マムの休憩所

えー　どうも　尋常じゃないくらい豚に怨まれてる者です








今回、初の「とんこつスープ」
手作りが大好きなマムですが、これは初めてです








用意したものは

水、豚ガラ、長ねぎ、りんご、にんにく、生姜、たまねぎ.etc








１、まず大きめの鍋に水を入れ沸騰させる

２、次に豚ガラを入れ１０分煮る

３、アク・臭み取りの為、煮立てたお湯を捨てて骨だけ取り出す

４、再度水を沸騰させ先ほど下処理したガラを入れる

５、さらにアク取りし愉快な野菜達を放り込む。









あとは地道にアク取りしながら数時間煮込むんむん





















ええもう後半ですよ













ゴマすり用の棒で骨の隋(ずい)を・・・ﾌﾋﾋ







































俗に言う「ねるねるねーる」です













できました
見た目ほど濃厚ではありません。








一日寝かした方がいいのかな('A`)
これは失敗の予感ｗ














チャーシューは成功の予感です