さくら日記

　
　
　　





こ～んな美味しい「べにはるか」を石焼き芋にしてから裏ごしした、石焼き芋あん入りです。

まさに今、五代目長男が工場で1個ずつ作っているところです。

栗蒸し羊羹は、お父さんのお仕事。

柔らかく煮た栗を3枚に切って、上一面にぎっしり並べた、代々人気の栗蒸し羊羹です。

皆さんお待ちかねの商品なんです。無添加なので、寒くならないと作らないのです。

50センチ四方くらいの枠に、羊羹生地を流し込んで、その上に何百枚もの厚めに切った栗をぎっしり

並べる作業は、背中と肩と腰に来る～

それを長い時間掛けてせいろで蒸して、半日掛かって冷ましてから、一切れずつに切り分け、

パッケージします。

この3種類が揃うと、もう秋から冬なんだなぁって思います。

私の仕事である個包装の作業か増え、手荒れも始まるなぁ