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Aegean Blue に憧れて

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●洋菓子 [その他地域]

Sep 29, 2014
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義実家に帰省した際に立ち寄ったのは静岡だけではありませんでした。


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この写真で場所が分かった人はかなりのマニア(笑)





小田原にある[一夜城 ヨロイヅカファーム]です。


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ヨロイヅカさんってあんなに有名なのにチョコレートしか食べた事がない私。
小田原にヨロイヅカファームが出来たとヴェルデさんのブログで知り、
機会があれば行ってみたいなと思いつつ、やっと今年行けました。






レストランは子供の入店は制限がありますが、
パティスリーの方でケーキを買って外のテラスで頂く事ができます。


この日はすごくピスタチオが食べたい気分の日。

ルレ ピスターシュは私の中で確定していて、もう一点は店員さんに「ピスタチオ感が濃いもの」を教えてもらってこちらの2点に決めました。

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まずは【ルレ・ピスターシュ】から頂きます。


これおいしーい!!すごく好み。

生地がモッチリ系で保水力もあり。
生地の中にピスタチオの粒も練りこんであって、所々ピスタチオに当たる食感も楽しいです。
クリームはピスタチオとマスカルポーネのクリームで、そんなにピスタチオ感はないのですが、
控えめな甘さと口当たりがイイ☆
軽い食感で苺の酸味のアクセントもあって、これ1人で1本とか食べられそう。



続いて【ジャン・ピエール】
トシヨロイヅカのスペシャリテだそうです。


つやつやのチョコレートのグラサージュの中にはピスタチオのブリュレとチョコレートのムースが入っていています。
美味しいんですが、チョコレートが濃厚でピスタチオ感があんまり感じられない。
店員さんに相談したんだけどね(笑)



ちょっとカスタードも気になったのでシュークリームも後から注文しました。
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注文してからクリームを詰めてくれます。

サクサクの生地にはナッツがまぶしてあって香ばしいです。
クリームもたっぷりで美味しかった。
けど、記憶にあまり残ってないって事はすごく美味しかったわけではないかも(笑)


あと、パンも買いました。
1個は帰りの車の中で食べてないので、こちらの写真だけ。
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見た目はすごく美味しそうだったのですが、普通に美味しかった感じかな。
イカスミのは食べたのは覚えているのですが、右側のパンはなんだったかも忘れている位(^^;
車の中で食べたオニオン系のパンが一番美味しかったです。


他にも焼き菓子を買いましたが、こちらも写真はないです。
雑穀の入ったクッキー、美味しかったです。これはリピしたい。
あと抹茶のメレンゲも抹茶風味が効いていて美味しかったです。



写真があっても記憶にないもの写真がなくても記憶に残っているもの、それぞれありますが、
私のポンコツ海馬ではすごく美味しくないと数ヶ月経つとあまり記憶に残ってくれないようですしょんぼり



ヨロイヅカファームへは他のブロ友さんも行かれたかもしれませんが、ブログが見つからず・・・。
コンフィチュールのブログは見つけました(^^)









Last updated  Sep 29, 2014 09:35:41 PM
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Aug 28, 2012
普段のお盆はダリンは仕事なのでダリンの家に行く事は無いのですが、
今年は出張のついでがあったので一人で実家に寄ってもらって、
不良妻の私は暑いからと自宅でトドのように寝てました。
(全く口うるさくない義家族で本当に助かります・笑)



ですが、ちゃっかりお土産はリクエスト。


[鎌倉紅谷]のくるみっこです。

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5個入りで630円です。
4個しか写ってないのは、帰ってきてそうそう写真を撮る間に食べてしまいました(^^;

リスの絵が可愛い袋に入っています。


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所謂、エンガディナーなのですが、お土産と侮るなかれ!かなり美味しいです。
バターの風味が良いサブレにくるみたっぷりのキャラメルは甘さも強くなく、
くるみ独特の苦味と絡まってとっても美味しいです。
苦手なマーガリンは使っていないので変な風味がなくダリンにも好評。

