梅を漬けると、桃が食べたくなる。。。

今年も、梅を漬ける季節となりました。 昨年まで、梅干用にあったホーローの漬物容器が、ぬか漬け用になったので、新たに購入。 梅干しは、私しか食べないので、毎年、少ししか漬けないのですが。 これまで、大きな失敗も無く、美味しく梅干しが漬けあがります。 黄熟した梅の下処理をしていると、何ともフルーティーな香りがして、桃が食べたくなります。 黄熟した梅で、ジャムを作っても美味しいのですよ。 今年は、ジャムは作りませんでしたが、機会があれば、お試しください。