム入れてみた♪ついでにマーブルの練習も？ヾ(＠>▽

  2009年04月23日

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  ぽかぽか気持ちいいね～o(*^▽^*)o~♪

  本日２度目の更新　←ぽにょ風(*^m^*) ﾑﾌｯぽかぽかあったかくってお家の掃除も朝のうちにきっちり片付いて気分もよくって～(*^.^*)エヘッこんな日は美味しい物が作りたいっっ！で、本日のスイーツ♪３日目でも硬くならないふわふわ食パンと！とろける苺ババロア実はとろけるババロアが作りたかったわけじゃないんだけどたんにゼラチンが少なかっただけ？(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯものは言い様！パンは明日の朝ごはん、ババロアはお友達と♪今日、お約束してきた子はラッキーだねーo(*^▽^*)o~♪　　　　　

  2009年04月09日

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  ホワイトデーのプレゼント？

  一昨日の夜、旦那様が一言・・「おれ、ホワイトデーなんにも買ってないねんけど。。」ん？べつにええよ～♪って言うあたしに「なんか欲しいもん買ってええよ」だって(〃∇〃)なので、昨日朝から子はると『粉源(こうげん)』に行って来ました！粉源って奈良ではお菓子材料の専門店としてはかなりの老舗でうちの母も昔からの常連さん♪とういうか、この辺ではちょっと珍しい材料なんかはそこでしか買えないんですまず一つ目の目的はオーブンシート！確か、シリコンなんかが登場する前からある使い捨てでないオーブンシートなのグラスファイバーかなんかが入ってたと思うんだけど、忘れた・・母の使ってた頃からだからもう３０年近くリピしてるわけですね(*^m^*) ﾑﾌｯで、もう1つは食パンの型！今あるのは１斤用のサイコロタイプなんだけど１斤なんてプレゼントにはちょうどだけど、自分ちで食べる分には少ないっ！そりゃ、型は二つあるんだけど、それだとヘタの部分が多くなるやん？あたしはヘタのカリカリが好きだけど、旦那様と子はるは軟らかいのが好きなので、２斤用のがずっと前から欲しかったんだ～o(*^▽^*)o~♪ようやくＧＥＴだぜっ家に帰ってすぐ空焼きして型の準備しながらニーダーでコネコネ♪使ったレシピはまたまたクックパッドさんで とっておき 私の基本食パン（角型） by ゆきらいん今回初めて使うレシピなのでドキドキ(^▽^;)とにかく翌日も柔らかい食パンが焼きたかったんだよねこんな感じに焼きあがりました～(*^0^*)ノ粗熱とってからカットめっちゃふんわり♪　これいいぞぉ～(〃∇〃)今朝ももちろん朝食用に食べたんだけど、まだまだ柔らかかったですで、粉源でカラメルタブレットもついでに購入これがあるとプリンを作るのがとっても簡単で便利プリン用カラメルタブレット　200g_前にネットでの注文で買い忘れたんだけど、粉源にもあったからついでに購入プリンの生地を流し込む前に型に入れておくだけでＯＫなんだよプリンって材料計量して混ぜるだけだから本当に簡単なおやつなんだよねカラメル作るのがニガテってか面倒な人には天の救いのような代物であります♪笑材料だけ買って、おやつを買わなかったので子はるからブーイングの嵐(;^_^A ｱｾｱｾ･･･早速、プリン作らせてご機嫌とり～～、、、(￣▽￣;)アハハ…準備と蒸す時間と冷やす時間(氷水をいれたバットで強制冷却)でおよそ４０分生クリームが無かったから牛乳だけで作ったんだけどあんがいあっさりしてておいしかったよ(*^m^*) ﾑﾌｯ最近、お菓子作り復活って感じです明日も定例お茶会の日！何作ろうかな？(・・*)。。oＯ(妄想中)

  2009年03月16日

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  フォンダンショコラ

  今日は土曜日たいがいどこのお家もパパがお休みの日子はるのお父さんはお休みが少ないので、週末は遊び相手がいないのねただ、お天気のいい日は家から追い出された(笑)近所の子供たちが表で遊び始めるので、そんな時は家を飛び出していきますo(*^▽^*)o~♪今日はお昼過ぎ良いお天気だったので、子はるも含め４～６人くらいが外遊びが！！！　雨が降ってきて、いったん退却～～～(^▽^;)子はるは帰るなり「お母さん！雨降ってきたから家で遊んでいい？？」思わず、誰と？どこで？？誰の家で？？？…そりゃ、我が家ですよねお父さんいないし。。(〃´o｀)=3 ﾌｩはいはい♪なら呼んでおいで～！とは言ったものの買い置きのおやつないやんっｱﾀﾌﾀ ﾍ(￣□￣;)ﾉ ヽ(;￣□￣)ヘ　ｱﾀﾌﾀいつもは冷凍庫のアイスボックスクッキーの生地とかストックしてるんだけどつい最近、使い果たして補充してないし～てな訳で、材料を漁ってたら板チョコ発見チョコがあればこっちのもん(*^m^*) ﾑﾌｯクックパッドさんで見つけたレシピに３０分くらいでできちゃうフォンダンショコラがあるんです♪味的にはちょっと物足りないんだけど、子供たちには充分だしね！で、本日のおやつですただ今焼きたて～本日使ったレシピはこちら ボウル１つで簡単　フォンダンショコラ by ちいちいgsxr600時間短縮のコツはとりあえず使う材料を全部並べます次にチョコレートとバターを計量してレンジで溶かしながら残りの材料を計量、粉をふるっておきます(レンジで１～１分３０秒くらい？)その間に型の準備をして、レンジが終わったらすぐにオーブンの余熱を始めますレシピの手順にしたがって生地を作り型に流し込みますその間に余熱も完了かな？？焼き時間、１５分くらいなので片付けいれても３０分ほど♪めっちゃお手軽～～～(=￣▽￣=)ﾆｨ～♪おやつを食べながらスゴロクや折り紙やゲームをして今、雨があがったのでまた外遊びです♪当分帰ってこなくていいぞぉ～(*￣m￣)ﾌﾟｯもうそろそろ卒業、進学シーズンですねお祝いに必要なものってそろいました？？最近はそういうのばっかり見てしまいますo(*^▽^*)o~♪　　卒業旅行もいい思い出になるよね～うちら関西組みはあまり遠出させたくないなって思ったらこんなのもありかな？今月末までイルミネーションのパレードが確かあったんはず(*^m^*) ﾑﾌｯ実はあたしも行きたい～～！違った！　「あたしが!!」行きたいー!!爆　　

