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2022年06月14日
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おいしい鵠沼かぼちゃを塩こうじで煮てみました♪


料理名:鵠沼かぼちゃの煮つけ
作者: ponta634

■材料(5人分)
鵠沼かぼちゃ / 直径15センチくらいの1個
水 / 250ccくらい
みりん / 大さじ2
砂糖 / 小さじ2
醤油 / 大さじ1弱
自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
初夏の時期にしか出回らない、ねっとりおいしい鵠沼かぼちゃ(日本かぼちゃ)を自家製塩こうじを入れて、甘辛く煮付けました。

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最終更新日  2022年06月14日 10時58分42秒
コメント(4) | コメントを書く
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Re:おいしい鵠沼かぼちゃを塩こうじで煮てみました♪(06/14)   細魚*hoso-uo* さん
こんにちは
塩麹は万能選手ですね^^

きっと甘味がでて美味しいんだろうな。 (2022年06月14日 16時53分18秒)

Re[1]:おいしい鵠沼かぼちゃを塩こうじで煮てみました♪(06/14)   ponta634 さん
細魚*hoso-uo*さんへ
おはようございます。
丸みのある塩味で、中までふっくら味が染みこんで、薄めの味付けでも、残りの煮汁を少し掛けただけで美味しくなります。ホクホク南瓜が苦手なので、毎年初夏にこのねっとり系の南瓜を近所の八百屋さんで買います。 (2022年06月15日 09時45分00秒)

Re:おいしい鵠沼かぼちゃを塩こうじで煮てみました♪(06/14)   megupiyo さん
こんにちは
塩こうじでかぼちゃを煮るのですね。
美味しそう~~ (2022年06月15日 16時06分26秒)

Re[1]:おいしい鵠沼かぼちゃを塩こうじで煮てみました♪(06/14)   ponta634 さん
megupiyoさんへ
こんにちは。
塩麹って万能なんです♪
オムレツや卵焼きに少し入れると、まろやかな塩味で美味しくなります♪ (2022年06月16日 16時58分45秒)

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