伯楽星 純米大吟醸（宮城県大崎市・新澤醸造店）
甚大な被害を被った新澤醸造店。在庫限りということで、都内の料飲店でも復興支援のためか「伯楽星」をよく見かけましたが、いまだに流通しているようで酒メニューでもたびたび登場しています。そのほとんどが純米吟醸か特別純米で、純米大吟醸となるとなかなか見かけません。どの銘柄も美味いのですが、個人的には純米吟醸はやや麹香が鼻に抜けて、私のあまり得意ではないタイプ。特別純米はコストパフォーマンスも良く、有り難いお酒ですが、「これでなければならぬ」という主張は薄い。その点、純米大吟醸は迷うことなく脱帽！香りは強くは無いが、ほのかにベリー系のようなスキッとした上品さが漂う。甘すぎず辛すぎず、酸味も強くなく、重たくもなく、だけど旨味が凝縮されている。際立つ美味さではなく、控えめな中にもとても「綺麗だな」と思うお酒。やっぱり新澤さん、やるな！と思う。言葉では尽くせないほど大変な状況のようですが、新澤さんの強い意志でこの苦難を乗り越え、むしろ「災い転じて福と成す」的な復興を遂げられるものと信じています。あまりに美味かったのでご紹介を。伯楽星 純米大吟醸 生詰 720ml価格：2,625円（税込、送料別）
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