☆裕子母さんのBOOログ☆

[食べ物] カテゴリの記事

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  美味しい海鮮味噌鍋♪

  　　　　今日の盛岡は、がみぞれに変わり風も強く寒い1日でした。　　　買い物に行くのも嫌で、冷凍庫にあるもので間に合わせようとしていたら…　　　　　　　　　ブログ友達から、新鮮なホタテ・牡蠣・新巻鮭・イクラが届きました。野菜やお豆腐はあったので　　　　　冷凍庫の赤魚を足して、味噌味の海鮮鍋を作りました。　　　　　　焼いた新巻鮭をほぐして、イクラとの親子丼！ダシがきいた海鮮鍋とぴったりですね！　　　　　今夜はお父さんも早く帰って来て、美味しいエビスビールと白ワインでかんぱ～い！　　思いがけずのご馳走で、楽しい夜になりました！Sちゃん！美味しかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2008.11.28

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  「大根のパリパリ漬け」を漬けました♪

  　　　　　　　　　ブログのお友達で宮城県に住んでいる、大好きなもんぺさんのレシピをお借りして　　　　大根のパリパリ漬けを作ってみました。実はこれ…今頃の季節に出来る干し大根を　　　　使うんですが、去年もんぺさんのブログを見て作ろうと思ったら、すでに八百屋さんでは　干し大根が売り切れ状態！なので…一年待っての食べたかったパリパリ漬けなんですよ～！　　　大根のパリパリ漬け　　　　　　干し大根…2キロ　薄口醤油…１リットル　みりん…１合（１８０cc）　　　　　　酢…２合（３６０cc）　砂糖（ザラメ）８００g　昆布　鷹の爪　　　　　　　干し大根を薄く切って、調味料に漬けるだけ！の簡単な漬物です！　　　　写真は、２日漬けたパリパリ漬けです。酢が入るので保存が利くようです。　　　　パリッパリの食感と昆布のうまみが最高に美味しいですよ～！　　　　　　　昨夜、この日記を下書きしていたら…北上市の伯母さん（義母の妹）が亡くなったと　　　連絡が来ました。昨日の朝に危篤だと言われ、お父さんと会ってきましたが…　　　安らかに苦しむ事も無く旅立ったそうです。今日は、皆でお別れに行って来ます。

  2008.11.23

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  野々島の牡蠣で牡蠣フライ♪

  　宮城県塩釜市のブログ友達のピロタラさんから、美味しい物etcがたくさん届きました！　　　　　　　塩釜湾の浦戸諸島にある野々島を皆で花でいっぱいにさせよう！と、島にガーデンを　　作っている方達がいらっしゃいます。ピロタラさんもその一人ですが、とても可愛い　　　　　お庭作りを頑張っているんですよ～！（ここ）そのピロタラガーデンに、私が育てている　　を何種類か送ったところ、お礼にとが届きました。　　　　　　　　　　さっそく、野々島産のプリップリの牡蠣で牡蠣フライを作りましたよ～！　　　　　　　獲れたてで新鮮な牡蠣は、やっぱり美味しいですね～！　　　バナナとクリームを求肥で包んだ「多賀城バナナ」　レザークラフトがお上手なピロちゃんの旦那様が　うちのお嫁ちゃんに作ってくれたブレスレット！可愛いなぁ～！これは、お嫁ちゃんの　　　ですよ～！すら～っとして綺麗な手にぴったりでした～！　ピロちゃんが編んだアクリルたわし。かき飴、福島のお土産もありがとうございました～！　　ホカホカの牡蠣フライをいつもお世話になっているTさんにお裾分けに行ったら…　　　　　　　「ありがとう！これ持ってって～！」と、たくさんのお野菜や柿をいただいてきました！　　　　　牡蠣が柿！に化けちゃいました～！皆さん！ご馳走様でした～！

  2008.11.10

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  圧力鍋で「紅玉のジャム」♪

  　　私の住んでいる盛岡は、りんごの名産地です。種類もいろいろありますが…　　　　　　　　　　　お菓子やジャムを作る時にぴったりなのが、この紅玉です。ちょっと肌が悪かったり　　　　　傷がついている格安の紅玉を買ってきたので、甘酸っぱいりんごジャムを作りました。　　　　　材料　　　　　　　　　　　　紅玉　１キロ　　砂糖５００ｇ（お好みで減らしても）　　　　　　　　　　　　　レモン汁　２個分　　　　　　　　　　　作り方　　　１．りんごは皮を剥き８つ割りにし、芯を取って薄く切る。圧力鍋に入れて砂糖の半量を　　　　　加え、全体を混ぜて３０分置く。（りんごの皮は、お茶パックに入れておく）　　　２．りんごからの水分が出てきたらお茶パックに入れた皮とレモン汁を加え、蓋をして　　　　　２分加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置して蓋を開ける。　　　３．残りの砂糖を加えて弱火で適度に煮詰める。　　　　　　　　　煮沸消毒したビンに入れて、出来上がり～！砂糖は、グラニュー糖や三温糖やはちみつ　　　など何でもホーロー鍋や電子レンジでも出来ますよ～！　　　　　　　　　　甘酸っぱいりんごジャムは、パンやプレーンヨーグルトに良く合いますよ～！　　　　　　　簡単だから作ってみてね～！　　10月から11月上旬の販売になります。昔懐かしい加熱しても果肉が煮崩れせず、酸味と香りが料理...