  2009年03月14日

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  ショコラ

  毎月恒例、眠れないシーズン到来しかもなぜか今月は２度目のような気が。。(^▽^;)なのでまたまた深夜の更新で～す♪笑最近、時間があるとブログ覗いてる…依存症かなぁ？最近、切らしてる材料があってお菓子作りもストップしてたんだけどクオカさんから材料が届いた♪　金欠でなかなか注文できなかったんだわ(*￣m￣)ﾌﾟｯ待ってましたー(*^0^*)ノいつも気に入って購入してるのがラムフォードのアルミフリーのＢＰそれと、製菓用細目グラニュー糖、ミックスフルーツこの辺りは常に在庫ストックしてないとだめなの(*^m^*) ﾑﾌｯ今回初購入はエダムチーズと製菓専用薄力粉いつもはスーパーバイオレットを使用してます♪材料を変えた時はシフォンケーキを焼くと違いが良く解るんです特に細目グラニュー糖の時はメレンゲ作った時に感動しました!!早速シフォンを焼くぞ～！って思ったら卵が無かった。。。明日までお預けだなぁ(〃´o｀)=3 ﾌｩだけど、今日は久しぶりの『月曜日のお茶会』の日！子はるが年少さんから続いてるんだけど、最近は役員さんお仕事が忙しくて去年の秋にしたっきり、久しぶりのお茶会ですo(*^▽^*)o~♪冷蔵庫には卵が３つでもお弁当用に一個いるから使えるのは２つ・・レシピを探してたら、クックパッドさんの「ありがとうショコラ」レシピを発見マフィンカップが切れてたから、シリコン型で焼くことに後できれいに抜けるかなぁってちょっと不安なんだけど、強行突破しちゃいましたnoryasukeちゃんにもらったハートのシリコンとうちにあったハートのシリコン。。。微妙に違います左の方がnoryasukeちゃんのハート♪こんもり丸いフォルムでやっぱり可愛いです～(〃∇〃)それと右の白いコロコロしてるのはバスボム♪先日、成功してからなんとなくコツがつかめたみたいショコラを焼いてる間の時間待ちで作っちゃったo(*^▽^*)o~♪今回のレシピは重曹：クエン酸：バスソルト＝４：２：１　ハチミツ小さじ２香り付けはネロリとマンダリンですっごく優しくって甘酸っぱくて可愛い匂いこの香りは子はるがすごく気に入ってくれてますお茶会メンバーへのお土産です♪なんてことして遊んでたらもう４時半!?そろそろお弁当の時間ですねぇ、、、面倒だな～って思うけど頑張ってくれてる旦那様の大事なお昼ですもんね料理は苦手、、、毎日苦痛ですわ(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

  2009年02月22日

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  アーモンドのチュイール

  ご無沙汰です(^▽^;)今日はウサップルちゃんのお宅で素敵な素敵なランチを頂いてきました♪彼女は自宅でＳＨＯＰを開くなど、センスが光るお方なんですがランチもしっかり輝いておりましたおうちにお邪魔するとテーブルには手書きのお品書きがあったりお料理も本当に美味しくて、デザートには苺のパフェ！もう主婦で良かった～なランチタイムを過ごさせていただきましたでもって、今日手土産にと作らせてもらったのがコレ卵白を使ったクッキーで、レシピはたかこ＠caramel milk teaさんのぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピたかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピのどちらかに載ってたもんです。。。(^▽^;)図書館で借りたので忘れてしまいましたそういう訳でレシピの配合は公開できなんだけど材料くらいならＯＫなのかな？？薄力粉バターグラニュー糖卵白生クリームスライスアーモンド手順は本当に簡単で生地を作るのに１０分もかからなかったよ！簡単なのにとっても上品なお味のクッキーでした(〃∇〃)今日はおやつタイムにコレをみんなで食べてたんだけどその時に話題になった1つに『卵白の冷凍』の話が出ましたうちではケーキ作りなんかの時に卵白が余ることが多いんですカスタード系のなんかは３つも４つも余ってくるそこで我が家の保存の仕方はお豆腐なんかの小さなパックに1個分ずつの卵白を入れて冷凍固まったら型から外して、ラップで包んでジップロックで保存こんな感じね　↓　(*^.^*)エヘッいろいろ試してみたけど、これだと薄く凍らせることができるので解凍も自然解凍ですぐに使えたりしてかなり重宝してます♪同じ形でストックできるので冷凍庫もスッキリ！卵白の保存に困ってる方、是非お試しあれ今年に入ってから卵白の冷凍でビックリされたことが数知れず。。意外と知らない人が多いんだなって思ったので書いてみました♪卵白の冷凍は実家の母直伝なんだけど実家では袋の先っちょにキュキュッと絞って冷凍してます使いにくいったらありゃしないっ　笑