1口か2口で食べられる小さいサイズです。
だけど、クルミがぎっしりと濃厚で、このサイズでも結構満足しちゃう感じです。



もう一つは、干物♪
私、干物大好きなんですよ。

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小田原にある人気店[山安]さんでいろいろ買ってきてくれました。


鯵、イカ、金目鯛、のどぐろ、イカの塩辛。それとサービスでサンマまでもらいました。
お得な訳アリとかも買ってもらったので、安かったみたいです。

サンマとイカが特に美味しかったです。
イカの塩辛はちょっと辛すぎたかな。




楽天でも販売されていましたが、今月末で楽天の方は撤退されるようです。




毎日でも干物を食べたい私なので沢山買って来てもらったにも関わらず、
この暑さでバテてバテて、最近は冷麺と冷やし中華しか食べたくなくなってます(^^;
早く涼しくなってほしい。







Last updated  Aug 28, 2012 05:33:40 PM
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Jul 30, 2012
こんな暑い時にあまりふさわしくないチョコレートの話題です(笑)

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4月に姉が帰国する際、「パリ経由だったらメゾン・デュ・ショコラ買って来て」と
お願いして買ってきてくれたのは、


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ズッシリと重い、メゾンデュショコラにしては大きめの箱。
開けてみると、



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きゃーきゃー!!!


こんなにも沢山!!!

アソルティモン・トリュフは色んな味が楽しめてその美味しさは分かっているのだけど
自分で購入するには高いのでいつも躊躇していたんです。

チョコレートの詰め合わせのアソルティモン・メゾンも、大きい310gサイズ!
(2段になってます)
日本で買うと諭吉さんが飛ぶので、こちらも自分用には恐れ多い。

嬉しすぎる目がハート



■アソルティモン・トリュフ
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プレーン、キャラメル風味、オレンジ風味、フランボワーズ風味のトリュフです。
プレーンとオレンジ、フランボワーズは食べた事があるのですが、キャラメルは初めてです。

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プレーンの雑味のない美味しさは健在。本当に美味しい。

フランボワーズの甘酸っぱい香りとダークガナッシュの組み合わせは鉄板の美味しさ。

オレンジはほんのりと香る程度の優しい味わいだけど、ふとした時に感じる苦味が美味しい。

キャラメルだけは、ミルクチョコガナッシュを使用。
美味しいのだろうけど、バター感が強くバター飴を食べている気分になった。
私もダリンもこの中では好みではないかな。

プレーン・フランボワーズ・オレンジは甲乙つけがたい美味しさ。
このアソート、また食べたいけどキャラメル無しを希望(笑)




■アソルティモン・メゾン
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相変わらず好きの無い優等生な美味しさのボンボンです。
特に酸味フルーツとダークチョコのガナッシュは秀逸。
ダリンの好みも私と似ているのですが、沢山入っているので取り合いにはならない♪

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上の一段を食べてもまだもう一段残っていて、食べても食べてもなくならない錯覚に陥り
1日何個も食べてしまうという暴挙もできます(笑)



大好物のラ・メゾン・デュ・ショコラの美味しいチョコレート、
たっぷり堪能しました。
おねー様ありがとうきらきら


自分でなかなか買えないものを頂けるのはとても嬉しいものですね。






Last updated  Jul 30, 2012 06:40:55 PM
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Feb 7, 2012
初日から参戦の[サロン・デュ・ショコラ]

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初日はフィリップ・ベル氏やパスカル・ル・ガック氏が来場され、
会場は大盛り上がり。

私も以前より気になっていた[パスカル・ル・ガック]のショコラを手に入れる事ができました。

私の大好きな「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のディレクターであった
パスカル・ル・ガック氏が独立して出されたお店です。

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本人がいらしてサインをして下さいました。
本当は一緒に写真を撮りたかったけど、ちょうどTVカメラで撮影されている最中。
映りたくない私はマスク姿のままだったので、写真撮影は断念しました。


