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イタリアで食べたい

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Category

Jan 4, 2006
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カテゴリ:食材
キャビア カスピ海産 フレッシュ ベルーガ 110gニュースでやってましたが、キャビアが、ワシントン条約で、当面の間、輸出禁止になったそうですね。
去年の9月にキャビアのことを書いた時は、ベルーガが、20gで9000円でした。
日本トレードという会社の価格です。
価格表は、HP(こちら)から、“価格表”をクリック。
今はまだ2005年の価格のままですが、これが、今後どうなることか。

元々、キャビアには縁がないから、輸出禁止と言われても、痛くも痒くもありませ~ん。
絶滅の危機から救うためなんだから、喜んで協力しますよー。

キャビアの親のチョウザメは、各地で養殖の研究が行われているので、カスピ海産以外のキャビアも色々あります。
無理してカスピ海産を食べることもない。
  ↓
イタリア産レジーナキャビア・フレッシュ100g缶入り[冷凍発送品冷蔵品と同梱不可] アメリカ産キャビアフレッシュ セブリューガ 20g10瓶箱売 フランス産キャビア

キャビアと言えば、三大珍味。
三大珍味と言えば、キャビアトリュフフォアグラ

アメリカ産キャビアフレッシュ セブリューガ 20g10瓶箱売 黒トリュフ(500g) フォアグラ・ド・カナール・エスカロップ(約1kg)

トリュフとフォアグラは、まだ絶滅はしそうにないですね。

でも、トリュフも、高ーい。
ブリア・サヴァランいわく、「トリュフは料理のダイアモンド」。
古代ギリシャでは、ゼウスが落とした稲妻が、地中でトリュフになると信じられていたとか。

イタリアの国鉄は、トリュフ持ち込み禁止だという話を聞いたことがあるけど、ほんとかなあ。
臭いが強烈過ぎるから、というのが理由ですが、だとすると、これは多分、白トリュフのことですね。

黒トリュフと白トリュフは、昔から、それぞれの信者がいて、こっちの方がおいしい、と言いあってるみたい。

【1月14日(土)発送分】イタリア産 冬トリュフ50g(250円/g)黒トリュフの最高級品! 【12月24日(土)発送分】アルバ産 白トリュフ20g(900円/g)世界の美食家をうならせる魅惑の...

この話、明日に続きま~す。






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Last updated  Jan 5, 2006 08:18:38 AM
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