  2008年12月11日

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  手作りパン　カスタードコルネ

  昨日、日記で予告していたカスタードコルネママ友さんに教えてもらったのを一人で作ってみたよ(*⌒∇⌒*)テヘ♪でも、いくら食欲の秋とは言っても１５個は食べれないっっそういう訳で実家や姉の家におすそ分けです残りは今日の子はる達のおやつかな？ これは生地を一次発酵させた後に形成した姿です形があまりきれいじゃないので巨大な芋虫みたい…たまたまコルネの芯が家にあったから作れたようなもので…お母さん、ありがとね～(*^0^*)ノしっかり活用させてもらうからね!いずれは子はるのお道具の一つだね(笑)こっちは焼きあがった姿♪すでに美味しそうです そして、カスタードクリームを入れて完成した姿！でも、ちょっとクリームが柔らかかったま、口当たりとしてはとろける食感なんで…今回はこれでよしとしますか(=￣▽￣=)ﾆｨ～♪ ちなみに、昨日のレッスンの差し入れにタルトを焼きましたいつもの流れではパンを発酵させてる間にお茶休憩に入るので今回は「カラメルりんごのタルト」ですアーモンドクリームで仕上げました 生地はさっくりホクホクで、中はしっとり甘すぎず♪我ながら上出来でしたよ(〃∇〃)使ったりんごは、たまたま手に入ったので紅玉を使いましたいつもはふじりんごなんかを使うんだけど、やっぱり紅玉は美味しいですレモンとは違う酸味がきいてるんですよね～スーパーに並ぶのは本当に一瞬なんで見つけた時は必ず買うようになりました(^▽^;) 何を作るのも形から入りたがるあたしはついつい便利な道具を見つけると欲しがります(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯでも、少しずつそういうのが積もり積もってかなりストレスフリーなハンドメイド生活になってきました今度はそろそろミシンかな？子はるの秋冬の服を作ってあげたいです(〃ー〃)　　　　　　増えすぎた道具の整理収納って簡単なようで難しい放ったらかしの庭、、、どないかならんかなぁ(〃´o｀)=3 ﾌｩそろそろチューリップの球根も欲しい季節だね！

  2008年10月29日

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  ざくざくクッキーまでもう少し(^▽^;)

  今日は朝から定例お茶会の日でした♪メンバーの一人がケーキを焼くと張り切っていたので(笑)かぶらないようにと今回はクッキーを焼きました♪ ただ今マイレシピを模索中で、いまいち納得のいかない仕上がりに。。さくさく軽い口当たりのクッキーになってしまってた自分の好みはもっと、硬くてザクザク感が大好きなんだけどなぁ次回は粉の配合を変えてみるべし(*^0^*)ノま、これはこれで美味しかったけどレシピのＵＰはもう少々お待ちくださいまし（o￣ー￣o) ﾑﾌﾌとりあえず、今日の焼き上がりはこんな感じで～す見た感じはお店屋さんサイズの美味しそうなクッキー♪これでもうちょっとザクザクがなぁ。。 クッキーを仕込みながらトールの宿題を頑張ってま～す(*^.^*)エヘッ塗って乾かして、塗って乾かして…次回のレッスンは１８日なのに、終わるのかな～？ちょっと焦っております見苦しいですが…どうしても作業してると散らかしてしまう(^▽^;) あ、そうそう!!余談だけど、子はるの魚の目が消えてきました～レモンのＥＯ、ゆっくりだけど確かな効き目です!!でもって、あたしは買った石けん使ったせいなのかお肌、ボロッボロになっちゃったよ～～使わないともったいないとケチったのがあかんかったわ２～３日使っただけなんだけど、思い当たるのは石けんだけう～～ん、、、やっぱ自家製が一番になってきたなぁ♪頑張って仕込むぞー(*^0^*)ノ　　　　　

  2008年09月12日

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  オレンジと紅茶のケーキ

  今日はアメリカンフラワーの１ＤＡＹレッスンの日でした♪ハロウィンに向けてのリースを作ってきました(〃∇〃)で、先生への手土産に紅茶のケーキを焼いてみましたちょっと、写真の撮り方がまずいなぁ 今回はバターが品薄なのでコンパウンドマーガリンというのを使いましたいわゆるバターとマーガリンのＭＩＸです♪バターと違って攪拌しやすく、マーガリンだけのモノよりは味はある・・そんな感じのマーガリンでしたコクを求めるならやっぱりバターが一番です！香りも違うし(^▽^;)だけど、お店じゃないからそこまでこだわる必要もないない♪比較的お買い得価格ですから～(*^m^*) ﾑﾌｯ そしてこれが本日の作品ですう～～ん♪ハロウィンカラーですかなり派手目なオレンジなんだけど、全然下品な色じゃなくて黒のお花が上品にでシックにまとめてくれてる気がします写真はカメラの性能が悪いから(腕が悪いとも言います)思ってた色では出てない気がするんだけど、、、もう少し落ち着いた色合いで本当にきれいです(〃∇〃) こういうメインになるものがあると足元が寂しいなぁって思いますねぇo(*^▽^*)o~♪ちょっとリースの周りに飾る小物が欲しいなって思いました