  2008.11.07

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  お父さんと吉野家の牛丼♪

  　　昨日は、1日大掃除をしていました！と、言っても自宅ではなく　　　　北上市の伯母さん（義母の妹）のです。子供がいない老夫婦なのですが　　伯母さんが体調を崩して入院してしまい、80歳近い叔父さんが一人で暮らしています。　　食事は、出前を取ったりスーパーから買ってきて何とかしているようですし、洗濯は　　　　洗濯機が乾燥までやってくれるから大丈夫だけど問題は…お掃除　！　　今まで何もしてこないし、体の調子も良くない叔父ちゃんなのでの中は埃だらけ！　　　私とお父さんと姪の3人で10時から夕方5時まで、みっちりお掃除してきました。　　まだ全部の片付けは終わりませんが、盛岡まで1時間以上かかって帰らなければならないので　　途中でしたが終了する事に…「あぁ～！疲れた～！へとへと～！」　　家のほうの晩御飯はお嫁さんに頼んで、私達は伯母さんのお見舞いに寄って　　盛岡までの帰り道に晩御飯を食べる事にしました。　　　　　　　　　　　　　　寄ったお店は、吉野家盛岡南店！「牛丼並み盛つゆだく、みそ汁とごぼうサラダも！」　　　　　並み盛380円　みそ汁50円　ごぼうサラダ120円で、合計550円です！　　　　　　久しぶりに食べた吉野家の牛丼！美味しかったですよ～！

  2008.11.04

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  「カレイの煮つけ定食」はいかが～？

  　昨日のとろろ定食に続き、今日も定食ネタです！「カレイの煮つけ定食」で～す！　　　　ちょっと甘めに煮付けた浅羽カレイ～♪人参、さつまあげ、油あげと三陸産すきこんぶの煮つけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「浅羽カレイの煮つけ定食」　　　　シャキシャキとした食感が美味しい食用菊もってのほかのラッキョウ酢漬けと　　　すりこぎでキュウリを叩いて手で割り、ビニール袋に入れお醤油とラー油をたら～り！　　　　簡単に出来る「ピリ辛たたきキュウリ」を添えて…　美味しい晩御飯でした！　　　　　　孫のそーちゃんは、このメニューの他に納豆も…　　　　　　　　　　　　　　　　この勢いで…「おかわりくだしゃい！」と、納豆ご飯を3杯食べました～！　　　　　なんぼ、ご飯が好ぎなんだが～～！すごいね！そーちゃん！　　　　　　　　　

  2008.10.28

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  「とろろ定食」はいかが？

  　　ちょっと前の晩御飯ですが…とろろご飯が大好きな我が家の三男君（大学2年生）　「おかぁ～！とろろ、いつ作ってくれるの？」「とろろ…まだ？」と食べたいようでしたので　　先日、我が家にある一番大きなすり鉢で、たっぷり作ってあげました。　　　　　　大きな長芋をすりおろし、すりこ木でフワッとなるまですりすりします。かけそばの汁を　　　ちょっと薄めた位のだし汁と卵を入れてかき混ぜ、仕上げにネギのみじん切りと　　　　もみ海苔をパラリ～！で、出来上がり～！　　　　　おかずは、「サバの竜田揚げ」　　　　　　　　　　＆　　　　　　　　「きんぴらごぼう」　　　　　　　　　　　ワカメと豆腐の味噌汁と庭で採れたミョウガのらっきょう酢漬けを添えて…　　　　　　　「とろろ定食」の出来上がり～！ご飯、何杯でも食べられますよ～！　　　　　　　　　　　　　　　　　「そーちゃん、どうですか～？美味しい？」「うん！おいしい～！」　　　この子も、もう少ししたらてんこ盛りのご飯を食べるようになるんだろうなぁ～！　　　　　　　米の消費量が、怖いです……　　粘りと上品な味わいが最高！北海道の長いも9月上旬発送開始！北海道十勝産　長いも　5kg　　　　

  2008.10.27

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  二人だけの晩御飯

  　いつもは6人で賑やかな食卓ですが、昨夜は長男・お嫁さん・孫が宮城県名取市のお嫁さんの　お姉さんのところへ泊まりに行っていないし、お父さんは飲み会で遅くなるそうなので　　　　晩御飯は、珍しく三男と二人だけ！バネ指手術で、が痛いのを良い事に　　　　　　近くの生協からお寿司を買って済ませる事にしました！　　　　　　　　　　　　　　　　　握り寿司と海苔巻き3色セットを半分ずつ食べました。　　　　　　　　お吸い物の代わりに、ごまわかめ春雨スープ！…あっという間に食べ終わった晩御飯。　　　　　　たまには良いけど、やっぱり二人だけだと静か過ぎますね～！　　　　　　　　　　今から、お父さんと錦秋湖や沢内方面に紅葉を見に行ってきます。　　　　　　　　綺麗な紅葉の写真が撮れれば良いなぁ～！　

