日本酒類文化振興会

『よろこび』を会社理念として、「よろこびの酒」「おめでとう」というめでたい銘柄の酒を造る初光(はつひかり）酒造。

その蔵が1年以上の低温熟成を経て送り出す「よろこびの竹」は、文字通り１本１本竹の皮(本物）と本麻ひもでくるまれています。



これにより酒の大敵、紫外線を遮断する効果があります。



原料米はわかりませんが、精米歩合は60％、日本酒度＋5、酸度1.6、アルコール分は少し高めの16－17度です。

落ち着いた吟醸香と円やかさが、秋の夜長にピッタリの酒のような気がします。
「よろこび」ました。

「鉄砲隊」を造る蔵・吉村秀雄商店は、和歌山市から紀ノ川を東に上った岩出市にあります。

信長・秀吉・家康などの天下人の軍門に下らず、独立性を最後まで保ち続けた紀州雑賀衆は、早くから大量の鉄砲を使いこなす軍団でした。
そうした特殊部隊の想いを込めたのが命名の由来なのでしょう。



鉄砲隊のラインナップはすべて原酒です。
つまり濃厚な旨味の載ったお酒。



全量山田錦で、これを58％まで精米、アルコール度は18－19度、18BYですから4年ほど熟成させた、一回火入れの生詰酒です。

鉄砲隊のアイデンティティでもあるしっかりとした味わいに、熟成によって落ち着いた深みのある香りがマッチングして、とても心地良いお酒です。

梅の生産量が全国の6割近くを占める和歌山県。その海南市で日本酒と梅酒を造る平和酒造は、地域への想いを強く持つ酒蔵です。

今回はその蔵がフラッグシップ的に世に送り出す梅酒「古鶴梅(ふるつるうめ)10年熟成」。



今まで飲んだことの無いような深みのある梅酒。

ほのかに漂うドライシェリーの香り。
ひょっとしたらシェリー樽で貯蔵したのではないだろうか？

ティオペペをはじめとするドライシェリーは、私の好きなアルコール飲料の一つなので、この含み香はなんとも言えません。

もちろん原材料は和歌山産南高梅。それに醸造アルコールと果糖。アルコール分は19％。

720mlで2625円は、決して安くはありませんが、10年の歳月と手間を考えれば、そして得体の知れないワインなどと比べれば、充分に納得のいく商品だと思いました。

「古鶴梅 10年熟成」なら西小山の「かがた屋」酒店で入手できるので、今度寄ってみようか。

こうなるとこの蔵の日本酒も気になりますが、「紀土(ＫＩＤ)」という酒は飲んだことが無いけれど、どうなのだろう？

これは「かがた屋」で扱っていないので、ここから取り寄せてみようか。

料理がおいしくなるよ。元気に乾杯！[平和酒造]紀土-KID-720ml×2本セット (純米吟醸・純米酒) ... 価格：2,700円（税込、送料込）

澪標（みおつくし）とはあまり聞きなれない言葉ですが、調べると「水路に杭を並べ立て、船が往来するときの目印にするもの」とあります。
簡単に言えば「航路を示す標識」。

和歌の世界では「身を尽くし」にかけて用いることが多いとのこと。

そんな難読な名前を付けた純米吟醸酒。



造っているのは和歌山の世界一統。
この蔵では純米吟醸酒を「南方（みなかた）」ブランドで売り込んでいますが、今回の「澪標」は知らなかった。

「確信と不安の入り混じった中で醸し上げた処女作」と裏ラベルに書かれています。

美山錦を55％まで精米、協会7号酵母で日本酒度+3、酸度1.7、アルコール度17％というスペックです。



生原酒ですが、荒々しさの無い優しい飲み口でした。
ラベルのイメージほど「おどろおどろしい」ものではなく、普通の品の良い吟醸酒です。