赤い綺麗な箱。
大好きな人へのプレゼントに良いですよね。
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ボンボンショコラ(6個) 2100円
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こちらのボンボンは事前にどういった味が入っているか分かっていたので安心でした。
6個入りの方は定番タイプが多く、嫌いなフレイバーは入っていませんでした。

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■ビター
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転写シールの絵はガレットさんのブログでカカオの実と知りました(^^)
酸味の少ないビターです。ビターらしくカカオの風味が活かされていて美味しいです。



■ミルク
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最近あまりミルクチョコには惹かれないので、ばら売りしているなら多分リピはしないかな。



■塩キャラメル
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こちらもミルクチョコベースですが、キャラメルの焦がした感じと舌先に感じる塩が
いい塩梅です。
これは好き♪


■フランボワーズ
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バレンタイン向けの転写シールなのかな。ハートがいっぱい♪
こちらは文句なしに美味しいハート
上質なビターチョコにしっかり溶け込んだフランボワーズがすごく美味しいです。
このままずっと口の中で留まってもらいたい。


■タイム/レモン
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タイムの香りと味はしっかりしているのだけど、ハーブが嫌味にならないのは
レモンの爽やかさのおかげです。
こういう寸分単位で計算されたショコラって好きだな。



■レモン
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こちらはレモン単体のフレイバーです。
↑のタイム/レモンよりもレモンの風味は穏やかですね。
でも最後にキリリとレモンの味わいがするのが美味しいです。



冒険タイプの味わいは少なかったけど、定番のものを美味しく頂く事が出来ました♪
次回はオランジェットが食べてみたい気分です。



バレンタイン商戦まっさかりですね。
伊勢丹近隣のデパートのチョコレート売り場にも行きましたが、
伊勢丹のラインナップが一番好きだな♪






Last updated  Feb 7, 2012 09:13:10 AM
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Feb 3, 2012
久しぶりに心動かされるボンボンショコラに出会えました。
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ストラスブールにある[パティスリー・キュブレー]でパティシエをされているのは
日本人の浅見シェフ。

ガレットさんのブログでその名前を知り、去年伊勢丹に買いに行きましたが
既に売り切れておりまして、ずっと恋焦がれていたショコラをやっと購入する事ができました。

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大阪伊勢丹では20個の限定販売。
初日のオープンに行って良かった!!!


キュブレーのショコラはボンボンの詰め合わせが2種のみ。
4種入りの小さな小さなお箱の方を買いました。



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箱の中にはチョコレートの説明書が入っています。
(でもチョコの位置と説明書に相違があるような・・)
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ショコラ・アソート(4個入り) 1575円DSC03123


■Yuzu
  ゆずと栗のはちみつのガナッシュ
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口に入れた瞬間に強く香る柚子の香りとほんのりとした苦味が鮮明かつ繊細に
主張します。
ガナッシュが円やかな甘さなのは栗の蜂蜜だからかな。
美味しいボンボンショコラは何度か経験しているけども、久しぶりに衝撃を受けるほど
美味しかった。
表面のコーティングが羽のように薄く、滑らかなガナッシュも特徴です。





■Patrie
  シナモンとキルシュのガナッシュ
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キリットした酸味の少ないビターなチョコレートにふんわりとシナモンとキルシュが
香ります。でも最後の印象はカカオの風味。
美味しいのでしょうが、私シナモンが苦手なので好みの味ではありません。

  


■Nostalgie
  アルザス産のイチゴとリュバーブのガナッシュ
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カットしてみるとガナッシュが二層になっていました。
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名前はノスタルジアだけど、日本人の私にとっては斬新な味わい。
今回の中ではミルクチョコ寄りの滑らかなチョコレートでガナッシュに使われた
苺とリュバーブの軽やかな酸味がいつまでも心地よいです。
その味わいは食べ終えた後にずっとずっと口の中に留まってくれいて
口福がいつまでも続くように感じます。
幸せを感じる味ってこういう事なのかな。