  2008.10.25

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  イチジク初めて食べました♪

  　　昨日、バネ指の手術をする前にお買い物をしてしまおうと思い八百屋さんに寄りました。　　　　　　　　　　大きなとが目印の「やおや　ささき」は、盛岡市八幡町通りにあります。　　　　　　　店主の雄一さんは、テレビ岩手の５きげんテレビに出演する野菜博士で　　　　　　　　　　　私の中学の同級生のお兄ちゃんでもあります。　　　　　　　　　　　　　　　　いつも綺麗に整頓されて、野菜や果物の種類豊富な店内です。　　大根（大）130円、人参1袋50円×２を買ってから頭に浮かんだのが…「イチジク！」　　　　「イチジクって、売ってますか～？」　　　　「あるよ～！今日、入荷したばかり！右の棚に…」　　　　　　　　　　「あった～！私、初めて食べるのよ～！うれしい～！イチジクって　　　　　暖かい地方に生る果物でしょう？だから今まで食べた事が無かったんだよ～！」　　　　「盛岡でも、生ってるところがあるんだってよ～！」　　　　「ええっ！そうなの～？（知らなかった…）」　　1ケース480円は、ちょっと高いけどピロタラさんやまんどりっこさんやもんぺさんのブログで　　見てから、一度食べてみたいと思っていたので迷わず買って帰りました！　　　　　　　　　イチジクを割ってみると…赤い部分のプチプチは種では無く、花なんだそうですね～！　　　　　　ほんのり甘く、とろりとした食感で美味しくいただきました。　　　　　　　　　　　　　　　昨日のバネ指手術では、たくさんのお見舞いコメント有難うございました。　　　　　指はまだ腫れていて、触ったり動かしたりすると痛みますが　今日、診察に行って来たら…「無理しない程度に動かしてね～！」と先生に言われてきました。　　　　　痛みも、２～３日でだいぶ楽になるでしょうとの事です。良かった～！　【朝採完熟】【木で完熟】【あま～いいちじく】埼玉県より産地直送!!【完熟いちじく】1パック入...　もぎたて新鮮！甘くてとってもおいしい♪いちじく1箱 【ドーフィン種3P+博多蓬莱種2P入】一律送...　　　　　　

  2008.10.24

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  ｢砂肝の当座煮」のレシピ

  　　先ほど、居酒屋メニューの晩御飯の日記を公開しましたが、お友達のびいぃん豆ちゃんから　　｢砂肝の当座煮」のレシピを教えて～！とコメントがありましたので紹介します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂肝の当座煮(圧力鍋についてきたレシピより）　　　　材料(4～6人分)　　砂肝…５００g 根しょうが…２片　にんにく…１片　　　　　　　　A(水…２００cc　中華スープの素…小さじ1/2 砂糖…大さじ１・1/2 醤油…大さじ４　　　　　　　　　酒…大さじ２　お好みで七味唐辛子）　　　　作り方　　　　　　　１．砂肝はよく洗って、水気を拭き取る。　　　　　　　２．根しょうがは太めのせん切りにし、にんにくはみじん切りにする。　　　　　　　3．圧力なべに、１．２．Aの材料を入れ、蓋をして10分加圧する。　　　　　　　　　加圧終了後火を止め、自然放置して蓋を開ける。　　　　　　　４．煮汁を少し煮詰めて、器に盛る。針しょうが(分量外）を天盛りして　　　　　　　　　お好みで七味唐辛子を添える。　　以上です！簡単で美味しい酒の肴に喜ばれる一品です！お弁当のおかずにも良いですね～！　　　　当座煮とは……保存がきく常備菜になるように醤油・酒などでしっかりと煮詰めた　　　　　　　もの　　　　びいぃん豆ちゃん、作ってみてね～！パパさん、喜ぶよ～！

  2008.10.11

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  居酒屋メニューの晩御飯♪

  　　　　　横浜に住んでいる次男が、三連休なので帰ってくると連絡がありました。　　　　　盛岡着20時22分なので、帰ってきたら当然に、なる訳で…　　　 昨夜のメニューは、先日買った圧力鍋で煮た大根を使ったおでんと、ニンニクを効かせた砂肝の当座煮　　　　　　あっさり味のホタルイカの煮付け　　　　　　中三デパートの田清魚店で買ったホタテのひも　　　　ブログのお仲間花の館さんの香りが最高の秘伝豆　　　　インカの目覚め(じゃが芋）の素揚げ　　　　　　　　　　 　　　 自家製梅酒もスタンバイ　　　　　　　仕上げはラーメンね！　　　　　　　　　　　　　　　　　　次男の迎えは、お父さんが行ってくれるそうなので｢お先にいただいてま～す！」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　横浜から持ってきたマイシューズ！　　　　　次男が帰ってきて、皆で宴会です。いつもは缶ビール1本で終わりの私も　　　　梅酒の炭酸割りを2杯飲んじゃいました～！　　「ん？これは…」　　｢行ぐが？」｢行ぐべ！」長男と次男がハマッている、スターレーンのナイターボウリングに　　　行くんだそうです。営業終了前3時間限定(最大2時間投げ放題）が会員だと1000円！　　　　｢おかぁも行ぐが？」　｢筋肉痛になるがら、やんた！」　　　ちなみに、昨夜は23時から2時間ぶっ続けで長男は21ゲーム、次男は18ゲーム　　　　　　　　　　　投げたそうですよ～！シンジラレナイ～！　　　　　　　　(二人共、今日も元気です！若いって良いね～！）

  2008.10.11

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  キュウリのレシピを3品！

  　　ブログのお友達のきゅうりやのばんちゃんからいただいた、新鮮なキュウリを使った　　　美味しいキュウリのレシピを3品ご紹介しま～す！　　　　　まずは、１品目！　　　　　ぱりぱりキュウリ　　　　材料　　　キュウリ　4本　　　ラー油　小さじ１　　しょうゆ　大さじ６　　　　　　　　　(多いと思う人は、この半量で作ってね～！）　　　　　　　　作り方…両端を切ったキュウリを、すりこぎでバンバン叩いてこの位に割ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　割ったキュウリに、ラー油、しょうゆをかけて混ぜ合わせ15分位からめて　　　器に盛り、仕上げに白ゴマをパラパラ～！千切りの根しょうがや青しそも合いそうですね！　　　　　　　　　あと1品欲しい時に、ささっと出来るのでいいですよ～！　　2品目は…キュウリのキムチ　　　　　　　　材料　キュウリ6本　塩大さじ２　ニラ1束　長ネギ1/2 人参1/4 　　(ヤンニョム）粗挽き唐辛子３０ｇ　粉唐辛子30g　天然塩少々　アミ塩10ｇ　　　　　　　　だし汁(昆布１０cm かつおぶしひとつまみ）しょうが１片・ニンニク1片(摺り下ろし）　　　　　　　　キビ糖または黒糖少々(私は、キムチの素をみつけたので代用しました。）　　　詳しい作り方は、環境goo 手作りでスローフードおつまみのコーナーを見てね！　　　　　　　ネットで検索をして見つけたレシピですが、簡単でとても美味しかったですよ～！　　　　　　　　　　　　　｢ぼくは、やっぱり味噌マヨネーズでしゅ！」キンキンに冷やしたキュウリに味噌や　　　味噌マヨをつける、シンプルな食べ方も美味しいですね～！　　　

