散歩で見付けたイチジクで “ ドライフルーツ ” を作りたい
散歩している際に見付け、写真に収めておいた果実、まだ青いですが “ イチジク ” ですよね、これは。乳白色の樹液で皮膚がかぶれることがあるので皮膚の弱い私は、この様な未熟果のイチジクには残念ながら触る事ができなかったのですが・・・。その透き通る様な黄緑色の美しさに感動し、暫らく足を止めて観察していると何故か中学生の頃の想い出が甦ってきました。『 ハマイ 』さん宅の前のバス停の路地裏に、イチジクの木が植わっていてその実がだんだんと大きくなり、緑色〜紫〜赤紫色に熟し甘くて美味しい果実になるので、夏や秋の季節が待ち遠しかったとい記憶が。 イチジクの実は、食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果が期待できるほか、カリウム、カルシウム、鉄分などのミネラル、ポリフェノールも含まれ、タンパク質分解酵素を含んでおり、食後に食べると消化を助けてくれる働きもあるそうです。写真では かなり青くて硬そうなので、まだ食べ頃ではありませんが、生で食べるほか、ジャムやコンポート、ドライフルーツなどにも利用できます。私も一度イチジクの実で、ジャムやドライフルーツを作ってみたいです。❝ 楽しく生きる ❞ を目指し、日々過ごしています。 心に響く、心に沁みる映画たち【 私の映画の索引 】を開く心に残るドラマたち【 私のドラマの索引 】を開く今日のイチ推し広告#一人暮らしを生きる70代 #映画の索引 #ドラマの索引