芦屋→コペンハーゲン移住、国際中医師のｙａｋｕｚｅｎ的食卓

お盆休みは毎年恒例のバーベキューでした

我が家のBBQは魚貝もたっぷり
特にこの季節、鮎(アユ)と鮑(アワビ)は はずせません

川魚の代表的存在・鮎は、炭火で焼くのが一番ですね
優しく上品な風味で食欲を増し元気をつけ、母乳の出も良くなるそうです

そして女性の味方とも言える食材、鮑

肝機能をサポートし、滋養に優れ、陰血を補ってくれるので
貧血さんや月経トラブルにも心強い味方
ほてり・のぼせ・微熱が続く・目の充血・不眠など、様々に嬉しい食材です


ちなみに鮑は殻も使えます
さすがにそのまま食べるようなことはありませんが
『石決明』という名前の漢方生薬のひとつで「平肝熄風(へいかんそくふう)類』に属し、
肝機能の不調によって起こるある種のめまいや痙攣、目の不調などに使わる優れ物

食材の持つ様々なパワー、知れば知るほど楽しくなりますね


【本日の私的メイン食材】


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