  2008年09月08日

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  コタージュ　～　カスタードクリームのケーキ　～

  昨夜、いろいろやることがあってほぼ貫徹しちゃいました一日持つかなぁ～？なんて思いながらも遊びに来てくれた友達とちょっとだけトールペイントしたりしながら結局夕方まで子供と共に大はしゃぎ(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ当然だけど、夜は８時くらいには子供もよりも先に寝てしまったわ(笑)そして当たり前のように夜中に目が覚めちゃいました～せっかく目が冷めたし、明日のトールのレッスンの手土産でも作ろうかな～？起きたついでに洗濯しながらレシピを物色してて子供のころ母が作ってくれたケーキの１つ『コタージュ』に決定しましたコタージュとはココアのシートスポンジをとゆ型に敷き詰めその中にパイナップルをいれたカスタードムースを流し冷やし固めたケーキなんですもう何年も作ってないから美味くできるかどうか…(;^_^A ｱｾｱｾ･･･ちなみに簡単にまとめたレシピがコレです　＜＜　コタージュ　＞＞***　材料　***☆★☆スポンジ(天板１枚分　２８×２８)☆★☆卵　　　　　１２０グラム砂糖　　　　６０グラム粉　　　　　５０グラムココア　　　１０グラムバター　　　２０グラム☆★☆カスタードクリーム☆★☆卵黄　　　　２個砂糖　　　　５０グラム粉　　　　　２０グラム牛乳　　　　２００ｃｃゼラチン　　７グラム水　　　　　３５ｃｃ☆★☆ホイップクリーム☆★☆生クリーム　　１００ｃｃ砂糖　　　　　１５グラムパイナップルの缶詰　２～３枚***　作り方　***１．共立てでしーとスポンジを焼きます　　１９０度で１０分～１５分　　(オーブンによって焼き加減が違うので見極めてくださいね)２．カスタードクリームを作り、ふやかしたゼラチンを入れ混ぜます　　　※ゼラチンは湯煎で溶かしたものを入れます　　３．ツンと角が立つまでホイップした生クリームと　　冷めた「２」と刻んだパイナップルと混ぜ　　スポンジを敷き込んである型に流しいれ、冷やし固めて完成です♪かなり細かいところははしょってしまったけれどケーキを焼く人ならこれでわかるかな？ともし、作ってみたいけどコレはどうするんだろ？って思う人がいたらお気軽に質問してくださいね！答えられる限り、お答えしたいと思います♪ロールケーキの要領でスポンジを焼いて中のタネを流し込むという単純なケーキですから、いろいろアレンジできます(*^m^*) ﾑﾌｯよくスクエアのケーキ型を使ってサンドしたりもしましたムースのケーキよりも中身はしっかりしてるので扱いやすいかな？もし、小さなセルクルがあったら利用しても可愛いですよ完成品で～～す奥にあるのがトユ型です母から譲り受けた道具類の１つと～～っても年季はいってますおそらく２５年以上前のものかと。。。つまりこのレシピ、それくらい古いレシピなんです今風のものより砂糖が多い気がしますあと、型にスポンジを敷く時にあたしは出しやすいようにサランラップなどを下に敷いてます♪切るとこんな断面になりますきれいに切れました(〃∇〃)お客様に出す時には上から粉砂糖を振り掛けたりしますこの一手間でグッと見栄えが良くなりますいつもあたしにはこのレシピのままだとカスタードがすっごく甘いので生クリームの方には砂糖は入れてませんまだ控えめにしてもいいかな？今回久しぶりにシートスポンジ焼いたらちょっと硬かった。。。１日寝かしとけばしっとりしてくれるかもパイナップルだけじゃなく、水気を切ったみかんの缶詰なんかも使ったりしますポイントはカスタードクリームを裏ごしすることかな？面倒だからしなかったりする時もあるけど裏ごしするとやっぱり口当たりがいいですね～♪たまには手間隙かけてみては？(*^m^*) ﾑﾌｯ自分で言うのもなんですが、、、美味しいです(〃∇〃)あたしにとっては懐かしい母の味ですね♪カスタードで卵白が残っちゃったんで次はシフォンも焼きたいな♪前にポピーシードが入ってたのをいただいたらすっごく美味しくて我が家でバナナシフォンを焼く時は必ず入れるようになりました口に入れたときのあのプチプチ感がもうたまりませ～～んっちなみにこちらのレシピはクックパッドさんのを利用してますでもって、我が家のシフォン型は２０センチの焼き型なんで焼き上がり、かなり迫力ありまーす(*￣m￣)ﾌﾟｯ一体何人で食べるつもりなんだろう？焼いてから考えようっとヾ(＠>▽

  2008年09月03日

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  生キャラメルのレシピ

  先日作った生キャラメルやっぱり、塩が多かったかな？と思いリベンジすることに！でも、少々甘すぎるなぁと思ってさらにレシピを探していたら花畑牧場さんのレシピって公開されてたんですね♪公開っていうか、テレビでやっていたらしいです材料はコンデンスミルクのかわりに牛乳を使いそれをゆっくり煮詰めてますねコンデンスミルクを使うのと違ってきっと甘さ加減がスッキリしてそうそういう訳でリベンジ(〃∇〃)ハイ、あたしは負けず嫌いデス(笑)何度も言わなくっていい？o(〃＾▽＾〃)oあははっ♪公開されていたレシピですＡ・・・牛乳　　　　　１５０ＣＣ　　　　グラニュー糖　１２０グラム　　　　蜂蜜　　　　　　１０グラム　　　　水あめ　　　　　１０グラム　　　　バニラビーンズ　適量Ｂ・・・生クリーム　　２００ＣＣ　　　　バター　　　　　２０グラム作り方１）Ａの材料を鍋に入れ砂糖を溶かします２）その後、Ｂ）の材料を加え２５分ほど弱火で煮詰めていきます３）頃合になったらクッキングシートを敷いたバットに流しいれ冷やし固めます４）その後、好みの大きさにカットしてクッキングシートで包み冷蔵保存しますかなりはしょってますが、大体こんな感じの作り方です４）の頃合と言うのはおそらく冷水に数滴落として固まればＯＫと言うことかな？と♪いろんなレシピを見たけれど、基本はどれも同じでしたねあとはレシピ考案者の方の好みの味なんでしょう前回のレシピとかなり甘さ加減が違いますこちらの方が甘さ控え目なレシピですね今日の買い物でクッキングシートを補充したので早速今夜、、、多分、夜中に試してみたいと思います(*^m^*) ﾑﾌｯまたこちらも報告しま～す！今度は塩抜きで作ってみよう(^▽^;)　

