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2008年09月25日
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カテゴリ:パン系
材料:

ドライトマト 10コ
煎った松の実 大さじ2
オートミール 大さじ2
刻んだクルミ 大さじ2
刻んだベーコン 1/4カップ
ピザ用チーズ 1/4カップ
エルブドプロバンス 小さじ1
黒胡椒 5挽き
ライ麦粉 50g
全粒粉 100g
強力粉 350g
インスタントドライイースト 小さじ1
てんさい糖 大さじ1
水 350ml

セモリナ粉 1/4カップ



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作り方:

セモリナ粉以外の材料を全部HBに入れ、1次発酵まで済ませる。
成形して、セモリナ粉をまぶし、2次発酵。
230℃のオーブンで25分焼く。


※何が作用するのか、材料からは想像もつかないほど、やわらかく焼き上がります。。。ドライトマト??






最終更新日  2008年09月26日 07時21分00秒
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