神戸「コム シノワ」のケーキ達

先日難波に寄ったついでに大好きな「コムシノワ」のケーキを買いました。 昔神戸に行ったときはよく買っていたのですが、 ずいぶんご無沙汰でした。 ******今日のチョイス****** ◆田園のモンブラン（525円） ◆紅玉りんごのタルト（タルトタタン）（500円弱） ◆洋梨のタルト（525円） 「田園のモンブラン」 ちょっと変わったシフォンのようなビスキュイにタップリの生クリーム、 ボリュームのある渋皮煮にマロンクリームを重ねています。 生クリームが多目なのに栗の味がしっかりしています。 和栗と洋栗の中間みたいな甘みに感じました。 渋皮煮もタップリ入っているのが嬉しいです 「紅玉りんごのタルト」 久々に素晴らしく美味しいパート･フュッテに出会いました 発酵バターの濃厚さをパイ生地に閉じ込めていて 筆舌しがたい美味しさです 紅玉リンゴは酸味を残して強めのお味なので、 上の生クリームと一緒に食べるのがベター。 かなり美味しゅうございました。 「洋梨のタルト」 クレームパティシエールはいわずもがな。 コムシノワの真骨頂だと常々思っています。 この濃厚な味わいは他店ではなかなかないです。 こちらのパートシュクレもとても上質です。 これまた上質な洋梨はフレッシュのままで、 洋酒がきつめのカラメルソースを絡ませているのですが、 生地とクリームのバランスからしたら、 もう少し火を通した方が合うかもしれません。 アーモンドのアクセントもイイ感じです。 やっぱり全体的にレベルの高いお味でした。 特にパート･フュッテの美味しさは素晴らしいです。 今度はパイ系を中心に買いたいです。 コムシノワのパンも美味しいですよ、うきぽの辛口評価 【コム シノワ】*********************** 「田園のモンブラン」 　・美味しい度　★★★★ 　・見た目　　 　 ★★★☆ 　・コスパ 　 　 ★★★☆ 　 TOTAL：81点 「紅玉りんごのタルト」 　・美味しい度　★★★★☆（★５と迷った） 　・見た目　　 　 ★★★★☆ 　・コスパ 　 　 ★★★★ 　 TOTAL：93点 「洋梨のタルト」 　・美味しい度　★★★★ 　・見た目　　 　 ★★★☆ 　・コスパ 　 　 ★★★☆ 　 TOTAL：84点 （注）5段階評価　★＝1　☆＝0.5 *******************************************