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日本酒類文化振興会

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2011/12/28
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テーマ:お酒大好き(3993)
カテゴリ:日本酒・奈良県
奈良県の御所(ごせ)市櫛羅(くじら)というなかなか読みづらい場所で、「櫛羅(くじら)」という銘柄の酒を造る千代酒造。
創業は明治6年です。

もう一つの銘柄が今回の「篠峯(しのみね)」。
蔵のすぐ西にそびえる葛城山の別称だそうです。

DSCN1480ajpg.jpg

山田錦を原料米にしています。

DSCN1486b.jpg

精米歩合は麹米が60%、掛米が70%、アルコール分は17-18度だからほぼ原酒。

なかなか感じの良いさわやかな純米酒です。
熟成感まではいかないが、ちょっと丸味をおびた味わいある酒に仕上がっています。
千代酒造の酒、今後マークします。






Last updated  2011/12/28 09:25:27 AM
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Comments

よしたか@ Re:若竹・プレミアム純米大吟醸(静岡県島田市・大村屋酒造場)(11/05) 息子と静岡の娘さんとの婚約の席で、若竹…
星野 勝@ Re[2]:名人 安東焼酎のこと(08/09) 北岡さん ご丁寧にありがとうございます。…
北岡慶太郎@ Re[1]:名人 安東焼酎のこと 星野さん 色々と有り難うございました。近…
stars77@ Re:名人 安東焼酎 45%(韓国ソウル・眞露)(08/09) 北岡さん、申し訳ございません。国内での…

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