ニジマスで燻製を作る

日にちは前後しますが、燻製を再び作って見ました。 前回は塩水に浸けただけでしたが、今回はみりんと醤油と酒で 付け汁を作っておこないました。 ７匹燻製、３匹は開きにして干し物に、、、 干す DSCF6743 posted by (C)しげじい DSCF6744 posted by (C)しげじい 縛って燻製の準備 DSCF6745 posted by (C)しげじい リンゴのチップ１本分 DSCF6748 posted by (C)しげじい 順調に煙が出てます DSCF6750 posted by (C)しげじい 燻製途中の温度計 DSCF6754 posted by (C)しげじい できあがり DSCF6758 posted by (C)しげじい 味は問題なかったのですが、もう少し身に味が付けば もっと美味しいかな？