芦屋→コペンハーゲン移住、国際中医師のｙａｋｕｚｅｎ的食卓

今年、初めて訪れたスウェーデンは素敵な発見がいっぱいでした

毎日があまりにも濃くて、とてもお伝えしきれる内容ではないのですが

スウェーデンってどんなところ?
どんな食事があるの?

そんなご質問が多いので、少しずつご紹介します


スウェーデンらしいお料理と景色の両方を楽しむならココでしょうか


【眺望が素敵なレストラン・ゴンドーレン(GONDOLEN)】

その名の通り、中央の吊り橋のような部分が展望台&レストランになっています




【展望台からの眺め】


この季節、ストックホルムの日没は午後11時頃
北欧ならではの明るい夜を、美しい景色と美味しい食事で楽しめます


【前菜一品目。ハムとキノコの組合せonトースト】


【前菜二品目。手前のオレンジ色の物は魚卵】

魚卵はとてもポピュラーな食材で、様々な種類が手に入るうえ
どのレストランでも色々なアレンジで提供してくれます
(でもイクラはあまり流通していないそう)
ホテルの朝食にも供されるので、パンやハムと組み合わせるのがすっかりクセに


【メインはサーモンあっさりとしたバターソースで】


【観光客を乗せた気球×3。白夜を優雅に移動します】


【夕暮れ(といっても午後10時くらい)のストックホルム市街】


盛り沢山だった旅行の中でも、想い出に残るディナーです



薬膳料理教室PureLotus