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2011/03/02
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テーマ:お酒大好き(3997)
カテゴリ:日本酒・石川県
3年ほど前に訪れた数馬酒造ですが、昨年の試飲会で数馬社長にお会いすることができました。
この蔵の酒、特に能登純米はしっかりとしたコクと旨みが載って、日本酒を飲む満足感を体感させてくれます。その大吟醸版。

HI3B0461a.jpg

能登山田錦を原料米としていますが、大吟醸らしく上品な香りと呑みやすさを表現しつつ、やはり旨みの載った嬉しい造りとなっています。

数馬酒造は能登半島でも内海に面した宇出津にありますが、大型エレベーター付き鉄筋コンクリート造り3階建ての立派な社屋です。

しかし、酒造りのモットーは、
「米を磨き、蔵を洗う。心を磨き、酒を醸す。」
という大変素晴らしいもので、100%自社精米など原料の処理から手造りにこだわっている蔵です。






Last updated  2011/03/02 02:19:00 PM
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Comments

よしたか@ Re:若竹・プレミアム純米大吟醸(静岡県島田市・大村屋酒造場)(11/05) 息子と静岡の娘さんとの婚約の席で、若竹…
星野 勝@ Re[2]:名人 安東焼酎のこと(08/09) 北岡さん ご丁寧にありがとうございます。…
北岡慶太郎@ Re[1]:名人 安東焼酎のこと 星野さん 色々と有り難うございました。近…
stars77@ Re:名人 安東焼酎 45%(韓国ソウル・眞露)(08/09) 北岡さん、申し訳ございません。国内での…

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