  2008.09.11

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  ドライトマトを作りました♪

  　　　　　プランターに植えたミニトマトが毎日たくさん採れるので、TBSのはなまるマーケットで　　　　　　紹介されていたドライトマトを作ってみました！　　　　　　　　　　　【ドライトマト】＜材料＞ * ミニトマト・・・1パック（約25個） * 塩・・・4つまみ　＜作り方＞ 1.ミニトマトのへたを取り、ぷっくりと出た部分を断ち切るように2等分する。２．オーブンレンジを140度に予熱する。3.予熱にかけている間に、ミニトマトの断面を上に向けた状態でまんべんなく塩をふる。 4.約5分ほど経ったら、ミニトマトの水分をクッキングペーパーなどでふきとる。5. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、断面を上に向けたトマトをのせ、140度のオーブンで15分加熱する。6.一度ミニトマトを取り出して、表面に浮き出た水分をふきとる。7.もう一度140度のオーブンで15分加熱する。8.ミニトマトを取り出して、表面に浮き出た水分をふきとる。9.140度のオーブンで30分加熱する。10.ミニトマトを取り出して、表面に浮き出た水分をふきとる。11.140度のオーブンにかけ、焦げないように注意しながら30分を目安に加熱したら完成。　　　　　　 　トマトの旨味をぎゅっと濃縮した感じ！甘くてとても美味しいです！茹でたパスタに混ぜる　　だけでもフランスパンをカリッと焼いて、ドライトマトを乗せて食べても　　　オリーブオイルに漬けておくと、１ヶ月もつそうですよ～！

  2008.09.03

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  黒豚しゃぶしゃぶセット♪

  　　　　　　　　　お父さんが10年位前から飲み続けている、健康家族の伝統にんにく卵黄のポイントが　　　　貯まったので、美味しそうな黒豚しゃぶしゃぶセットを注文しました。　　豚肉が800グラムとタレ(ポン酢とゴマ)のセットです。6人家族の我が家でも充分な量です！　　　　　　白菜、水菜、大根(ピーラーで細く切る)、豆腐、ラーメンを用意しました。　　　　　　　　説明書を見ると…まずは、お肉から食べて下さい。さっと色がかわったらすぐに器に取り……　　　と書いてあります。「ちょっと～！ほら！早く～！肉入れて～！取って～！次～！」と　　　　　　　　忙しかったので、写真は一枚しか撮れませんでした～！　　　　　　でもね…豚独特の臭いも無くて、とっても美味しかったですよ～！

  2008.09.01

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  グリルで簡単にナンが焼けた～!♪

  　毎日、食事のメニューを考えるのは大変ですがオレンジページには、美味しそうな　お料理がたくさん紹介されているので、いつも助かっています。先日は、こんな物を見つけました。　　　　　　　　　　　　　　　　グリルで焼ける「簡単グリルナン」　　　　　 材料（４枚分）強力粉 　200gベーキングパウダー 小さじ1牛乳 1/2カップ砂糖　塩　バター（なければオリーブオイル） （１枚分235kcal、塩分0.8g）　　 作り方1 ボールに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を入れ、牛乳を少しずつ加えながら手で混ぜ合わせる。まとまってきたらまな板に取り出し、手のひらのつけ根でしっかりとこねる。生地の表面がなめらかになったらひとまとめにし、冷蔵庫で30分ほどやすませる。2 生地を4等分に切り、それぞれ丸める。めん棒を手前から向こう側に転がして、涙形になるように薄くのばし、フォークでところどころに穴をあける。3 ２をグリルに入れ、こんがりと焼き色がつくまで中火で1～2分焼いたら、裏返して1～2分焼く。途中こげそうになったら、アルミホイルをかぶせる。残りも同様に焼き、熱いうちにバターを薄く塗る。　　　　　　　　　　　いつもご飯で食べていたカレーですが、ナンもなかなかイケマスヨ～！　　　　　　簡単なので、作ってみてね～！

  2008.08.25

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  ご飯にかけて美味しい｢泡オクラ」

  　　　　　今日の盛岡の最高気温は、18.2度！まだ8月だというのに…寒過ぎます！　　　　　いったい、どうなっているんでしょう！急に寒くなって、体の調子が悪くなった人も　　　　　いるんじゃないですか？(そう言う私も風邪引きですが…）　　　　　こんな時には、こんな食べ物はいかがですか～？　　　　　ブログのお仲間ののんこ１１１０さんから教えていただいた泡オクラ！(作り方は、こちら）　　私は、生玉子と混ぜて、だし醤油をちょっと入れてにかけて食べました。ですよ～！　　　　　ネバネバ系を食べると、元気になるような気がしますね！　　　　　おかずは、プランターで採れたパプリカ(赤）を使ったレバニラ炒めとインゲンを細～く切って　油揚げと炒めたもの！美味しかった～！こういうおかずは、に合いますね～！　　なんだか風邪も、ぶっ飛びそうですよ～！　　　　明日から、またしばらくが続くようですよ！早く、晴れますように～！　　　

