納豆作り

遂に、作ったよ、自家製納豆！ ずっと家で納豆を作ってみたいなーと思っていた。 長い事、ポルではなかなか納豆が簡単に手に入らなかった。 私はドイツへ行った時に、納豆を買っていたっけ。 最近、リスボンの中華食材店で冷凍納豆を売り始めたようだけど、やっぱり高いんだろうな。 家で作れたら、どんなにいいだろうってずっと思っていた。 ネットで作り方を見ると、すごく面倒くさそうで二の足を踏んでいたのだけど、ブログ仲間のTomochan に、「ヨーグルトメーカーだと簡単に出来る」と教えていただき、やっと重い腰が上がった。 日本から帰国後、早速ヨーグルトメーカーを購入し、初挑戦。 私が買ったのは、これ。 容器をアルコールで消毒したりすると、何だか実験室で働いている様な感じで面白かった。 すべての作業を終わり、あとはヨーグルトメーカーで発酵を促すのみ。 頼みますぜっ！ でも本当にちゃんと出来るのかな～、って時々ヨーグルトメーカーを覗き込んだり。。。 ２０時間後、大豆の上にうっすら白い膜が出来ていて、どうやら発酵が成功したみたい。 そして、１日冷蔵庫で置いて試食。 おおっ！納豆だ！ 嬉しい～、納豆が出来た♪ 納豆の苦手なアンソニーは、私が「本日納豆を試食する」と言うと嫌そうな顔をして「大丈夫？食べ過ぎないようにね。帰宅後、小町が腹痛で倒れているかもしれないから心配だ」と不安そうに出掛けて行った。 まだ、大丈夫よ～。 今回は大豆の煮具合が悪かったみたいで、少し固めの納豆になってしまった。 次回はもう少し柔らかく煮なくちゃ。 学習、学習。 久しぶりの実験であたふたしちゃったなあ。 今度はスムーズに出来るようになるだろう。 また近いうちにリベンジしなくちゃ。 アンソニーの嫌そうな顔が目に浮かぶ。