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2008年03月19日
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カテゴリ:パン系

材料:

ライ麦粉 1カップ
全粒粉 1カップ
強力粉 1カップ

塩 小さじ2
クミンシード 小さじ1
白神こだま酵母 小さじ1 (→またはドライイースト)
牛乳 1カップ



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作り方:

材料をこね合わせ、丸めてラップをかけ、室温で1時間ねかす。
6等分して丸め、ライ麦粉(分量外)で打ち粉をして、麺棒で直径20cm位にのばす。
中心を丸型で抜き、フォークで全体に穴を開ける。
230℃のオーブンで20分焼く。



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余興:
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※のばした生地を型抜きし、フライパンで焼いたプチパン
-

※のばした生地にフォークで穴を開けて型抜きし、フライパンで焼いたビスケット
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最終更新日  2008年03月19日 14時12分34秒
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