玉ねぎの芯は毒？・・・

友人は、玉ねぎの芯は発癌物質だから、 必ず取り去って調理していると言います。 知人は、色がきれいなので、薬味として 重宝していると言います。 二人とも料理上手です。 そして私は、玉ねぎを手にすると、いつも悩みます。