  2008年08月28日

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  生キャラメル完成♪

  昨夜仕込んだ生キャラメルが完成～(*^0^*)ノ型から外すとポロっと可愛いハートの形冷蔵庫から出してすぐはポロポロ外れるんだけど型から外すのに手間取ると、すぐにとろけてきちゃいますっ急げ～～～ｱﾀﾌﾀ ﾍ(￣□￣;)ﾉ ヽ(;￣□￣)ヘ　ｱﾀﾌﾀ友達に教えてもらったシーズハウスさんで送料無料のwaxペーパーが届いたんです最初、可愛くラッピングがしたくてwaxペーパーを使うつもりでいたのに油に対して強いってだけで、油をはじくタイプの紙とはまた違うんだね～「グラシン袋」「デザインポリ袋」「Waxペーパー」の3点をセット♪そういう訳でクッキングシートもないしカップ用のグラシン紙で包むことに・・可愛くないともあれ、完成です(*^m^*) ﾑﾌｯ朝、出勤前の旦那様に味見(毒見？)してもらった「ちょっと塩が多かったかも。。。」そう言いながら渡したら「塩？ん？甘いで～～」って(〃∇〃)bよっしゃ～～！って思った瞬間「おわっ！辛っ！！」だって後から来るのね。。。(￣▽￣;)アハハ…やっぱ入れすぎちゃったのねと言っても食べれないほど辛いって訳じゃなくて粒の粗い塩を使ったから粒に当たると塩気が～っ感じ？でも、次に作る時はもっと減らすべし！別に塩入れなくってもいんだけどね(^▽^;)生キャラメル作った感想作ってよかった！今回はちょっと塩で失敗だったけど以外に簡単に出来ます♪常温だと溶けてしまうくらい柔らかくってお口の中に入れたとたんトロけてきます～買ったほうが美味しいかもしれないけどあたしはこれでじゅうぶんかなぁ？庶民の味(笑)保存料や添加物なんかの心配ないからやっぱり手作りは良いですカロリーと虫歯だけには気をつけましょう♪(*￣m￣)ﾌﾟｯシーズハウスさんで見つけた可愛いラッピングいろいろ♪またまたポチりたい病が出てます(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ　　　　　　　　　　これに何入れようかな～って考える時って幸せかも（o￣ー￣o) ﾑﾌﾌ作る前からラッピング考えてどうする？ってね　

  2008年08月27日

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  生キャラメル。。。

  最近、ブログにアクセスするたびに目に入る『生キャラメル』の広告・・特に気にして見てたわけじゃないのに、無性に生キャラメルが食べたくなった(笑)なんで、急にキャラメル食べたいんかな？って考えたらやっぱ広告のせいなんでしょうね(^▽^;)広告の威力って凄いと思った！みなさんは食べたくなりませんでした？あたしが食い意地張ってるだけなんでしょうかねぇ～(*￣m￣)ﾌﾟｯ食べたい！よし、ポチろう♪なんてお財布の余裕はあたしには無いっじゃ、どうする？そりゃ～、作るっきゃないでしょ？って事で、ネットでレシピを検索してみました♪以外に公開されてるレシピは少なかったですこちらに詳しいレシピを載せる事はできませんが興味のある方は探してみてね！ちなみに、今回作らせていただいたのは「クックパッド」で見つけたレシピです今回使用した材料です♪グラニュー糖コンデンスミルク水あめ蜂蜜バター生クリーム塩スプレーオイル(型に塗りました)う～～ん、、、キャラメルって砂糖の塊のようなお菓子だったのねま、たくさん食べるものでもないですし、いいっかぁ(〃∇〃)あと、レシピによっては仕上げにグラニュー糖をまぶすようなものもありましたがさすがにコレ以上砂糖を使いたくないなと思ってオイルを塗る方法にしました今回は型に塗ってからタネを流し込んでみました冷えて固まれば表面にもスプレーしてから型出ししてWaxペーパーなどでラッピング予定です♪材料を揃えてみました♪今回買い足したのは生クリームだけ思い立ったらいろんなものが作れるよう、日持ちする素材は買いだめしてます(笑)奥にあるマヨネーズみたいなのはコンデンスミルクですデカサイズ♪それとスプレーオイルはパンやケーキの焼き型を使う時にとっても便利で常にストックしてありますね～♪型離れがとってもいいんですお鍋でコトコト。。。弱火で焦げ付かないようにキャラメル色になるまで煮詰めます♪こんな時、シリコンのスパチュラはとっても便利ですおよそ、、、１０分くらいでしょうか？色が変わってきたな？って思うと後は早かったっ本当はクッキングペーパーなんかをバットに敷いて流し込むと四角いキャラメルが出来たんだけど、ペーパーを切らしてたので今回はハート型に入れてみました(ちなみに１００均の型・アイス用です)実はお片づけの時に、スパチュラにくっついてるキャラメルでちょっぴり味見塩を小さじ2/3くらい入れたんだけど、かなりの存在感。。入れすぎちゃったかなぁ(;^_^A ｱｾｱｾ･･･でも、今年はやたら『塩』が流行ってたからさちょっと入れてみたかったんだもん明日、完成した姿と食した感想をまた報告しま～す！そうそ！作ってみた感じだけど材料の種類でつい引いちゃいがちだけど、行程はとってもシンプル！手間ひまかけるってほどのものでもなかったよ♪計量さえ終われば３０分ほどで片付けも出来ちゃうような気がします興味のある方、ぜひチャレンジしてみましょう(*^0^*)ノ