  2008.08.23

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  トマトのコンポート♪

  　　　　　　　　　　　　美味しいトマトと蜂蜜があったので、トマトのコンポートを作りました。　　　　湯剥きしたトマトを、水、蜂蜜、レモン汁(量は、適当～！）で5分位煮ます。　　　　　　　　　　冷蔵庫で、キリッと冷やして出来上がり！　　　　　　　　　　　　お庭のアップルミントを乗っけたら、さらに美味しそうになりました～！　　　　　　　　　　今日は、お嫁さんのお祖母ちゃんの葬儀です。北上市まで行ってきます！

  2008.07.30

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  川遊び用のお弁当は…「鯛の飾りまき寿司」

  　　　　　　　　　　　　　　　　昨夜遅くに、台所でまた長男のお嫁さんがごそごそ…「何やってるの～？」　　「明日、○夫（旦那・保育士）が保育園の川遊びに持って行くお弁当なんです～！」　　「うわぁ！すごい！細かい作業！こりゃ、工作の世界だねぇ～！」　　　過去には、ゴーオンジャーや動物キャラクターやまっくろくろすけなどの可愛いお弁当を作って　　　　　　　　きたお嫁さんでしたが、この飾りまき寿司はかなり手の込んだ作品です。　　　　　　　　　　　今朝、いつものように5時半に起きて台所に行くと、もうお弁当が出来上がっていました。　　　　川遊びに持って行くお弁当なので、水の中に住む生き物をイメージして作ったそうですよ～！　　　　　　　とっても可愛く出来ました～！今日も、盛岡は良い天気！　いっぱい川で遊んだ後に食べるお弁当は、美味しいでしょうね～！お嫁ちゃん、ご苦労様でした～！　　　

  2008.07.16

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  ケーキの代わりに…

  　　　　　　　　　　　　昨日は、そーちゃんママの25歳の誕生日でした！いつものように大量の唐揚げと…　　　　　　　　さっぱりした「春雨サラダ」を作り、先日そーちゃんパパの誕生日にケーキを食べたので　　　　　その代わりに、フルーツをたっぷり乗っけたヨーグルトを用意しました。　　　「そーちゃん！今日はケーキじゃなくてヨーグルトだよ～！」と、言ったら…　　　「…いや～！ケーキ！ケーキ食べるぅ～！」と、ごんぼほり！　　　　　　　　　仕方がないので、ママが家にあったおやつのブッセに冷凍していた生クリームを塗って　　　　ケーキ風？にして食べさせました。満足して食べてくれたから良かったけど…　　　　　　この年代（2歳）の子って、ご機嫌を損ねると大変なのよ～！

  2008.06.26

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  じゃが芋で作るポンデケージョ♪

  　　　　　　　　　　　　　　一見おまんじゅうにも見えるこれは…お嫁さんが作ったポンデケージョです。　　　　　　ポンデケージョとは、一般的にはモチモチのチーズのパンのことを言いますが　　　　　　　　　　これは、なんとじゃが芋で作ったそうですよ～！　　　　　　だいぶ前に、テレビの伊東家の食卓で紹介されたレシピなんだそうです。　　　　　　　　　　　　　割ってみると、ほんのりチーズの香りがしてモチモチっとして美味しい～！　　　　　　　　　　　　（これは大人用で、黒こしょうが入っています。）　　　　　　　　　　　　　　「伊東家の食卓」のポンデケージョの作り方　　　　　材料(8個分）　　　　　　　　　　　　じゃが芋…１００ｇ　　　　　　　　　　　　薄力粉　…１０ｇ　　　　　　　　　　　　片栗粉　…４０ｇ　　　　　　　　　　　　粉チーズ…４０ｇ(お好みで、プロセスチーズに変えたり、ゴマなどを入れても　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいですよ！）　　　　作り方　　　　１．じゃが芋を薄く切って5分ほど水に漬けておいた後、柔らかくなるまで　　　　　　しっかりと茹でる。　　　　２.煮崩れるくらいまで茹でたら、お湯を切ってボウルに移す。　　　　３．じゃが芋が熱いうちに他の材料を全部入れて、すりこ木などで混ぜる。　　　　　　　　４．じゃが芋がつぶれて混ざったら、手で耳たぶくらいの固さになるまで　　　　　　混ぜれば生地の完成。　　　　５．生地を8等分して丸め、クッキングペーパーを敷いたオーブンの天板に　　　　　　並べて、180度で15分ほど焼けば出来上がり～！　「簡単で美味しいから、作ってみてね～！」←自分が作ったんじゃないのに…エヘヘヘ

  2008.06.24

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  ケーキとギョーザで誕生会♪

  　　　　昨日の盛岡は、暑かった～！なんとっ！31.3度の真夏日でした～！　　　　　　　梅雨入りしたはずなのに、お天気も良いし暑いし、おかしいなぁ～！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑くても、元気いっぱいなのは、孫のそーちゃんです！　　　　　　　　夕方、お花の水やりをお手伝いしてくれました。(半分、水遊び！）　　　　　　夜は、20日が誕生日だった長男（そーちゃんパパ）と25日が誕生日のお嫁さん（そーちゃんママ）　　　　　　の、お誕生会をしました。メニューは、皆が大好きなギョーザです！　　　　　　　いつものように、作りましたよ～！１５０個！焼きギョーザと水ギョーザで食べました！　　　　　　　お嫁さんは、ケーキを作ってくれましたよ～！お腹が苦しくても、これは別腹ですね～！　　　　　　　　　　　美味しくいただきました～！　　今日で、20万アクセス達成しそうです。いつもコメントを下さる方で、キリ番になった方は　　　　　教えて下さいね～！なにか、良い事あるかも～！

