なやましの森

春休みの帰省中。
農家の親戚からびっくりするほど大量のほうれん草を頂きました。

45Lポリ袋一杯分くらいはあったでしょうか。
おひたしにしたり炒めたり色々しましたが、悪くなっては
大変と、残りは全部カレーに使うことにしました。




　まるでよどんだ沼の如し。

　これはミキサーでドロドロにしたほうれん草を鍋に
入れた直後の様子です。




　材料は豚小間、玉ねぎ、さつまいも。
　オリーブオイルとにんにく、ハーブ塩で炒めて煮込み、
柔らかくなったらほうれん草を入れました。

　火を止めて、最後にカレールーを二かけばかり。




　完成です。




　魔女の作った毒薬のような色彩。
　



　あくが強いかな？と思いましたが、爆盛り小学生は
ぺろっと平らげてお代わりしていました。

　玉ねぎとさつまいもの甘さが苦味を消してくれたもよう。