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Oct 13, 2007
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カテゴリ:ワイン

スーパーにフォンテルートリのキアンティ・クラッシコが並んでた。



フォンテルートリと聞くと必ず思い出すのが、「黒い雄鶏」の話。

キアンティのシンボルになっている黒い雄鶏、“ガッロ・ネロ”の言い伝えは、ざっとこんなもん。

昔むかし、フィレンツェとシエナは、隣り合う町なのにライバル同士で、しょっちゅう領土争いに明け暮れていました。
でも、長年の流血沙汰にうんざりした両者の間で、一つの解決策が登場。
それは、互いの町から、夜明けに、ニワトリの鳴き声と同時に騎士が相手の町に向けて出発し、両者が出会った場所を境界線とする、という方法。

フィレンツェもシエナも、少しでも領土を広げようと、陰で密かに策をこらすんですがな。

どちらも注目したのが鶏。
シエナでは、白いニワトリに餌をたらふく食べさせて、大きな鳴き声を上げさせよう、と考えました。
一方フィレンツェは、黒いニワトリを選んで、わざと何も食べさせないでおいたんですねー。
おなかがすいて死にそうなら、夜明けを待ちきれずにもっと早い時間に鳴き声を上げるだろうという考え。

この読みは見事に当たり、まだ夜が明ける前に、フィレンツェのニワトリは耐え切れなくなって、食いものよこせー!と一声。
それを合図に騎士は出発。
一方シエナは、しっかり夜が明けてから出発。
大幅に後れを取ってしまいました。

そして両者が出合ったと言われているのが、フォンテルートリの村。

その結果、フィレンツェは大幅に領土を増やしたのでした・・・

こちらは、フォンテルートリ・キアンティ・クラッシコを作ってるマッツェイ家のHPにある地図。
一番上にフィレンツェがあって、一番下がシエナ。
そのシエナのすぐ上にある「MAZZEI」っていうマークがフォンテルートリの場所。
こりゃほとんど全てフィレンツェに取られちゃったんだねー。

フィレンツェの仲間になったキアンティ地区は、伝説の黒い雄鶏と金色の大地をデザインしたシンボルマークを作って、一致団結していったっつーわけだ。

キアンティは1716年に世界で最初の公認ワイン生産地区になったそうだけど、わざわざ生産地区を法律で決めるってことは、裏を返すと、それだけよそで造った偽物が多かったということ。
そこで、キアンティの生産者たちは、この黒い雄鶏をシンボルマークにして、すべてのワインの首につけることにしたのでしたー。

こちらはキアンティ・クラッシコ管理組合のHPのトップページ。
いきなり、黒い雄鶏がドーン。

そしてこちらは、シエナのアグリトゥーリズモ、ラ・トッレッタさんで飼われてる黒い雄鶏。
ひょっとしたら、黒い雄鶏料理なんて出してるかも~。

そうそう、フォンテルートリのシエピって、ガンベロ・ロッソの「イタリアを変えたワイン50本」の15本目に選ばれてたなあ。










Last updated  Oct 13, 2007 09:48:08 AM
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Re:キアンティの黒い雄鶏(10/13)   shinakun さん
黒い雄鶏の話、黒い頭陀袋にいれて真っ暗な部屋にしばらくおいて、
夜明け前に電気をつけて朝が来たと思わせた、とも聞いた事があります。
(Oct 13, 2007 12:07:41 PM)

ガッロ・ネロ☆   Flottie さん
そんなお話があるんですね(^^)!
キャンティ、飲みやすいの飲みますが、次回は黒い雄鶏の模様もチェックしてみます☆ (Oct 13, 2007 05:57:46 PM)

Re[1]:キアンティの黒い雄鶏(10/13)   プレッツェーモロ さん
shinakunさん
ズタ袋の話は初耳だー。それもありそうな話だなあ。
奈良にも、鶏の朝一番の鳴き声で出発して境界線を決めたっていう伝説があるみたいなんですよー。
(Oct 14, 2007 07:32:55 AM)

Re:ガッロ・ネロ☆(10/13)   プレッツェーモロ さん
Flottieさん
キアンティを見かけたら、黒い雄鶏マーク、探してみてねー。キアンティは昔と比べるとすごく変わったけど、雄鶏マークはずっと残って欲しいなあ。
(Oct 14, 2007 07:36:31 AM)

Re:キアンティの黒い雄鶏(10/13)   11290715 さん
シエピは確かに旨いです。
なんだかんだ飲みましたが
やっぱ2000年が凄い美味しかったです。
何本かあるので
いつか一緒に飲めたらいいですね。 (Oct 15, 2007 09:48:33 PM)

Re[1]:キアンティの黒い雄鶏(10/13)   プレッツェーモロ さん
11290715さん
シエピ、2000年ですか。
メルローが加わるとサンジョヴェはどう変わるのか、飲む機会があったら、そこらへんを味わってみたいもんじゃ、と言う前に、サンジョヴェの味だって分かってないことに気がついた今日この頃です。
そう言えば、この前抽選で当たったレ・ペルゴレ・トルテはサンジョヴェ100%でしたっけ。
(Oct 16, 2007 01:58:56 PM)


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