じゃこ入り切干大根の五穀餅添え

材料： 自家製切干大根　１カップ　（→水で戻す） にんじん　１／３本　（→千切り） じゃこ　１／２カップ ごま油　大さじ１ ◆酒　大さじ３ ◆みりん　大さじ３ ◆醤油　大さじ３ ◆水　１／２カップ 五穀餅　適宜　（→焼いておく） ◇練り黒胡麻　大さじ１ ◇醤油　大さじ１ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 作り方： ごま油で切干大根・にんじん・じゃこを炒め、◆を加えて１０分間ほど蒸し煮する。 五穀餅を添え、◇を合わせてかける。 ※切干大根：大根を千切りにしてザルにのせ、寒風に当てて干して作ります。