そのために旅行する価値がある卓越した料理 11店

今やレストランガイドとしての地位を確立した「ミシュランガイド」は、タイヤのメーカー「ミシュラン」が車で旅行する人のために作成したのが由来です。東京編には１９７店掲載されています。 　　三ツ星： 11店　そのために旅行する価値がある卓越した料理 　　二ツ星： 42店　遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理 　　一ツ星：144店　そのカテゴリーで特においしい料理 「ミシュランガイド東京２０１０」から調査員7人全員が日本人になり、 ジャンルが１１に分類されています。 　　前回7　　（ふぐ、そば、すきやき、寿司、天ぷら、鉄板焼、うなぎ） 　　今回追加4(精進料理、居酒屋、串揚げ、焼き鳥） 今年、降格が 20店、昇格が 54店あります。 【降格 20店】 3→2（1店） 　　和食：濱田家 2→非掲載 （1店） 　　現代風フランス料理：ピエール・ガニェール（閉店） 1→非掲載 （18店） 　　和食：阿部、大野、すがわら、とうふ屋うかい芝 　　鉄板焼：恵比寿、けやき坂、森本XEX 　　現代風フランス料理：クーカーニョ、ナルカミ 　　フランス料理：コジト 　　現代風フランス料理：シュマン、ル・ジュー・ドゥ・ラシエット 　　寿司：すし匠齋藤、ゆう田 　　和食：田はら 　　天ぷら：天青 　　イタリア料理：ビーチェ 　　中華料理：メゾン・ド・ウメモト上海（閉店） 【昇格５４店（内、新規４３店） 】 2→3(3店) 　　日本料理：えさき 　　寿司：鮨さいとう 　　和食：幸村 1→2(8店) 　　ふぐ：味満ん、ふぐ福治 　　和食：小室、赤寶亭、重よし、辻留 　　天ぷら：楽亭 　　現代風フランス料理：レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ 非掲載→2(1店) 　　和食：青草 非掲載→1(42店) 　　居酒屋：六角 　　うなぎ：石ばし、野田岩 　　串揚げ：六覺燈 　　現代風イタリア料理：アイコニック 　　現代風フランス料理：タテルヨシノ銀座、フロリレージュ 　　精進料理：いと正 　　すきやき：いし橋 　　寿司：くわ野、すきやばし次郎六本木、すし屋真魚 　　そば：蕎楽亭、三合菴 　　中華料理：マサズキッチン47、メゾン・ド・ユーロン、劉安、龍天門 　　天ぷら：うち津、清壽、てん茂、畑中、みかわ けやき坂通り、 　　　　　　　 みかわ是山居 　　フランス料理：パッション、ブノワ、ラトラス、 　　　　　　　　　　 ル・ペルゴレーズ（旧トゥエンティワン） 　　ふぐ：司 　　焼き鳥：たかはし、とり喜、バードランド、よし鳥 　　和食：一会、一凜、江森、帰燕、喰い切り江ぐち、馳走啄、 　　　　　 一二三庵、ます味、与志福 ミシュランガイド東京（2010） 2,415円 星を無くした「うかい芝」 何度かトライしてますが 未だに予約できません うかいの豆腐を食べてみたい