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クルタレのぼやき

ケ○タのビスケットのレシピ

某、ファーストフードのサイドメニューとして
定番のビスケット!いろいろなレシピがネット上で
紹介されていますが・・・それらを検討してこれなら!
というレシピを少々自分なりにアレンジしました!

《ビスケット》
.ボールに卵1個 ヨーグルト40g 牛乳40gを混ぜておく

2.強力粉100g 薄力粉100g ベーキングパウダー小さじ2に
  重曹を1つまみ
  砂糖大さじ2と塩ひとつまみ弱を振るって混ぜ合わせる

3.2にショートニング40gを入れポロポロになるまでスケッパーなどで
  切るように混ぜ込む 

4.3に1を入れ練らないように混ぜる
  混ぜ終わった時点でダレる様だったら冷蔵庫で10分ほど寝かす

5.打粉をした台に生地を置き適当に伸ばす

6.伸ばした生地の上に更に打粉をして半分に折る
  これを4~6回ほど繰り返す

7.型抜きして200℃に予熱したオーブンで
  20分ほど焼いたら出来上がり

 私はこの分量で2単位分を一気に作ります。だいたい2単位分で
 コップで型抜きして18個焼けます。
 冷たくなるとどうしても固くなるのですがチン♪すれば焼きたて
 に戻ります!
製菓用の無塩マーガリンでもできますが、ショートニングのほうが
 サックリしておいしいです。


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