  2008.06.22

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  暑い日にぴったりな…

  　　　昨日の盛岡の最高気温は、27.5度！暑かったぁ～！梅雨は、いったい…？　　　　　雨ばかり続くのも困りますけど、夏に水不足にならないか心配ですよ～！　　　…と思っていたら、今日梅雨入りしたようです。畑やお花に恵みの雨ですね～！　　　　　地震の被害地には、二次災害などが起こらない事をお祈りしています。　　　　　　　　　　　昨日の晩ご飯は、冷風麺。具は、冷蔵庫にあるもので……さっぱりして、美味しいね～！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして…「手作りトマトジュース！」　暑くなるといつも作ります！　　　　　作り方は、簡単！　トマトを湯剥きし(私は、トマトピーラーでササッと皮むき！）　　　　　ミキサーに入れ、蜂蜜やオリゴ糖をタラ～ッと入れ(量はお好みで！）氷を加えて　　　　　ガァ～ッと混ぜるだけ！氷を多めにすると、スムージーのようで美味しいです！暑くて食欲が無い時も、お勧めですよ！「私は暑くても、食欲が無いなんて事はありません！」　トマトの皮がキレイに！使いやすい「ののじ」のトマトピーラーののじトマトピーラーII　

  2008.06.19

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  えっ！まっくろくろすけ弁当！？

  　先週の金曜日は雨が降って、長男が勤務している保育園の遠足は中止になりましたが　　　　　　　　年長さんのクラスだけは、今日盛岡動物公園に行く事になりました。　　　　　　当然、遠足となればまたお弁当がいる訳でして…(先週の弁当はこちら）　　　　　　　　　今朝もお嫁ちゃんが早起きして作りました！まっくろくろすけ弁当！まっくろくろすけは、大好きなとなりのトトロを毎日観ている孫のお気に入りのキャラクターです！　　　　　　なんと…今日は、ジィジのお弁当も「まっくろくろすけ弁当」なんですよ～！　　　　　　　　「お父さん…お弁当の蓋を開けたら、驚いただろうなぁ～！」　　　　　　　　　　明日１４日（土）は、盛岡の初夏の風物詩チャグチャグ馬っこのお祭りが行われます。　　　　　　　私も、そーちゃんを連れて見て来ますね～！　　　　　

  2008.06.13

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  初物、二つ～♪

  　昨日に続いて、今日も盛岡は暑かった～！もうちょっとで、２９度になりそうでしたよ～！　　いつもなら、そろそろ梅雨入りの時期なのに…真夏のような日が続いています。　　　　　　　　　こんな暑い日には、やっぱり盛岡冷麺が食べたくなります！　そして、なぜだかお箸で　　ヨーグルトを食べる！と言ってきかない孫のそーちゃん！(やっぱり無理でしょ～！）　　　　　　　　　今年の初物「とうもろこし」柔らかくて、美味しかった～！　２本で、３００円！皆で分けっこ！　　　　　　　　　　　　　これも初物「小玉スイカ」一個２８０円！まずまずかな～！６等分して食べましたよ～！　　　　　あれ？初物を食べる時は、どっちを向いて笑うんでしたっけ？　　　　　　　　　　　　

  2008.06.10

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  動物キャラ弁当美味しそう～♪

  　　　今日の盛岡は！長男が勤務している保育園では、盛岡市動物公園に遠足の予定　　　　でしたが、残念ながら中止…かな？（たぶん、そうだよね～！）　　　今朝は、いつものようにお嫁さんが早起きして、パパの遠足弁当を作っていましたよ～！　　　　　　　　　　　　動物園に行く予定だったから…動物キャラ弁当　　　　　　　　鼻の穴が黒ゴマの君。か・可愛い～！こちらは、虎か？…ん？片方のヒゲが無いよ～！　　　　　　　以前作った、ゴーオンジャー弁当も見てね～！　　　　

  2008.06.06

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  ゴーオンジャー弁当美味しそう♪

  　　　　　　　今日は、長男の勤務している保育園のクラス遠足（山登り）でした。　　当然、保育士の長男もお弁当を持っていくわけで…、今朝はお嫁さんが早起きして子供達にウケそうなキャラクター、炎神戦隊ゴーオンジャーのお弁当を作っていましたよ～！　　　　　　　　　　「す…すごい！」　カニカマと薄焼き玉子、チーズ、海苔で作ったゴーオンジャー！　　　　　上手に出来たね～！お嫁ちゃん！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「岩手山」　　　　　　今日、遠足に行った鞍掛山の頂上から見た岩手山です。　　　　鞍掛山は、ファミリーで楽しんで登れるハイキングコースが人気なんだそうです。　　　　　　　　「私も、いつか行ってみたいなぁ～！」　　当然、ゴーオンジャー弁当は子供達に大ウケだったそうで、全員でゴーオンジャーの歌の　　　　大合唱になったそうですよ～！やったね！お嫁ちゃん！　　　　　　

  2008.05.30

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  愛知の美味しい「えびせんべい」♪

  　今日は、うれしい事がありました～！ブログのお友達で、岩手から愛知に引っ越して行った　　　あみちぇさんから、カルシウムたっぷりの美味しいえびせんべいが届きました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あみちぇさん、ありがとう～！にもピッタリ！そーちゃんも、もりもり食べましたよ～！　　　愛知での生活は慣れたでしょうが、岩手の味も恋しくなってきたんじゃないかな？　　　　　岩手の懐かしい味を近々送りますから待っててね～！

