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2018.05.17
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カテゴリ:食卓
春休みの帰省中。
農家の親戚からびっくりするほど大量のほうれん草を頂きました。

45Lポリ袋一杯分くらいはあったでしょうか。
おひたしにしたり炒めたり色々しましたが、悪くなっては
大変と、残りは全部カレーに使うことにしました。




 まるでよどんだ沼の如し。

 これはミキサーでドロドロにしたほうれん草を鍋に
入れた直後の様子です。




 材料は豚小間、玉ねぎ、さつまいも。
 オリーブオイルとにんにく、ハーブ塩で炒めて煮込み、
柔らかくなったらほうれん草を入れました。

 火を止めて、最後にカレールーを二かけばかり。




 完成です。




 魔女の作った毒薬のような色彩。
 



 あくが強いかな?と思いましたが、爆盛り小学生は
ぺろっと平らげてお代わりしていました。

 玉ねぎとさつまいもの甘さが苦味を消してくれたもよう。










最終更新日  2018.05.17 18:34:24
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