■Kleber
  レモンとライムの表皮を入れたアーモンドのプラリネ

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レモンとライムはあまり漂いませんが、かなり苦味のある表面のチョコレートと
コクのあるふくよかな風味のプラリネの相性は抜群です。



すごく斬新な素材を使っている訳ではないのですが、組み合わせの妙が素晴らしく
大胆な中に繊細な技がいくつも潜んでいるような、高度な味わいでした。
来年もまたこの味に出会いたいです。






Last updated  Feb 3, 2012 06:26:00 PM
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Jan 31, 2012
いただきものの[メル・ヴェイユ]のロールケーキです。


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PCでググってみたら、アレルギー対応(卵とか小麦)のケーキなどがお得意なのだとか。
(このロールケーキは卵も小麦も使用されているかと思います。)

本店は三重県ですが、全国区に加盟店があるようです。


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しっかりと焼き色が付いていますが生地はふんわり。
ふんわりしているけど保水力は失っていません。

クリームはたっぷりですが、カスタードと栗が入っている~♪
カスタードはあっさり系で栗は結構多めに入っているのが嬉しい。
全体的に甘さは抑えてあるし、優しい味わいが美味しくて朝から沢山食べちゃいました。

ご馳走様でした★




ロールケーキつながりで、[フリュティエ]のロールケーキです。
こちらは本店は岡山ですが何故だか一店舗だけ大阪に支店があります。


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クリームの入り方がちょうど良い具合です。
こちらもふんわり寄りの生地だったと思いますが記憶が薄れつつある(^^;
可もなく不可もなくだったかな。


うーん、ちょっと時間が経つと記憶が薄れるわ~しょんぼり



ところで、今日楽天で義父宛の荷物を注文したのですが、
以前なら依頼主名を私名義からダリン名義にすぐに変更できたのに
注文画面から変更できなくなっていました。。
いつから変更できなくなったのかな。
いちいちmy rukutenの登録情報画面から氏名を変更しないといけないのがすごく面倒。








Last updated  Jan 31, 2012 08:55:42 PM
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Jun 15, 2011
こんなに可愛くマカロンをセッティングしたブログを載せたけど、
マカロンの事はupしていなかった。

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この時手に入れたのは[セバスチャン・ブイエ][ミッシェル・ブラン]いずれもフランス屈指のパティシエ、ショコラティエのお店です。


まずはブイエの方から。。

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(右上から時計回りに)
■キャラメル
これは去年食べて美味しかったのでリピ!!濃厚なキャラメルは何度食べても美味しい。
ビター系で大人味。塩も効いています。

■ローズ ライチ フランボワーズ
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こちらもリピです。
ローズもライチもフランボワーズも大好きだし、この美しい2色使いの生地も素敵★
ローズがフワッと優しく香り、ライチの爽やかさや、フランボワーズのジュレも絶品。
ブイエさんのマカロンで一番好き。

■ラヴァンドショコラ
オーガニックのミルクチョコレートを使い、ラベンダーの香るマカロンです。
全体的に優しい味わいで、個性がキツそうかと思ったけどそんなことはなく、
誰にでも受け入れられそう。美味しいです。

■キャラメルパッション
濃厚な塩キャラメルにパッションフルーツの強い味わいがイイ!
これも美味しいな。




続きまして、ミッシェルブラン。
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(右上から時計回りに)

■ショコラ
おぉー!さすがにチョコ系は美味しい★
滑らかでカカオの風味もいいですね。

■ローズ
ううううーーー、かなり苦手な味。
ローズのお菓子大好きなのに、クリームがダメ。

■ジャンジャンブル
思ったより生姜の味はしなかったな。リピはない。

■キャラメルサレ
キャラメルの苦味は強くなく、塩もそれほど効いていない。
普通に美味しいレベル。



改めて書くまでもないけど、セバスチャンブイエの圧勝でしたウィンク

ミッシェルブランはチョコレートじゃないとダメなのかな。
ケーキは美味しいらしいので、今度はケーキにトライしてみよう。






Last updated  Jun 15, 2011 09:27:21 PM
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May 30, 2011
明日で終わっちゃうけど今伊勢丹で開催されている催事は[フーズフェスティバル]
半分以上がスイーツのお店で、私の好きなお店も多いので嬉しい♪