  2008.05.27

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  生春巻き、巻いて巻いて～♪

  　　　　　昨日の盛岡は、雨が降ったり止んだりちょっとムシムシした一日でした。　　　　　暑くなってくると食べたくなる生春巻きをお嫁さんが作ってくれました！　　　　　　　　市販の生春巻きの皮を使います。中身は何でも良いのですが、昨日はレタス(千切り）、茹でもやし　　　春雨、鶏のささみ(細かく裂いて）、かにカマボコを具にしました。　　　　　　　生春巻きにかけるたれは、我が家ではいつも「万能黒酢だれ」！料理研究家　郷知詠子さんの　レシピですが、揚げ物や茹で野菜にも合う万能たれです！冷蔵庫で1週間は保存出来ますよ～！　　　　万能黒酢だれ　　　　　　材料と作り方　　　　　　　　　　　　　黒酢－大さじ１　米酢や穀物酢など－大さじ１　醤油－大さじ３　　　　　　　　　　　砂糖－大さじ1.5 ゴマ油－大さじ1.5 ネギのみじん切り大さじ３　　　　　　　　　　　根ショウガのみじん切り大さじ１　　　　　　　　　　　　　これらをよく混ぜるだけです！簡単で美味しいですよ～！　今、盛岡はものすごい雷雨です！皆が帰って来る夕方までに晴れれば良いけど…　　　ライスペーパー(生春巻きの皮) 22cm 200g

  2008.05.26

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  筍おこわで美味しい夕食

  　　　時々、無性に食べたくなる炊き込みご飯（おこわですが…）は、長男が大好きな食べ物です！　　　　　　　　　　　「筍おこわ」「にらたま汁」「ホッケの焼き魚」「がっくらキムチ」皆、好きな物ばかり…　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　「きゅうりのたたき漬け」　　　　　　　　　　　　　　　「筍おこわをおかわりする孫！」　　　きゅうりやのばんちゃんからいただいたで、何か美味しい物をとネットで検索して　「きゅうりのたたき漬け」を作ってみました～！これは、すごく美味しい！作ってみてね～！　　　　材料　　　　　　　きゅうり3本　　　　合わせ調味料　A…赤唐辛子１～２本　醤油1/2カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢1/4カップ　酒1/4カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　大さじ1/2 ごま油　大さじ1/2 　　　　 1.　きゅうりは、すりこぎで叩き好みの大きさに切る(手で割れます）　　　　2.　赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。　　　　3.　ボールにAの材料を合わせ、１・２・３を浸して冷蔵庫で冷やす　　　　　　　　簡単に出来て、美味しいのでおすすめします！　　　我が家で流行っていた風邪ですが、皆元気になりました！ご心配おかけしました～！　　　　　　　　申し訳ありませんが、コメントの受け入れを制限させていただきます。　　　　　楽天ブログのユーザー以外の方は、こちらから、メッセージを送って下さいね～！

  2008.05.22

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  風邪ひきだけど食欲あり♪

  　　　ずっと寒くてストーブが離せなかった盛岡ですが、今日はお天気も良く暖かい一日に　　なりそうです。４～５日前から、鼻水や喉の痛みから始まる風邪をひいてしまいました。　　今日は、耳鼻科に行って吸入して薬をもらってきました。いつも風邪をひくと、市販の薬を　　飲むんですが、結局効かなくて病院に行く事になる私。さっさと行けば良いのに…　　　　　　　今日は、アルバイトも休んで家で大人しくしています。　　　　　　　でも、大丈夫～！食欲があるので、すぐに治りますよ～！　　　　　平日、お手伝いに行っているやる気茶屋ですが、メニューには無いまかないご飯も美味しいので　　　紹介しますね～！　　　　　　　　　　ラーメン（醤油味）と炒飯　　　　　　　　　　　　　ラーメン（塩味）と小ライス　　　　　　　　　　冷やしたぬきラーメン　　　　　　　　　　　　　　　　だんご4種　　　　　ちょっとカロリー高いけど、まかないご飯も楽しみで働きに行ってま～す！　　　申し訳ありませんが、コメントの受け入れを制限させていただきます。　　　　　　　　楽天ブログのユーザー以外の方は、こちらから、メッセージを送って下さいね～

  2008.05.16

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  お弁当にピッタリのおかず「牛肉のしぐれ煮」

  　毎日のお弁当のおかずには、頭を悩ませる一人です。電子レンジでチ～ン！のおかずも　　　使いますが、簡単に出来て美味しい「牛肉のしぐれ煮」を紹介しますね～！　　　　　　　　　　牛肉のしぐれ煮　　　　材料　　　牛肉（切り落としでOK!）４００ｇ　　根しょうが（千切り）２片分　　　　　　　　　A…砂糖　大さじ１　　みりん　1/2カップ　　醤油　1/2カップ　　　1. 牛肉は、小さめに切っておく。　　　2. 鍋にAを煮立て、根しょうがと肉を加え、煮立ったらアクを取り火力を弱める。　　　3.　汁気が無くなるまで煮詰めて出来上がり！　　　　　これは、日持ちも良いので常備菜として作っておけば助かりますよ～！　　　　　　　カラフルで可愛いデリのお弁当箱！ご飯には、赤かぶ・青菜・青じそ・にんじん・しば漬けの5色の　　　まぜご飯の素を使いました。カニカマとネギの卵焼き、ごまカボチャ（コープ製品）　　　牛肉のしぐれ煮、ミニトマトのおかずです。美味しく食べてくれたかなぁ～？　　　　15％OFFでお得な5袋セット！ご飯に混ぜ合わせるだけ！簡単・手軽・きれいな混ぜご飯の素「五色...　　【NEW】デリ オーバル塗2段ランチボックス 880ml　　　　　　　申し訳ありませんが、コメントの受け入れを制限させていただきます。　　　　　楽天ブログのユーザー以外の方は、こちらから、メッセージを送って下さいね～！　　

