刈穂 山廃仕込 種月 純米大吟醸（秋田県大仙市・秋田清酒）

「うーん、いけるなあ」と言いたくなるお酒。 4合瓶で3150円ですから、お値段も財布に優しくないですが、山田錦を40％まで精米した高級ランクの酒。 耕雲種月(しゅげつ)、釣月耕雲と書かれています。どういう意味だろう？ 協会9号酵母で醸し、日本酒度は＋4、酸度は1.7、アルコール度は16－17度です。 3年熟成の落ち着いた穏やかさと、秘めたる力強さ、懐の深さが味わいを際立たせています。