ニジマスで燻製を作る
日にちは前後しますが、燻製を再び作って見ました。前回は塩水に浸けただけでしたが、今回はみりんと醤油と酒で付け汁を作っておこないました。7匹燻製、3匹は開きにして干し物に、、、干すDSCF6743 posted by (C)しげじいDSCF6744 posted by (C)しげじい縛って燻製の準備DSCF6745 posted by (C)しげじいリンゴのチップ1本分DSCF6748 posted by (C)しげじい順調に煙が出てますDSCF6750 posted by (C)しげじい燻製途中の温度計DSCF6754 posted by (C)しげじいできあがりDSCF6758 posted by (C)しげじい味は問題なかったのですが、もう少し身に味が付けばもっと美味しいかな?