外遊び　あれこれ

リクエストがありましたので、サーダーアンダーギーのレシピです。

【材料（１０個程度）】
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　130g（目安）
ベーキングパウダー　　　　　　　　　小さじ1/2～1
黒砂糖(砂糖・三温糖でもOK)　　　60g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　1個（Ｍ寸程度）
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

【作り方】
１．ボールに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。
　　サラダ油を追加して、さらにかき混ぜる。（これでもか！って言うくらい。）
　　小麦粉を振るって入れ、ヘラで切るように混ぜる。
　　ドロ～っとした状態だったら、小麦粉を少し足す。（※コツ）
　　混ぜ合わせた後は、ホットケーキ生地よりも堅めでクッキー生地くらいがベスト。
　　しばらく生地を寝かせる。(2～30分程度)
２．油を150度～160度くらいに調整。（低めの方が良かった）
３．生地をスプーンですくって、手のひらでピンポン球より小さめに丸める。
　　この時は、水を使ってスプーンと手を濡らすと生地が引っ付かない。
　　（ただし、生地の濡れすぎは注意！　油の中で弾けます！！）
　　静かに油の中に丸めた生地を入れる。
　　浮き上がってきた後は、きつね色になるまでゆっくりと揚げる。
　　（そのままにしておくとクルクル回ってくれたりするのが面白い～）
　　割れ目が綺麗に開いてくると完成～♪
　　出来たかどうかは、竹串を刺して生地が付いてこなかったらOK。


私が２回失敗して悟ったコツです。(笑)

生地は硬めの方が良い。目安は手で丸められるくらい。
小麦粉の量は、あくまで目安量と思って生地の硬さを調整した方が良いです。
これは、卵の大きさがまちまちだからだと思います。
卵と砂糖はよく混ぜること。ダマが出来ると『当たり』のサーターアンダーギーが出来るかも？？
サラダ油が良い働きをしてくれますよ～
粉と卵は泡立て器で混ぜない！生地が全部引っ付きます。　失敗しました…（汗）
油の温度は、高くしない。　ゆっくり、のんびりと～～

中にクルミや刻んだピーナッツ入れたりしてるレシピも見ました。
他に入れたい物があったら、工夫次第で楽しめそうです。

作ろう！と思った人は、充分なイメトレ後に～！(^^)v