アビステのセールに行く前にTさんとお目当てのものを食べに行ってきました。

HEDIARDからガレット(クレープ)が登場していて、テイクアウトやイートインで
パリのお味が楽しめます。

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テイクアウトだと630円だけどイートンは1050円でドリンクが付き、シードルも選べるのです♪
となると、イートインの方がお得な感じですよね。





私は日曜日限定のエディアール ガレットショコラとドリンクはもちろんシードルを注文しました。

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おー!このシードルは今年飲んで美味しいと思ったシードルだ!!
しかも瓶入り(250ml)ってなんだか嬉しい♪
だけど私のオススメの甘口やオーガニックじゃなくって辛口しか置いてませんでした。

お味ですが・・・・。
んー、こちらのシードルに関しては絶対甘口だな。

クレープはその場で焼いてくれるけど、どうやら生地は冷ましてから提供されるようで、
少し待ちました。


■エディアール ガレットショコラ
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ガレットと名づけられてあるから、そば粉が使われているようですが
それにしても思ったよりも生地の色が濃いのでチョコレートが練りこまれているのかな?
全体にたっぷりとチョコレートソースがかかっているので生地単体の味はわかりません。
ビターとミルクのチョコが一粒づつ載っています。
どちらかと言えばビター好きな私ですが、こちらのチョコはミルクの方が美味しかったです。
チョコレートソースは甘さ控えめだけど苦すぎずなかなか美味しいです。
ただ、チョコレートだけだと単調に感じてしまう。


ちなみにTさんのはバニラアイスが豪快に包まれたこちら↓
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登場した瞬間、かなりボリュームのある量のアイスで、
2人でワーワーキャーキャー言ってましたが、バニラアイスは至って普通。
バニラビーンズの姿は見えません。
ちょっと高級なスーパーのアイス(レディーボーゲン)みたいな感じです。
でもおすそ分けでもらったアイスをチョコソースと絡めると美味しい。

チョコの量半分でいいからアイスを添えて欲しい!
アイスの量半分でいいからチョコソースが欲しい!
と思っていた私達にはちょうど良いシェア!?お行儀悪くてすみません。


クレープやガレット系なら今春食べたブレッツカフェに軍配でした。
ブレッツカフェはヴェルデさんも召し上がっていましたね♪


家族で眼鏡さんが召し上がったエディアールのパート・ド・フリュイはこちら











Last updated  May 30, 2011 10:32:40 PM
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May 12, 2011
2・30年前にタイムリップしたような、あのお店にまたやってきました。

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このピンクとリボンの何ともいえない外観に見覚えのある方も沢山いらっしゃるでしょう。

そうです、私がこよなく愛するロールケーキのお店[ふくやEMAIR]でございます。
沼津にある姉妹店の「冨久家」さんの方が場所的に行きやすかったのですが、
日曜日はEMAIRの方しか開いてないので、また今回もこちらへ。


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ちゃんと前日に予約。
だけど、冷もう一本追加できるか現地で聞いたところ、午前中分は予約分で終了との事。
相変わらずの人気ですね。


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この丸文字で書かれたものすごく時代を感じさせるピンクのパッケージの中から、
美味しそうなロールケーキが登場しましたよ~。


■イタリアンロール (保冷材なしだと1200円前後でした)
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ウェンガーナイフじゃなかったので、切り口がガタガタ・・・。
綺麗なカット面は一昨年の画像をどうぞ。
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とにかく大きい!普通のロールケーキの1.5倍位はあるかな。
日持ちは2・3日あるけど、日を追うごとに味は劣化してしまいますので
お早めに食べるのをオススメします。

当日中ならクレープのようなシュー生地の旨みとふわふわ生地の食感と
こってりクリームのバランスが何ともいえないハーモニーを生んでいます。
中の刻み栗も栗族にはたまりません★
(翌日食べるときじの保水力や全体のしっとり感が確実に低下しています。)

