ゴルゴンゾーラのディップとドルチェット・ダルバ　Matrimonio!

今日は快晴。 空気の入れ換えも兼ねて、部屋の掃除を少ーし。 ＊＊＊ 今日のレシピとワイン ＊＊＊ 『ゴルゴンゾーラのディップ：薄切りバケット添え』 ルチアーノ・サンドローネ『ドルチェット・ダルバ2002』を抜栓 。 香りは？　 よいかも。 葡萄がギュっと凝縮されたカンジ。 あまり強くはないけれど、品のある香り。 食べ物と合わせることによって、より味わいが引き立ちそうなワイン。 “ゴルゴンゾーラのディップと薄切りのバケット” とともに。 教えてもらった、レシピです。 夏のブルーは、時にちょっと重たく感じるけど、 これは、ゴルゴンゾーラの良さと風味が しっかり残りつつも、ふんわり軽やかでとってもgood!でした。 上に粗挽き胡椒を少ーし振って・・・。　時々、ハチミツをちょっとかけてみたり。 もちろんドルチェット・ダルバとも、しっかり マリアージュしてました。 ＊＊＊　ゴルゴンゾーラーのディップ　＊＊＊ ゴルゴンゾーラ　５０g（好みのブルーチーズでもよい） クリームチーズ　４０g サワークリーム　１０g（これはお好みで） これを混ぜ合わせて、バケットにのせます。 日記にも書いたように、粗挽きコショウをかけても◎。 甘いのがＯＫであれば、ハチミツとも好相性。 バルベーラ・ダスティー、キャンティ・クラシコ・レゼルヴァあたりとでもよさそう。 食後のひとときにデザートワインとも合いそうな一品です。