「ぽこ」と呼ばニャいで！

気がつけば北京オリンピックも終わり（パラは開幕中）
2010年の花博に向けて上海編をスタートさせねば！

北京と違って上海では昼は真面目に仕事
夜はお偉いさんと会食、というパターンが多かった。
なので、あまりウロウロ出来なかったし、写真も殆ど撮れていない。

その中で、真っ先に取り上げたいのはこの店。


「小楊生煎館」
呉江路という沢山の食べ物屋さんが軒を連ねる通りにあります。
今では超有名店なのでラクに検索出来ます。


豪華伊勢海老料理を食べに行く途中で、偶然通りかかったのですが
あまりに美味しそうなので、思わず入ってしまいました。

店頭のオープンキッチン（実のところは作業場風情）では
数名の若者が一心不乱に肉餡を皮に包み
次から次へと、この大鍋で焼いていくのです。
焼いても焼いても足りないほど、行列が出来ています。


日本では「焼き小龍包」というメニュー名で知られています。
その名の通り中にはスープがタップリ入っています。
いきなりカブりつくと肉汁がピューッと飛び出るほどなので
まずはお箸で穴を開け、スープをチュウチュウしてから食べるのがコツ。

私が通っていた頃は店内外とも結構不衛生だったので
食べる前に小皿は備え付けの黒酢で洗うのが常でした。
値段も高騰しているようですから、今はきっとキレイになっていると思います。

この味にすっかり魅せられて、今でも日本で生煎包を捜す旅をしています。
明日は上海に行かずとも、この味を体験できる店をご紹介します。




上海路地裏で子育て中の肝っ玉かあさんネコ。