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さくら日記

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2021年06月09日
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土佐揚げ豆腐と甘長とうがらしの揚げ浸し♪


料理名:土佐揚げ豆腐と甘長とうがらしの揚げ浸し
作者: ponta634

■材料(4人分)
木綿豆腐 / 2丁
甘長とうがらし / 1袋
小麦粉 / 大さじ2~3
水(小麦粉を溶く) / 大さじ2~適宜
鰹節のパック / 30グラムくらい
サラダ油 / 600ccくらい
長ネギの白いところ / 1/2本くらい
めんつゆ / ストレートくらいの濃さで適宜

■レシピを考えた人のコメント
木綿豆腐は、クッキングペーパーに2重にくるんでレンジで水分を飛ばすので時短になります。中まで火が通っているので、鰹節がカリッと揚がれば出来上がりです。

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最終更新日  2021年06月09日 16時10分55秒
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カテゴリ:嬉しい事♪

毎年きれいで珍しい紫陽花をたくさん咲かせてくれている住宅地の紫陽花です。
以前にテレビで紹介されていました。
今年も長男に撮って来てって類んでおいたら、今お散歩のついでに撮って来てくれました。










今年のは、こんな感じだそうですよ。
きれいですね。






最終更新日  2021年06月09日 15時56分21秒
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2021年06月08日
昨日のお休みに、裏道を通って美容室に行って来ました。
紫陽花の観光名所のお寺とかには行く暇も無いので、普通に家の前とかに植えてある少しめずらしい感じの花を写して来ました。
今年は、咲き始めたのが早かったようで、もう咲ききっていました。
今日は、お店にも観光客の方が多かったです。










もっと写したかったけど、よその家の前とかだからね。






最終更新日  2021年06月08日 14時55分06秒
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カテゴリ:嬉しい事♪

今年も、期間限定の地域限定野菜、「くげぬまかぼちゃ」が買えて、ほっとしました。作るのに手間がかかって少ししか採れない希少なかぼちゃです。
スーパーなどには売っていなくて、八百屋さんでも一時期しか入荷しないので、初夏の時期のみの、お楽しみです。






最終更新日  2021年06月08日 13時34分38秒
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2021年06月06日
オクラの肉巻き、焼肉のタレで美味しく♪


料理名:オクラの肉巻き、焼肉のタレで美味しく♪
作者: ponta634

■材料(3~5人分)
オクラ / 10本
豚ばら肉薄切り / 5枚
コショウ / 少々
小麦粉 / 大さじ2くらい
サラダ油 / 大さじ1~
焼肉のタレ / 大さじ3
白炒りごま / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
オクラをたくさんいただいたので、肉巻きにして焼肉のタレを絡めたら、とても美味しかったです。

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最終更新日  2021年06月06日 11時10分48秒
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豚ロースの切り落とし肉で!オクラの肉巻きフライ♪


料理名:豚ロースの切り落とし肉で!オクラの肉巻きフライ♪
作者: ponta634

■材料(4人分)
オクラ / 1パック
豚ロース薄切りの切り落とし / 200グラム
塩とコショウ / 各少々
小麦粉 / 大さじ2くらい
★卵 / 1個
★牛乳 / 小さじ2
★塩 / ひとつまみ
パン粉 / 1カップくらい
サラダ油 / 300CCくらい

■レシピを考えた人のコメント
オクラに、豚ロースの切り落とし肉を巻いてフライにした、美味しい節約おかずです♪

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最終更新日  2021年06月06日 11時07分50秒
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2021年06月04日
カテゴリ:気になる事
最近、梅干しや梅酒用の梅がたくさん売っていて、今年は漬けてみようかな、なんて思っていたんだけど。

さっきお寺に配達に行った長男が、お庭で生った青梅をたくさんいただいて来てね。

梅干しにしようと思っているんだけど、まだまだ固くて青いので、

段ボールに紙を敷いて、バラバラと並べて追熟しようと思って。

むか~し、結婚してすぐの頃、友達がタッパーの訪問販売やってて、梅干しとかお味噌とか色々作り方を

教わって、初めの頃は毎年作っていたんだけど、5年くらい経って子供が出来たら、梅仕事は一切やらなくなってさ。
だって、かなり面倒なんだもんね。

赤紫蘇で紫蘇梅酢を作って漬けたのが凄く綺麗な色だったので、また作りたいな。

一大イベントだよね、梅仕事って。

洗って、ヘタ取って、拭いて乾かして、紫蘇梅酢に漬け込んで、広げて3日3晩天日干しして。

これを面倒と思うか、出来上がるのを楽しみと思えるか、その過程も面倒がらずに出来るか心配びっくり

大きなジブロックでも漬けられるみたいなので、ちょっと手軽に取り組んでみようかな。

でも、その梅が大きさがまちまちで、表面の傷が多いんで、結構気持ち的に凹んでますあっかんべー






最終更新日  2021年06月04日 15時35分12秒
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2021年06月02日
かき玉汁を濁らず綺麗に作る方法♪


料理名:かき玉汁を濁らず綺麗に作る方法♪
作者: ponta634

■材料(4~5人分)
片手鍋に水 / 600CCくらい
切り出し昆布 / 10センチくらいの1枚
鰹節 / ひとつかみ
比内地鶏スープ / 大さじ3くらい
うちでは、おでんの素 / 小さじ半分
卵 / 2個
茹でたほうれん草 / 2株分
はんぺん / 1/2枚

■レシピを考えた人のコメント
かき玉汁は卵を入れるタイミングが難しくて、汁が濁ってしまいがちですが、この方法なら、ふわっときれいに美味しく出来ます。

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最終更新日  2021年06月02日 11時11分05秒
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2021年05月29日
我が家の定番!ピーマンハンバーグ♪


料理名:我が家の定番!ピーマンハンバーグ♪
作者: ponta634

■材料(3~人分)
ピーマン / 形にもよりますが10個
小麦粉(ピーマンの中に振る) / 大さじ2くらい
★合挽き肉 / 250グラムくらい
★新玉ねぎのみじん切り / 中くらいの1個
★マヨネーズ(卵の代わり) / 大さじ1
★自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) / 小さじ2
★味噌 / 小さじ1
★コショウ / 3振り
★ナツメグ / 3振り
◎パン粉 / 大さじ3
◎牛乳 / 大さじ3
水(蒸し焼きにするため) / 100CCくらい
サラダ油 / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
挽き肉料理の中でも頻繁に作る、家族もみんな大好きなおかずです。
ピーマンは、あまり大きすぎず器にしやすい形の物を選びます。

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最終更新日  2021年05月29日 15時43分55秒
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2021年05月27日
鵠沼かぼちゃと大納言小豆のいとこ煮♪


料理名:鵠沼かぼちゃと大納言小豆のいとこ煮♪
作者: ponta634

■材料(3~人分)
鵠沼南瓜(初夏のみのネットリ系) / 1/2個
水 / 250~300CCくらい
みりん / 大さじ2
自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) / 小さじ1
蜂蜜 / 小さじ2
醤油 / 小さじ1
圧力鍋で煮た大納言小豆煮(レシピ有り) / 煮あがりで1カップくらい

■レシピを考えた人のコメント
大粒の大納言小豆を圧力鍋で煮て冷凍した物を解凍して、大体煮えたかぼちゃと一緒に煮付けます。

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最終更新日  2021年05月27日 10時48分08秒
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