  2008.05.09

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  今しか食べられない「ウコギのほろほろ」

  　　　　　　　ウコギって、ご存知ですか？生垣にも使われる、トゲがある低木です。　　　　　触ると痛いウコギですが、今の季節に出る若葉は美味しいお料理になります。　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家に一本だけあるウコギ！毎年一回だけのお楽しみです！　　　　　鋭いトゲで手に傷がつくので、手袋をして葉っぱだけ取ります。（美味しい物のためなら　　　　　　　　痛いのも何のその…）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸ぼんずになったウコギ！　　　　塩をちょっと入れた熱湯で、色よく茹でます。　　　　　　　　　　クルミと味噌大根と、かたく搾ったウコギをそれぞれ細かく刻んで混ぜれば、美味しい　　　　「ウコギのほろほろ（ふりかけ）」になります。　　　それでは、お味見を…　　　　　　　「うんま～い！」　今だけ食べられる春の味ですよ～！　　　　晩御飯前に、ご飯で味見をしてしまったちょっと食べ過ぎの私で～す！　　　　　　申し訳ありませんが、コメントの受け入れを制限させていただきます。　　　　　　楽天ブログのユーザー以外の方は、こちらから、メッセージを送って下さいね～！　　　　ヒメウコギ新芽50g【クール便】

  2008.05.01

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  じゃじゃ麺、作ったよ～♪

  　昨日のブログにも載せた、　盛岡三大麺（冷麺・じゃじゃ麺・わんこそば）の一つじゃじゃ麺を　　　　　　作りましたよ～！　　　　　　　盛岡市本町通二丁目にある醤々（ジャンジャン）のじゃじゃ麺です。麺、肉みそ、紅しょうががセット　　　になっています。麺を10分茹で（茹で汁は捨てないで！後でスープに使います！）　丼に、温かい麺を盛り、きざんだキュウリ、肉みそ、長ねぎ、根しょうが、にんにくを乗せます。　　　　　　　じゃじゃ麺を食べ終わったら、肉みそを残しておいて、生卵を割り入れ、温めた麺の茹で汁を入れて　　スープ（チータン）にします。塩こしょうは、お好みで！これが、じゃじゃ麺の食べ方です！　　　　コシが強い麺で、うめがった～！（美味しかった～！）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一緒に作った鶏の唐揚げも、外はカリッと中はジューシーで、うめがったよ～！　　　　　　　　　　　　　　申し訳ありませんが、コメントの受け入れを制限させていただきます。　　楽天ブログのユーザー以外の方は、こちらから、メッセージを送って下さいね～！

  2008.04.20

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  とんこちゃんの「５分でケーキ」♪

  　　お友達の、はっきんとんこちゃん（←注…より、可愛いです。）のブログにあった　　　5分でケーキ　　超簡単なので、作ってみました～！　　　材料　　　　　　ホットケーキミックス…２００ｇ　　　卵……1個　　　　牛乳…１４０cc　　　　　　牛乳パック…2個　　　お好みで、クルミ、レーズン、チョコ、抹茶、ココアなど！　　　　　　　　　　ホットケーキミックスと卵と牛乳を混ぜて、半分に切った牛乳パックに入れます。（半分はココア味に！ダマにならないように、少量のお湯で溶いて入れれば良いようです。）　　　　　　　2個一緒に電子レンジに入れ、６００Wで約5分チ～ン！（機種によって違いますが、ようすを見なが　　ら…）竹串を刺して、何も付いて来なければ出来上がり！少し冷ましてから、牛乳パックを　切って取り出します。マーブル模様が、良い具合に出来ました！ふかふかの蒸しパンみたいに　　美味しかったですよ～！2種類の味が、同時に出来るのが良いですね～！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先ほど、横浜の従妹から結婚祝いのお返しにと届いたゴディバのチョコレート！　　　　　美味しそ～！早く食べたいけど、皆が帰ってくるまで我慢だな…

  2008.04.14

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  春キャベツと豚肉のイタリアンサラダ♪

  　春キャベツが美味しい季節です。今月、もう2回も作った「春キャベツと豚肉のイタリアン　　サラダ」♪とっても美味しいので紹介しますね～！実はこれ、何かのサイト（オレンジページ？　　レタスクラブ？）でみつけたレシピなんですけど、どっちか忘れてしまって…　　レシピはメモしていたので良かった～！（私のには、プリンターが無いのです。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春キャベツと豚肉のイタリアンサラダ　　　　★材料★　（二人分）　　　　　　　　豚しゃぶしゃぶ肉…１５０グラム　　　　　　　　キャベツ……4枚　　　　　　　　トマト……1個　　　　　　　A……　　酢・醤油―各大1/2　　塩―小1/3　　オリーブ油―大2　　　　　　　　　　　　　粗びき黒こしょう―少々　　　　1. キャベツを茹でて、冷水にとってざるに上げる。　　　　2. その湯で豚肉を茹で、ざるで冷ます。　　　　3. トマトは1ｃｍ角に切る。　　　　　ボールにAを入れて混ぜ、トマトドレッシングを作る。器にキャベツと豚肉を　　　　　交互に重ねて盛り、トマトドレッシングをかけて出来上がり～！　　　　　　　　簡単で美味しいので、作ってみて下さいね～！

  2008.04.12

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