トマト酵母でヨーグルトブレッド♪

こんにちは、pomoeです♪ 珍しく、こんな時間にアップ～。 まだひなちゃんお昼寝中なの(^^ゞ 昨日晩仕込んで、今朝焼きあがったパンです♪ ヨーグルトブレッドです♪ 酵母はトマト、エキスストレート仕込みです。粉はキタノカオリ＆ＯＤ。 甘みははちみつです（少し砂糖も入れました～、笑）。 フィリングは、ジュエリーレーズン♪♪ できあがったばっかりのトマト酵母。すごく強そうで、しゅわしゅわしてる～(*^^)v ってことで、ストレートでパンを焼くことに。 こねたのは昨夜１１時。室温にて発酵～。 その後、２時まで全英ゴルフを見ていたpomoe（笑）。 ちなみに、ゴルフはやりません。あんな小さい玉、打てる気がしないもん（爆）。 寝る時点で、結構いい感じ。でも、まだちょっと早い。 『また、朝方起きるかぁ～』と、枕元に生地を置いて就寝。 ・・・起きたら、朝でした！やっぱりね(^_^;) 朝弱いpomoeにはムリだったのよねー。 生地はかなり発酵していましたが、まだドーム状だったのでホッ。 朝ごはん前に分割。ベンチ後成形～。 二次は気持ち短めにしました。酸味がこわかったからね(^^ゞ イメージは白パン。なので、焼成もソフトモードで～と思いましたが。。。 焼き色ついてないパンってどうなんかな？？と。 ってことで、いつもより１０度低く１７０度で１２分焼きました。 気になってた酸味もないし、おいしい！！ ヨーグルトのおかげ？それともはちみつ？？ものすごーくふんわり。 甘みもちょうどいいです＼(^o^)／ 半分に割ったとこ。ふわふわなので、つぶれちゃってます～♪ ひなちゃんと半分こしたら・・・あっという間に完食～＼(^o^)／ ふふふ。ママは嬉しいぞ！やった！！ 好評だったので、半分ダンナ実家にもおすそわけしました♪ また作らなきゃ！ 今回は、珍しくレシピ書き残したのよねー（いつもは計算機だけでちゃちゃっとやってます）。 実は、同時進行でカンパも仕込んでまして(^^ゞ フルーツ中種＋サワー種ちょっぴりのパン。くるみといちじく入り♪ こちらは二次、冷蔵発酵させました。 カンパは、冷蔵発酵の方が食べやすくて好きなので♪ 室温に出したので、夕方には焼けるかなぁ。 またアップしますね♪