  2008年08月26日

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  ベイクド・チーズケーキ

  今夜もなんとなく寝付けず。。。もうそろそろアレかなぁ(〃´o｀)=3 ﾌｩこんな時、あたしは掃除をしたくなります模様替えをしたくなりますそしてケーキやパンを焼きたくなったりしますそして朝までゴソゴソなんかやってます今日の気分はケーキ♪明日、お友達の家にお邪魔する予定になってるし冷蔵庫見たらクリームチーズと生クリームがあったレアチーズを作ろうって思って準備してたら今朝、ヨーグルト食べちゃった事に気が付いた(^▽^;)で、急遽ベイクドに変更（o￣ー￣o) ﾑﾌﾌ材料が出揃いました左上に見えるのは今日、型出し予定の石けんちゃん(*^m^*) ﾑﾌｯそれと、右に見えてる『はぐくみ』は製菓用の粉とグラニュー糖を保存してます粉ミルクの缶って湿気がこないので最高ですようちの母直伝なんですけどね、母が使ってるのはかれこれ２５年くらい前のモノ今まだ現役で湿気から守ってくれてますちなみに我が家はまだ５年くらい？かなぁ(笑)あたしは　グラハムクッキー粉末　なるものを常備しておりますの♪これがまたとーっても便利なんですよ～(〃∇〃)溶かしたバターを混ぜるだけで土台が作れてしまう優れもの！基本、チーズケーキって材料混ぜて焼くだけっていうシンプルなもの気分が乗った時にはちゃっちゃと作りたいよねあと、ちょっとこだわってみたのがバニラエッセンスモンレニオン　ヴァニラスーパーで手に入るものとはちょっと違う！とにかく香りがまろやかで上品な甘さのバニラエッセンスです本当はビーンズがいいんだろうけど、日常使いにはさすがに無理お菓子作りの好きな人にはちょっとオススメしたいです(*^.^*)エヘッチーズケーキのレシピは以前ママ友さんに教えてもらったものただ焼き方にはちょっと手を加えました　　　左は型に入れる前に濾してます♪この一手間が滑らかな食感にしてくれるんですよね右は湯煎焼きの準備コレをすると焼き上がりがしっとりしてるような気がしますケーキの型自体は底の抜け１８センチだけどそれを底の抜けない１８センチの型にすっぽり入れて湯煎にかけてます焼き上がった後、ナパージュ(アプリコットで出来た上掛け用のジャム)を塗ってしっかり冷ましてから冷蔵庫へ何度焼いても、どんなケーキを作っても見た目だけじゃちょっとﾄﾞｷﾄﾞｷ・・美味しく焼けてるといいんだけどね(;^_^A ｱｾｱｾ･･･少々、難があってもお子達は喜んでくれるでしょ子はるなんてピザのチーズは嫌いなくせにチーズケーキには目がない！もう１つ大好きなのがプロセスチーズで作るスフレ♪また機会があったらＵＰしますね～(*^.^*)エヘッ

  2008年08月20日

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  プレゼント選び♪

  夕方から子はるはおばあちゃんのおうちへ夜勤から戻ってきたお父さんと一緒にお呼ばれに行きました♪束の間の自由だ～～(ﾉ∇≦*)ｷｬﾊｯｯｯ♪本も読んだし、パソコンで遊ぼうかなって思いながら来月の子はるの誕生日に思いは馳せる。。。そしたら、ふとこの前本屋に寄った時に目に止まったものを思い出したそれは、ポップアップ絵本！飛び出す絵本とも仕掛け絵本とも言うね♪凝った作りの本だけあってお安くはない誕生日とかの記念のプレにはぴったりやなぁって思い探してみた♪あたしが欲しいもの探す時のクセはお店を一軒にしぼるところかな？なんとなく、買う時の送料とかも考えるしあとは気に入ったものがいくつかあるお店は他にもあたしの好きなのがある好みの問題なのかな？やっぱ(〃∇〃)今日はこちらのお店でいろいろ探してみたよ雑貨店ブルーデージー置いてる商品、み～～んな可愛かったもともとはポップアップ絵本から辿り着いた店なのにそんなの頭から消えて自分の欲しいもんばっかり見ちゃってたわまずは本命のポップアップ絵本から♪この前行った本屋さんでポップアップ絵本の特集コーナーがあったけどそちらでは扱ってなかったものです　　　　　　　　恐竜モノって男の子のイメージが強いけれどすごっく素敵な作品なんでぜひ子はるにも見せてあげたいなって思った　他にもちょっと変わったもの発見アップルベーカーで手軽においしい焼リンゴが作れます。アップルベイカーあと数ヶ月もすれば木枯らし吹き付けるシーズン到来りんごの芯を刳り抜いてバターとレーズン入れてシナモンパウダーちょこっとプラスして～♪う～～ん美味しそうこの形がまた可愛いよね(〃∇〃)【SALE！】ヴェル・デ・デコールハンギングキャンドルホルダーＬこれ、この写真じゃ解りにくいんだけどかなりの大物ですこのサイズならお庭に置いてもじゅうぶん存在感あると思うわちょっとポチりたいあたしですちなみにヴェル・デ・デコールハンギングキャンドルホルダーＳもありました♪可愛い雑貨って見てるだけで楽しい　　　　　　　　他にもいっぱい見つけちゃってポチりたくって指がムズムズ・・我慢我慢(爆笑)

