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2011/05/11
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テーマ:お酒大好き(3991)
カテゴリ:日本酒・石川県
先月の試飲会で車多酒造の車多専務にお会いしましたが、とても理知的でスマートな方だったので、敬意を表して一本紹介。

ご存知漫画「美味しんぼ」のグーたら山岡記者が絶賛している日本酒が天狗舞の山廃純米。

この漫画の作者は気性的というか思想的に激しい人なので、私としては付いていけないが、昨今のグルメブームの火付け役の一端を担ったのは間違いない。

さて、今回の山廃は「石蔵仕込」となっています。

tengu-yh.jpg

普通の山廃との違いは使う米で、蔵周囲の篤農家「林中五百万石の会」による契約栽培米を使用してます。

値段はちょっとだけ高くなって、一升瓶2940円。

自社の精米機で60%まで磨いています。

同じ北陸の山廃でも、「菊姫」「常きげん」の農口さんが醸す山廃と違って、スルリと喉を通るマイルドな山廃。
もちろんそれでも山廃らしい香りとマッタリ感はあります。

山廃のヘビードランカーとしては、物足りないと言う人もいるでしょうが、好みは人それぞれです。

創業は文政六年(1823年)の歴史ある蔵。
当時は鬱蒼とした森に囲まれ、風に揺れるその森のざわめきが天狗が舞うように聞こえたことから酒名が決まったようです。






Last updated  2011/05/11 01:24:10 PM
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Comments

よしたか@ Re:若竹・プレミアム純米大吟醸(静岡県島田市・大村屋酒造場)(11/05) 息子と静岡の娘さんとの婚約の席で、若竹…
星野 勝@ Re[2]:名人 安東焼酎のこと(08/09) 北岡さん ご丁寧にありがとうございます。…
北岡慶太郎@ Re[1]:名人 安東焼酎のこと 星野さん 色々と有り難うございました。近…
stars77@ Re:名人 安東焼酎 45%(韓国ソウル・眞露)(08/09) 北岡さん、申し訳ございません。国内での…

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