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料理レシピ雑誌のオレンジページから、 きのことひき肉のカレーを作ってみました♪(*￣∇￣)/ 材料は、3種のキノコと豚ひき肉と玉ねぎだけ。準備も簡単なうえに美味しい！ 暑い季節を意識して考えられたレシピなのかな？時短レシピは嬉しい～♪ ◆材料◆ ・生しいたけ12個・しめじ2パック・えのきだけ2袋・豚ひき肉200g・玉ねぎ1個 ・固形スープの素2と1/2個・サラダ油大さじ1・市販のカレールウ1/2箱 ・トマトケチャップ大さじ1・しょうゆ大さじ1 ◆作り方◆ 1. しいたけ、しめじは石づきを取り、しいたけは4つ切り、しめじは小房に分ける。 えのきだけは根元を切り、半分に切りほぐす。玉ねぎは縦切り。 固形スープの素は湯2と1/2カップで溶いておく。 2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。 ひき肉を加えてさらに炒め、ひき肉の色が変わったら、しいたけ、しめじ、 えのきだけの順に加えて炒め合わせる。 3. 全体に油が回ったら、1.のスープを加え、煮立ったら5～6分煮て火を止める。 カレールウを割り加え溶かす。再び中火にかけて、とろみが出るまで煮、 トマトケチャップ、しょうゆを加えて調味する。 以上です！下ごしらえも簡単で良いですわ♪ 買い物かごに入れた椎茸にしめじとエノキの2パックを見て思う。 どんだけキノコ好きな人なのだろうと思われそうな買い方だわ～( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟ 白米にキヌアとアマランサスを加えて炊き上げる。 そうです、ついに私もキヌアとアマランサスを購入～～！！してみました。 健康意識高めな人を目指したいわ。 キヌアはペルーが原産国。アマランサスは岩手県産。国産なのが嬉しいね。 アマランサスは、江戸時代の日本で栽培もされ、食べられていたみたいよ。 ふたたび注目を浴びた穀物ってことかしらね。 今日も暑かったですね。お元気にしていましたか？明日もお元気にいきましょう♪ ★ランキング応援呼びかけ中☆=ﾟ▽ﾟ)ﾉ ｷｮｳﾓｵｱﾂｳｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀ! 人気ブログランキングへ にほんブログ村
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