ぽこぱんだぱんの焼きたてパン

こんばんは～(*^▽^*)

ここ１０日間ほどお礼パンを焼こうと

いろいろ作っていました～^^

昨日、無事にお嫁に出したのでちょこっと(´▽｀) ﾎｯ

では、焼いていたものから～

「きんぴら米粉ベーグル」

サワー種

粉は　春よ恋+リ・ファリーヌ

上からチーズと七味をかけました♪断面は↓

きんぴら巻き込んでます。

そして、酵母が出来上がってから１度も使わず

ほったらかしてしまった梅酵母さんで作った

「抹茶５色豆ベーグル」

あ～あ。。。断面からもわかるように

すっかり元気をなくしてます・・・。こちらは自家消費と・・・。

そこで、以前kogaちゃんの日記で見た梅シロップで

リフレッシュを試みたら・・・・

復活～♪あきらめなくて良かった～(*^▽^*)

それにしてもはじめの梅が多かったのか？

澱がいっぱい・・・混ぜるとこんな風に白濁します。

そして、先日クオカでポチったもの♪

「レジェール」

うるち米を超微粉砕した粉が「リ・ファリーヌ」に対し

もち米を超微粉砕した粉が「レジェール」とのこと。

説明を読むともち米特有の弾力で

クロワッサンやベーグルなどにもちもち感を与える。

粉の３０％を目安にご使用を・・・とあります。

じゃあ！作ってみなきゃ♪

で

早速焼いてみました～。

梅酵母で「プレーンもち粉ベーグル」

粉は　はるゆたかＢＬ+レジェール３０％

ついでにケトリングの時間も３０秒と１分試しました。

実は・・・こちらはまだ試食してないの(笑)

明日のお楽しみにしておきます。

他にももうひとつベーグル焼いたんだけど

いつも焼いてる定番物だったので

写真撮ってなかった・・・汗