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Aegean Blue に憧れて

Jul 13, 2008
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【6日目(2)】

アイルランド唯一の2ツ星『Patrick Guilbard 』に向かった私達。

2時半を過ぎていたので運良く店内に入る事ができました。


エントランスを抜けると、ウェイティングバー(ラウンジ)があるのですが、
ウェイティングバーのゴージャスきらきらな雰囲気や
お食事されている方々の客層を見て、今日の服装を激しく反省。

『ランチだからジーンズやスニーカーじゃなければ
そこまでドレスコードにこだわらなくていいよ。』
って言われてたので
ダリンはさっきまで羽織ってたカジュアルなシャツをかばんに隠し、
グレーのトップスに黒のパンツという綺麗目カジュアルにしておいたのですが・・・

ただでさえ、その中で一番若い上(多分)、アジア人は私達だけでして・・・。
周りはビジネスランチでスーツを来てる人や、年配夫婦でいい格好をしてる人が多かたです。
ChloéかDiorの一張羅ワンピでも着てきたらよかったしょんぼり

(ダイニングはモダンでそこまでゴージャスな雰囲気ではないですが、
ウェイティングバーはかなりラグジュアリーきらきらな雰囲気です。)


先ずはメニューを渡されアペリティフを聞かれます。
うきぽの定番キールアンペリアルを3人ともオーダー。
アペリティフ.JPG

こちらのキールアンペリアルですが、
生のラズベリーも一緒に搾ってあり、酸味と瑞々しさが増してすごく美味しいです。
シャンパーニュもキリッと辛口で言う事なし。

後の会計時に知ったのですが、こちらのキールアンペリアル
1杯20ユーロ(3400円位)ですびっくり
ゴチバトルに参戦した気分になりましたほえー


アラカルトメニューとランチコースメニューを渡されましたが、
もちろんお得なランチコースにしました。
デザートも食べたいので、
前菜・メイン・デザートを選べる3コース 50ユーロ(8500円位)にしました。


◆アミューズ
下段がトマトのジュレ、上段がジンのムース、
刺身なんとか(が入ってるって言ってました。スミマセンちゃんと聞いてなくって)


アミューズ.JPG

トマトのエキスだけを抽出した透明のゼリーって日本のフレンチでも良く見かけますよね。
こちらのも同じような手法で作ってると思います。
トマトの味がギュッと濃縮されてジンの辛味で引き締めていてめっちゃ美味しいダブルハート

んんん???びっくり
何これ?

ガリや~、ガリが入ってる~!!
さしみ何とかってガリとサーモンの事やったん?
予想外の味が入っていて口の中がビックリしたわ。
ガリの分量はもうちょっと減らした方が美味しいと思うよ。


膨大なワインリストからワイングラスを選ぶのも大変なんだけど、
フランスだけでなく、ニューワールドのワインもあるので、
ちょっと安心。(50ユーロ位~)
うきぽ達は、スペインのアルタス(60ユーロ位 1万円位)をチョイス。
フレッシュだけど後に広がるタンニンと酸味のバランスが気に入りました。
他にはガス水も頼みました。結構強めのガスです。
 

◆スターター
light lobster broth, crispy langoustine(うきぽ、姉上チョイス)

スープ.JPG
ロブスターのスープと聞いて飛びついたけど、
うきぽの好きじゃないスパイスが使われている。
スパイスのせいでロブスターの味も飛んでいってしまって残念わからん
スカンピをパートブリックでカリッと仕上げたものは
スカンピの新鮮さが感じられる美味しさでした。

risotto with musseles and king crab paella spices,herbs and olive oil(ダリンチョイス)

スターター2.JPG
ダリンのリゾットはサフランの色が鮮やかで、
まったりクリーミィな感じで美味しいですが、
期待しているよりは普通に美味しいって感じです。


◆メイン
roast loin of veal,shallot crust,girolles and jus gras(うきぽチョイス)
子牛.JPG


先ほどの前菜で気落ちしていましたが、これは美味しい!!!
柔らかい子牛に濃厚なソースとマスタードのソースが絡まります。
grasってフランス語で「太った」って意味だけど、なんでしょうか??



