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日本酒類文化振興会

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2011/04/19
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テーマ:お酒大好き(3995)
カテゴリ:日本酒・鳥取県
県庁所在地の鳥取市と、鳥取県中部の中核都市・倉吉市とのちょうど中間に位置する青谷町に山根酒造場はあります。

この蔵の「日置桜(ひおきざくら)」も燗上がりする酒として、多くの酔っ払いを楽しませてきました。

その「山装ふ(やまよそう)」は、正岡子規が俳句に用いた秋の季語ということで、この蔵の季節商品であるひやおろしに付けられたラベル名です。

HI3B0667a.jpg

山根酒造場のこだわりで、無濾過のまま出荷されています。

HI3B0668b.jpg

原料米は山田錦(6割)と玉栄(4割)、精米歩合60%、使用酵母は協会9号、日本酒度+7、酸度2.2、という純米酒です。

日本酒度は+7ですが、しっとりとした甘味も感じさせて、米の旨み豊かな酒でした。






Last updated  2011/04/20 09:43:28 AM
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Comments

よしたか@ Re:若竹・プレミアム純米大吟醸(静岡県島田市・大村屋酒造場)(11/05) 息子と静岡の娘さんとの婚約の席で、若竹…
星野 勝@ Re[2]:名人 安東焼酎のこと(08/09) 北岡さん ご丁寧にありがとうございます。…
北岡慶太郎@ Re[1]:名人 安東焼酎のこと 星野さん 色々と有り難うございました。近…
stars77@ Re:名人 安東焼酎 45%(韓国ソウル・眞露)(08/09) 北岡さん、申し訳ございません。国内での…

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