本場?静岡にお住まいのマダム姉妹店と比較されたスパイ行きつけのデパチカで手に入れたマダム
と、ブロ友さんにも人気のお品でございます。


ちなみに「清月」にも同じくクレープのような生地でロールケーキを包み込んだ
イタリアンロールが販売されておりますが、似て非なるもの。
「清月」の方は、私の好みではないのですが催事で見かけるのはこちらばかり・・・。


さて、[ふくやEMAIR]では別のお菓子も手に入れておりました。


■バナナシフォン (確か700円台か800円台)
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持ち帰る時、何かの圧力でへこんじゃいました・・・。
こちらもお日持ちは2・3日ありましたが、こちらは当日でも翌日でもしっとり感は変らずです。
生地の感じが保水力があってふんわりしていて美味しいです。それに甘さも控えめなのも◎
上部よりも下部の方がどっしりしている気がしました。

バナナは沢山使われているようですが、生地に溶け込んでいるタイプです。
結構バナナの味がしっかりしているので、どちらかと言えば私はバナナは好きではないので
プレーンがあったらいいのになぁ。
(シフォンケーキは他に柚子味もありました)


久しぶりの訪問でしたが、美味しさは変らずでとっても楽しみました。
また何年後かに伺います★








Last updated  May 13, 2011 06:25:15 PM
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Mar 2, 2011
半球形の可愛いショコラは、ベルギーのショコラティエ「ピエール・ルドン」
アミューズ・ブーシェというお試しサイズの小さなショコラきらきら


スイーツハンターの家族で眼鏡さんがご紹介され、
ヴェルデさんに続いて私もつられて買いましたウィンク


【アミューズ・ブーシュ】500円

ピエールルドン.JPG

透明のプラスチックケースに入ってます。
アミューズ・ブーシュですが食後に頂きました。

マーブルの柄になっていたり、ロゴが転写されてあったり、
小さいけどもちゃんと凝ってますね。可愛い目がハート

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左から
〔LITTLE MERCEDES〕ミルクショコラ ヌガークリーム
ダリンが食べました。
口どけよく、雑味のないヌガーが美味しいとの事ハート(手書き)

〔LITTLE ECRIN〕ビターショコラ ビターガナッシュ 野いちご
想像してるよりもかなりビターでビックリ。
でもゆっくりと口の中で転がすと、苺の味わいがふくらんできます。
中のガナッシュも苦く、野いちごの酸味と相まって、
結構パンチ効いてて大人な感じが美味しかったです赤ハート

〔LITTLE BLACKY〕 ビターショコラ レミーマルタンガナッシュ
ダリンが食べました。
このビター感とコニャックの香りでウィスキーやブランデーが飲みたくなったそうです。


〔LITTLE KIR ROYAL〕ホワイトショコラ シャンパンガナッシュ 野いちご
ホワイトチョコなので他のチョコレートより甘いかな。
チョコレートとしては美味しいけど、
私の舌ではシャンパンの繊細さも野いちごの酸味もそんなに感じられなかった(汗雫
ん?「KIR ROYAL(キール・ロワイヤル)」??
その名前だとシャンパンとカシスじゃないのかなと思いますが。。
シャンパンと木苺なら「KIR IMPERIAL(キール・アンペリアル)」だけど、
野いちごだからメジャーな方の「KIR ROYAL」にしたのかな??


〔LITTLE STAR〕ミルクショコラ アーモンドプラリネ
美味しい~!
これが一番好き★★★
アーモンドプラリネが香ばしくって美味しい~ダブルハート
ジャリジャリとしたプラリネの食感も楽しめ、ミルクチョコレートの滑らかさなど、
完成度が高くておいしかったです。
もっと食べたくなります目がハート



味のバラエティーがあって、見た目・味共に満足しました。
お試しサイズで手軽に試せて、これなかなか良いですよ~スマイル







Last updated  Apr 19, 2011 10:46:24 AM
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