fillet of wexford lamb potate,confit garlic, courgette lamb jus(ダリンチョイス)


ラム.JPG

一口もらいましたが、

めっちゃ美味しいダブルハート

日本のラムって臭みがないって言っても、
結構臭みがあったりしてあんまり好きじゃないんですが、
(冷凍すると臭みが出るんですよね)
フレッシュなラム肉なんでしょうか、
臭みも全くなく、ジューシーでとろけます。
ソースのバランス、チーズやガーリックの使い方も完璧かと思います。
さすがは2ツ星!!!という一品でした。


baked fillet of atlantic cod moroccan lemon crust
tomato,spinach and saffron(姉上チョイス)


魚.JPG

こちらも肉厚でジューシーで、なかなか美味しいお魚料理でした。



よくTVなどでは見かけるのですが、メインのお料理がサーブされる時、
半円のシルバーのフードカバー(名前が分からないのですがわかります??)がついたままサーブしてくれ、
一斉に持ち上げてお料理が出た時、おぉっって思っちゃいました。
日本のフレンチでされた事がないものでして・・・。
イベント的に楽しかったですウィンク

メインの付け合せはポテトとインゲンです。
パンは5種類くらいから選べますが、パン・バター共に申し分ないですオーケー

付け合せ.JPG パン8.JPG


チーズとデザートは同料金で選べるのですが、
まだワインが残っていたのでダリンはチーズを
うきぽと姉上はもちろんデザート

チーズはこんな風にワゴンでやってきて、
一つ一つ説明してくれます。

チーズ1.JPG

悩みに悩んで、贅沢にも5種類選んだダリン。
どれも美味しく食べてました。チーズと共に再度パンもサーブしてくれます。

チーズ2.JPG


◆デセール
aebra speculos,araguani chocolate, cappuccino ice cream(うきぽチョイス)


デセール1.JPG
ザクザクした砂糖が乗った食感でスパイスの効いたスペキュロスに
まったりとした上質なアラグアニチョコレートクリーム、ビターで美味しい大人なお味です。。
(アラグアニってヴァローナのですよね。それ以外知らないもので・・)
カプチーノのアイスも甘さ控えめで、
アイルランドでも甘さ控えめのもの作れるやん♪
って思いました。



light sponge biscuit white chocolat and rosemary ganache
roast apricot(姉上チョイス)

デセール2.JPG

見た目は素敵ですがうきぽはローズマリーはあんまり好きじゃないんです。


食後は、紅茶とプチフール
プチフールって甘い物好きには嬉しいですよね。
お腹がいっぱいでも食べちゃいます。

プチガトー.JPG

さっきのデザートは甘さ控えめでしたが、
プチフールはちょっと甘めです。
味より見た目の方が勝ってます。
チュイールが一番美味しかったかな。


全体的な印象として、
二つ星はやりすぎかな。一つ星位かも。
まぁお得なランチコースしか食べてないし、
偉そうなことは言えませんが・・・。
ミシュランの星を維持するのは大変な事で
常に新しい味を追求しなきゃダメなんだろうなぁって思いました。

サービスや雰囲気はさすが二ツ星です。
あと客層も素晴らしいです。
三流サービスを行う東京の某1ツ星レストランとは格が違います。
次に行く時はもっといい格好で行きます!!


問題のお会計・・・。
結構いっちゃいました。

3人で285ユーロ位(48,000円位)びっくり

2ツ星だし、アイルランドだけど、それでもランチにしてはきてますね。


でも、出発前にパパ上からお餞別を貰ってまして・・・、
アランセーターを買ってきてあまったら姉上と何か食べなさいと
言われてたのですが、アランセーターの分足りないかも(笑)。
実はママ上からもこっそりお小遣いをもらったので大丈夫♪

あー、普段の旅行はそんな太っ腹な事してくれないですよ。
(もう独立してる三十路ですからうっしっし
多分、遠方に住んでる姉上に良いもの食べさせてきて
って事だと思います。
なので、明日も美味しいもの食べに行きましょう♪


さてと、また買い物してパブでユーロ2008の準決勝見なきゃ。


《続く》






Last updated  Oct 14, 2009 09:04:40 PM
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