  2008年08月17日

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  失敗は成功のもと？

  今日は我が家で石けん作りをしましたでも、石けんのお話はまた明日～（o￣ー￣o) ﾑﾌﾌ 実は昨日作ったケーキ、、、ＵＰした写真のものは二つ目なんです本当は日記の下書き書きながら１つ目の焼き上がりを待っていたんだけど落っことしちゃったんです～～～っ型からはずす時に手が触れちゃって、熱っ！ってなって、ポロって焼き上がりのケーキほどやわらかいものはなく当然ですが、ボロッボロに～～。。。(ﾍ；＿ ＿)ﾍ　ｶﾞｸｯさすがにそれは持って行けないから２つ目を焼いたんだけど問題は崩れたケーキ！　だって、もともとのサイズがでかいでしょ？人にはあげられないし、家族で食べるには多すぎるし～～それなら崩して出せるものに作り変えればいいじゃんって考えたわけ最初チーズケーキの土台にどうかなっておもったんだけどカロリーのこともあるし、何よりすぐに食べれないそこで思いついたのは『チョコレートパフェ』お菓子の材料として、生クリームはあるし、コーンフレークもある♪チョコレートシロップもあるしバニラのアイスクリームは、、、無いっ(≧ｍ≦）ぷっ！パフェにアイスが無けりゃ、お話にならんよね(笑)でも、バナナはあるんだよねで、アイスクリームだけ買い足して、できたパフェがこちら子供用５つ、大人用３つコレで潰れたケーキの半分近くを消費ちょっとええ感じでしょ～～(〃∇〃)土台にケーキを崩して入れて、コーンフレークをふりかけ生クリームを飾った上にバニラのアイスをのせて、バナナをトッピング仕上げにチョコレートシロップとお星様味？そりゃバッチリです今月のヒットだなぁ～なんて思ってしまったわあたしって冴えてる～～♪トッピングのお星様は今年のバレンタインデーの残り物これだけですっごく可愛いく変身!!いや～～うまかったうまかった(*^m^*) ﾑﾌｯ

  2008年07月17日

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  こんなん出来ました～(〃∇〃)

  朝のお約束通り、仕上げの写真のＵＰで～す(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍちゃんと忘れずに写真撮ったー♪良かった、まだボケてないわ 雪化粧してさらに美味しさＵＰした感じでしょ？パウダーシュガーは湿気に反応して溶けることがあるんだけどこれは泣かない粉糖 200gパウダースノーNSP￥２１０というものでアイスクリームなんかにデコレーションしても溶けにくいとのことでしたあたしはまだケーキやシュークリームなんかにしか使ってないんだけどね そして、今朝家の掃除をしながら重曹を使った消臭＆芳香剤も作ってみたよ 蓋に使ってるのはコースターを作ろうと思って大きくなりすぎたレース編み(^▽^;)こんな風に使えるとは思っても見なかったけどね隣にあるのは前に１ＤＡＹ講習会で作った『ブリザーブドフラワー』これのおかげで我が家のおトイレが華やかになりました♪もう１つ、冷蔵庫用に作ったんだけど、ＥＯを入れてみようと思い爽やかになるハズのペパーミントを２滴ほど。。。が！！臭い～～～～(^▽^;)微妙に鼻に付く香りでちょっと失敗やったなぁと後悔してますおまけにセットしてすぐに倒しちゃって中身はこぼれるし普通にレース編みしかかぶせてないから当たり前っちゃぁ～当たり前なんだよねそこで思いついたのがお茶パック！出汁パックとも言うのかな？これなら香りも閉じ込めないし、倒してもすぐにこぼれないしね♪今日のあたしは冴えてるかも┏|￣＾￣* |┛ｶﾞｯﾂﾎﾟｰｽﾞこれ、簡単だけど絶対良い…って普通にみんなしてることだったりしてそんなこんなで今日は掃除もたくさんできたし美味しい物いっぱい食べたし、友達とたくさんお話できたしもう充実しまくった一日だった(〃∇〃)明日は待ちに待った石けん作りの日我が家に来てもらうので、子供たちも学校から我が家に直帰です明日も楽しくて賑やかな一日になりそう♪　楽しみです(*^m^*) ﾑﾌｯ

  2008年07月16日

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  本日のデザート♪

  今日から子はる達も３時間授業で帰ってきますついこの前入学したばかりなのに、もう夏休みなんですね(^▽^;)そう言う訳で、今日はお友達がランチパーティーに誘ってくれました♪ お料理はみんなで持ち寄りの会費制パーティーあたしはスープ担当で前にトールペイントの先生宅でいただいたスープを作る予定ハッシュドビーフの素を使ってアクセントに豆板醤をいれるんですこれがﾋﾟﾘｶﾗですっごく美味しかったんだよね それとパーティーにはケーキがつきものだよね本日のケーキは生クリームで作るチョコレートケーキ使用した焼き型はノルディックウェアのスターかなりデッカイですヨ(*^m^*) ﾑﾌｯ大人数のパーティーにはもってこいの型ですね～ゴージャスだしビッグサイズだしね少々お高い型だけど、あたしは母から受け継いだ道具類を使ってるのでいつか子はるも受け継ぐのかな～？なんて思いながら道具類は買い揃えてるんです消耗品ならともかく、やっぱりお道具はある程度こだわっても損はないですよ長く使えて、また使い込むほどに使用感もＵＰそしてノルディックの型は型離れもいいです！あたしのオススメのメーカーです 今回使用した型、最安値がこちらノルディックウェアー社の素敵なケーキ型♪スターパン￥４６３０見るからにゴージャスでしょ で、焼き上がりはこちら　美味しそうに焼けました♪（〃▽〃）ヘヘ・・これは持って行く直前に粉砂糖をふりかけて雪化粧していきます仕上げの粉砂糖でまた雰囲気変わるんです写真、忘れずに撮ったらまたＵＰしますね～(*^m^*) ﾑﾌｯ もう１つ我が家にあるノルディックはこちらノルディックウェアー社の素敵なケーキ型♪ローズミニパン　　No.55837￥４４４１こちら、ミニとあるけれど手のひらサイズで一人で食べるにはちょっと大きめプレゼントするのにとっても見栄えがよくって最高にＧＯＯＤです！ ノルディックでは他にも欲しい焼き型がいっぱいお道具大好きなあたしとしては、たまりませんねっ子はるのためにも(笑)少しずつ買いためていく予定です(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ

