芦屋→コペンハーゲン移住、国際中医師のｙａｋｕｚｅｎ的食卓

　
先週は台湾へプチ出張

お仕事の打ち合わせや視察の連続でしたが、充実した数日間で、
特に食事は興味深いお店も多くて大満足でした

詳細を書き出すとエンドレスになりそうなのでサクッと写真をご紹介


初日は伝統的な郷土料理のひとつ『客家料理』のお店です
写真は一部だけですが、やはり感心するのは、季節の食材や保存食の取り入れ方
食材の組合せや味付けなど、全てにおいて勉強になります




【山菜の炒め物。じんわり】


【筍と塩漬け卵の炒め物。濃厚な卵が絡んで美味】


【客家風イカと豚の炒め物。クセになりそう】


【白身魚と茄子の土鍋煮込み。旬の艶々茄子が】


【筍と豚カルビのスープ。透き通っていて、お腹一杯でもサラッと入ります】


【食後には、季節のフルーツがサービスされます。夏ですね】


大満足です



今回の旅で得た薬膳のヒントを、セミナーでも少しずつお話していきますね

薬膳料理教室PureLotus