揚げ鶏の甘辛酸ダレ

材料： 鶏ムネ　２枚　（→皮が付いていたら、取り除く） ◆片栗粉　１／４カップ ◆塩　小さじ１ ◆白胡椒　１０挽き ごま油　適宜 サニーレタス　３枚　（→切る） トマト　１コ　（→切る） （たれ） 醤油　大さじ２ 酢　大さじ２ 豆板醤　大さじ１ メープルシロップ　大さじ１ 金ごま　大さじ１ 刻み生姜　大さじ１ 刻みニンニク　大さじ１／２ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 作り方： 鶏ムネを厚み半分に切り、両面に◆をまぶしつける。 ごま油をフライパンに５ｍｍぐらい入れて熱し、鶏ムネを揚げる。　（→油がはねるし火の通りが遅いので、フタを適宜使用） ひと口大に切る。 皿にサニーレタス・トマト・揚げた鶏をのせ、たれ（→上記材料を混ぜる）を回しかける。