  2008年07月16日

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  ☆本日の焼き菓子☆

  今日は月曜日恒例のお茶会の日でしたメンバーはあたしを入れて３人で、子はるが入園した時、最初に親しくなったお友達なんだ(*^.^*)メンバーの一人がお仕事の都合で月曜日しか時間がとれないって事から子供を幼稚園に送っていった帰りになんとなく、集まってお茶して３時間程度のお喋りタイムって感じだったんだよねだいたい月に１～２回くらいのお茶会がかれこれ３年目になるのかなぁ？よく続いたもんだ♪　まだまだゆっくり長～いお付き合いをしていきたいものです(*^m^*)で、今日は我が家でお茶会の日昨夜のうちにケーキを焼く予定にしてたんだけど、、、ま、予定は未定って言うじゃん？実は子はるの寝かしつけの時に一緒に寝ちゃったんだよね朝は朝で、バタバタしててケーキを仕込むだけの時間は無し。。。なのでクッキーを焼こうって思いついたのだ！今回焼いたのは『アーモンドのチュイール』なるもの材料もいたってシンプル♪　○薄力粉・バター・グラニュー糖・卵白・生クリーム・アーモンドスライス作り方も本当にシンプル♪♪　１）メレンゲの中に溶かしバターと生クリームを入れてグルグル♪　２）振るった薄力粉を入れてグルグル♪　３）ローストしたアーモンドスライスを入れてグルグル♪　４）ティースプーンで天板に落としてペッタンコ！　５）１０分焼いて出来上がり～～┏|￣＾￣* |┛ｶﾞｯﾂﾎﾟｰｽﾞ　簡単でしょ？所要時間３０分ってとこですかなそんなこんなで、たかこさんのレシピはあたしのお気に入りなんです 参考に使ってるのはこちら　↓↓↓たかこ＠caramel milk teaさんのぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピたかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピこの方のレシピはアーモンドプードルやバターをふんだんに使ったレシピが多いと思うあうっ　コレってカ、カロリーが～～　でも美味しいからいいのだ(^▽^;)作り方そのものはシンプルでさほど難しくないものが多いかな？お菓子作りはもともと母からいろいろ仕込まれてたんであたしにはとっても身近なものでそれでも、ママ友達との情報交換の中でこの２年ですごく幅が広がったな～って気がするよみんなに感謝、感謝です　美味しいものを友達と一緒に作って食べる♪これ最高～～(〃∇〃)お茶会の後はネットでお買い物タイム（o￣ー￣o) ﾑﾌﾌこの前からお菓子の材料で切らしてるのがあったから今回まとめてポチやっぱある程度、ためといてまとめて買わないと送料とか…ね？(;^_^A ｱｾｱｾ･･･今回ポチったお店はこちら　マルサンパントリーこちらのお店、材料もかなりお安いものが多いです！そして何より嬉しいのが焼き型！！何と言ってもマトファーのシリコンが本当に安いっMatfer　シリコンフレックスファンタジー　6取￥２０００↑これは以前に購入してたものだけど、シリコン型って本当に素敵型の方にはなんの下準備もなしでＯＫなんだよ～(*^m^*) 楽チンだよね♪焼き上がりもポロって感じで型から外れてくれます今回は前から狙ってたこちらを購入です↓Matfer　シリコンフレックスマーガレット　6取￥２０００以前まとめ買いする時に本当は欲しかったんだけど、その時すでに入荷待ち。。。(ﾍ；＿ ＿)ﾍ　ｶﾞｸｯ今回やっとＧＥＴできました　実は３度目の正直なんです^^;でも本当の目的はコレ　グラハムクッキー粉末　1kg￥１７１１これ、チーズケーキやムースのケーキの土台に使うんだけど本当に便利もともとグラハムクラッカーってちょっとお高くって手が出ないんだけどこれはいわゆるクズっていうのかな？最初から粉々に砕けたものやねんだからかなりお値段的はお買い得どうせ、土台に使う時は砕いてバターを練り込むのだから一手間省けてＧＯＯＤなのですお財布が寂しい時はスーパーのクッキーを砕いて使うんだけどね(苦笑)年に２度ほど買っちゃいますね、、、つい。。。(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯあと、簡単で使い勝手のいいあたしのオススメはこちら♪カラメルタブレット　200g￥５０４プリンってカラメルさえあれば本当に簡単に気軽に作れちゃうおやつ！牛乳と卵と砂糖でプリン液を作ってこのタブレットをプリンの型にポイポイ入れてあとは蒸すなり焼くなりお好きな方法で！　ね？簡単でしょ～(=￣▽￣=)ﾆｨ～♪もう１つ、レヴューのポイントの良さに惹かれてモンレニオン　ヴァニラ　23g￥１２０７も購入スーパーで買ったバニラエッセンスがもうすぐなくなるからと思って。。合成ではないバニラエッセンス♪早く試してみたいな～(〃∇〃)子はるが生まれてから、手作りの醍醐味に目覚めて約７年・・子供服にお菓子にパンに手作り雑貨、、、今では石けんにまで！なのにいまだ『お料理』だけはハマれないでいるのは何でなんだろ～？あまり深く考えたくない話ですわ(￣▽￣;)アハハ…

  2008年07月14日

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